上週日的手作蔭鳳梨教學直播還意猶未盡嗎？本週繼續推出夏日料理好夥伴~烏殼綠竹筍！清脆的綠竹筍，只要簡單煮熟，可以單吃也可以加些簡單醬料，就是棕子餐最好的配菜~                                                                                           

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糖不單料理的調味料，更是滋養地方的甜味養分!藉由雲林食通信的講座，一起了解本土「糖」蘊含的甘味智慧，​一起來市集走走吧🔅​

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本週新攤友豐田小路也帶來了豆腐乳、糖醋蘿蔔、酸筍絲等農家手作產品喔，一起來市集廚房聽聽他們的故事，順便品嘗農家私房料理—豆腐乳烤土司

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今年五倍券，市集即將有一連串的活動，邀請大家一起支持在地生產者，也找回有品質的飲食生活！先來看看市集有哪些可以地方使用吧！

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每間廚房都能看到一包料理粉的存在，而樹薯粉對於料理小生來說一定相當陌生。究竟「樹薯」是個怎麼樣的作物，從何而來，主要的功能是什麼呢?

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味噌是一種經過長時間發酵的食品
含有豐富的蛋白質等營養
也是一種非常百搭的調味
簡單加入冰箱中的蔬菜、香菇、雞肉
一碗熱騰騰的味噌湯就可以上桌啦！

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你知道嗎？青蔥除了可以用來調味，還有止咳化痰、舒緩感冒的功效喔！
搭配最近剛回歸的閹雞，來碗熱熱的蔥雞湯吧！

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除了製作蜜餞，油甘還可以拿來煮湯、揉成肉丸子，甚至拿來滷肉喔，用酸酸甜甜的風味去油解膩，還能幫助肉質軟化，是料理時的好幫手！

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到了一年一度的冬至，五行湯圓手作活動開跑啦！
本週市集也出現了出現了許多冬季限定蔬果喔！快來看看吧！

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什麼！甘酒居然不是酒？
甘酒是日本傳統飲品， 含有豐富的營養，又被稱作「喝的點滴」。
甘酒是如何製作的？除了飲用，還可以做料理？
本週市集廚房，蓋兒通通報你知！

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