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「三小市集」從台灣雲林出發,細細發掘產地好物、串連食材背後的小人物、小土地、小滿足,耕耘在地食農,提供消費者更安心的食材物產,期許成為農夫跟顧客間的橋樑,讓土地得以豐饒永續。
↓ 我們的服務 ↓
關東鑫林攜手「三小市集」共同舉辦企業好田計畫邁入第六年之際,首次延伸到漁產業,展開「2025 好漁計畫」!這一次,我們一起來到位於宜蘭冬山的「柯林漁廠」,從認識科技如何賦能傳統漁業,到親手將廢棄漁網編織成提袋,不只看見了美味背後的職人精神,更能深度了解與體驗關於智慧養殖、循環經濟與食魚教育! 走入智慧養殖的未來|宜蘭東山「柯林漁廠」 柯林漁廠位於宜蘭冬山鄉,使用柯林湧泉水質養殖高品質魚類,為宜蘭縣第一家太陽能室內循環水養殖廠。柯林漁廠創辦人許智越家族養魚經驗超過40年,長期與水試所、海洋大學等單位合作,研發適合不同魚種的飼料並添加益生菌,確保魚隻健康成長。 漁廠分室內與戶外養殖,室內主要養鱘龍魚、墨瑞鱈;戶外則以香魚為主,利用湧泉水質養出香氣濃郁的優質品種。 香魚為一年兩收,第一期收成為5-6月,香魚肉質甜美,深受日本料理師傅喜愛;秋季則為肥大的抱卵香魚。除專業養殖,柯林漁廠更提供一條龍服務,從養殖到分切包裝皆一手包辦,更直接販售香魚甘露煮、鱘龍魚香腸等產品。 活動以漁場導覽拉開序幕,由漁場主人許智越帶領大家進入養殖區,柯林漁廠與一般漁場不同,一座座等身高的魚池,都是專注養殖鱘龍魚、香魚與莫瑞鱈的智慧循環養殖池。漁場採智慧養殖——透過系統化的循環水技術,確保魚群在純淨且受控的環境下成長,除此之外,公司同仁們也一起體驗了「扭蛋餵食」,從互動中理解每一條好魚背後的飼育歷程與永續實踐,體驗漁夫的養殖日常。 產地到餐桌|鮮美旬味的五感體驗 午餐時段,大家直接在漁場中擺起宴席,漁場主人許智越本身具有專業廚師背景,面對珍貴的鱘龍魚與墨瑞鱈自然是不馬虎,要讓大家品嚐到最在地、最新鮮的料理。從鮮美的香魚到肉質Q彈的鱘龍魚,每一口都能感受到智慧養殖帶來的高品質。 除由團隊帶來的精緻料理,現場還準備炙烤「鱘龍魚菲力」及現烤香魚體驗,現場香氣四溢,能吃到鱘龍魚與香魚最原始的純粹美味。除此之外,還有由鱘龍魚的膠質製作而成,能養顏美容的「美人魚啤酒」讓大家品嚐! 農廢再利用|廢棄漁網的華麗轉身 在養殖漁業中,漁夫日常工作除了巡視漁場、監測魚群健康狀況與餵食飼料等,另一項很重要的工作便是修補漁網,漁網經常在捕撈工作之間破了洞,通常只需簡單的修補就能讓魚網重獲新生,這是漁夫們惜物的美德,更是從生活中衍生的智慧。本次體驗希望藉由廢棄漁網再利用,利用魚網縫補技巧編織成網袋,學習漁村日常中縫縫補補的精神,理解資源不應被輕易捨棄。透過一繩一結的編織,將漁業廢棄物轉化為簡約時尚的網袋,落實零浪費的生活美學。手作網袋裝著美人魚啤酒,就是一份最棒的永續紀念品! 永續好漁禮盒 感謝關東鑫林科技股份有限公司參與好漁計畫,並採購「永續好漁」伴手禮盒,一起分享這份對土地的關懷,禮盒包含柯林漁廠的鱘龍魚油,採用智慧養殖的鱘龍魚萃取,富含高蛋白與 Omega3,營養價值優於一般魚類;「刺蔥子剝皮辣椒 」,體現柯林漁廠循環利用概念,利用養殖廢水過濾後的純淨水源與農田灌溉,實現漁菜共生,打造零浪費的生產模式。禮盒中也包含來自雲林的好味道,選用來自口湖的「烏魚子鳳梨酥」,秉持不浪費的精神,將烏魚子邊角料融入鳳梨酥中,創造鹹甜不膩的驚豔口感。 再次感謝關東鑫林科技股份有限公司持續的支持,陪伴三小市集共同成長,一起從「食」出發,重新思考人與環境的關係。透過智慧養殖減少對自然的開發,透過手作賦予廢棄物新生命,再透過禮盒支持在地小農與永續業者,一起展現對永續生活的承諾與實踐。期待這份在宜蘭柯林種下的好漁精神,能在未來持續發酵! ----------------------------攜手三小市集,打造屬於企業的綠色行動力! 三小市集長期陪伴友善農友,透過市集、禮盒、體驗活動等方式將友善食材導入企業端,協助企業實踐ESG與永續採購,整合地方故事、社會影響力與員工參與機制,讓永續行動真正走入企業文化。如果您也期待在企業中推動永續生活、導入在地農產與友善品牌,歡迎與我們聯繫,一起打造屬於企業的綠色行動力。 歡迎與我們聯繫並提供您的需求,將有專人為您服務。 ➤ 了解更多【企業客製案例】 ➤ 立即填寫【企業客製合作需求】表單❑ 聯絡電話:05-5339860(Jenny李小姐/Sunny徐小姐) ❑ 聯絡信箱:esg@tri-small.com ❑ LINE客服ID:@vgb8085y
三小市集與保誠人壽攜手「好田計畫」,今年已邁入第三年。這一次,我們走進宜蘭慢島生活,在靜謐而純粹的鄉村節奏中,重新感受人與土地之間的連結。 產地導覽慢島生活成立於2019年,由穀東俱樂部發起人賴青松與一群深溝小農與宜蘭在地文創青年共同發起,於宜蘭深溝水源地推動鄉村移居支援服務。以「半農半X」為理念,為懷抱田園夢的都市人開啟一條通往農村的路,也為有心返鄉的人保留一條回家的可能。活動開始前,大家先在深溝三官宮集合,一同進行簡單的祈福儀式,祈求當日活動順利進行,也為即將展開的田間工作帶來一份安心與祝福。 感謝志工們的熱情參與。大家穿上榻米鞋走入農地,親身感受雙腳踩在泥土中的觸感,協助農家下水田插秧,也在過程中認識與土地友善共存的耕作方式。 除了田間體驗外,志工們也參與水圳導覽,透過撿拾水圳垃圾與清除田埂雜草,實際投入守護灌溉水源的行動,為環境與生物多樣性盡一份心力。 結束一上午的農務體驗後,大家早已飢腸轆轆。宜蘭在地青年糧心聚落,準備了豐盛的在地料理,將當季風土的滋味一道道端上餐桌,讓人從味蕾中再次感受土地的溫度。 此外,現場也有宜蘭駐村青年柔夷米烘焙師傅,帶來以友善耕作米製成的酒粕米蛋糕,細緻的米香與淡淡酒香交織,為這場農村體驗增添一抹溫潤的甜味。 用餐之餘,慢島生活關係人口經營者、同時也是「一坪地主」計畫發起人宋若甄,向大家分享一坪地主的理念與實踐方式。計畫以友善耕作的方式管理一坪農地,為期二十年。以團隊取代個人,讓農務安排更有彈性,也更有機會一棒傳一棒的永續經營。 感謝本次保誠同仁及眷屬的熱情參與,一起感受這塊土地的美好,並且透過環境與惜食教育,讓我們更加珍惜這片土地帶給我們的產物! ----------------------------攜手三小市集,打造屬於企業的綠色行動力! 三小市集長期陪伴友善農友,透過市集、禮盒、體驗活動等方式將友善食材導入企業端,協助企業實踐ESG與永續採購,整合地方故事、社會影響力與員工參與機制,讓永續行動真正走入企業文化。如果您也期待在企業中推動永續生活、導入在地農產與友善品牌,歡迎與我們聯繫,一起打造屬於企業的綠色行動力。 歡迎與我們聯繫並提供您的需求,將有專人為您服務。 ➤ 了解更多【企業客製案例】 ➤ 立即填寫【企業客製合作需求】表單❑ 聯絡電話:05-5339860(Jenny李小姐/Sunny徐小姐) ❑ 聯絡信箱:esg@tri-small.com ❑ LINE客服ID:@vgb8085y
新春前夕,我們走進台北的一間科技公司,將來自產地的風土好味帶進辦公室這次邀請 10 家友善環境的職人生產者進駐,從日常料理食材、特色調味品到新年禮盒,讓科技人們在忙碌工作之餘,也能為餐桌與送禮提前準備,把年節的溫度帶回家。活動當天除了市集展售外,也規劃了一場永續主題講座,帶領大家認識台灣 Bean to Bar 巧克力,了解從產地到餐桌的完整製程,感受展現風土氣候的獨特台灣可可魅力。讓同仁在逛市集、品嚐美味的同時,也更深入理解食材與土地之間的連結。在城市裡的辦公室空間,我們看見產地與生活交會的可能,也讓永續不只是口號,而是能被看見、被品嚐、被感受的日常選擇。攜手三小市集,打造屬於企業的綠色行動力三小市集長期陪伴友善農友,透過市集、禮盒、體驗活動等方式將友善食材導入企業端,協助企業實踐ESG與永續採購,整合地方故事、社會影響力與員工參與機制,讓永續行動真正走入企業文化。如果您也期待在企業中推動永續生活、導入在地農產與友善品牌,歡迎與我們聯繫,一起打造屬於企業的綠色行動力。 歡迎與我們聯繫並提供您的需求,將有專人為您服務。 ➤ 了解更多【企業客製案例】 ➤ 立即填寫【企業客製合作需求】表單 ❑ 聯絡電話:05-5339860(Jenny李小姐/Sunny徐小姐) ❑ 聯絡信箱:esg@tri-small.com ❑ LINE客服ID:@vgb8085y (點我加入)