目錄 登入會員 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}

關於【雲林食通信】

「源自產地、第一手精神食糧」

雲林是台灣的農業大縣,近年來更以「農業首都」做為發展的口號。然而,十分倚賴自然環境的農漁牧業面臨了越趨嚴苛的生產條件,對一級產業來說最重要的氣候已越來越難預測,而勞動力減少及高齡化更是加重了農漁村的凋敝。

不遠的日本也有著相同的處境,試圖為其紓困、結合食材與情報誌的《東北食通信》讓我們看見了一個翻轉的機會、一絲復興的希望。藉由《雲林食通信》的發刊,我們期望不只連結生產者與消費者,更找回消費者對於食自主的權利、復興生產者對於從事一級產業的自信!

2017年編輯團隊正式由雲林在地農學市集「三小市集」為首,與在地青年及生產者所組成,期望提供給大家一本來自產地的食育情報誌!

基本資料

■近期出刊:2018春季刊《根莖》(下次出貨為5月底)

■發刊頻率: 每季一次

■訂閱方式: 網路訂閱 / 紙本刊物可於全台獨立書店購買

■寄送日: 每季將另行公告

■價格: 如下方訂閱方案 (皆含稅額、運費)

■刊物形式: 54*40cm開本16頁

■特色: 雲林食材及料理情報誌,附當期報導食材與限定加工品。

■聯絡信箱:service@tri-small.com

訂戶社群_雲林食通信

關於【雲林食通信】編輯秘辛、食材料理分享、活動資訊等,皆會在社團中發佈,歡迎訂戶加入線上社群,與編輯團隊及生產者,一起零距離的互動吧!

*線上社團(零距離互動) https://www.facebook.com/groups/yunlintaberu/

*粉絲頁(最新消息)
https://www.facebook.com/yunlintaberu

2018年春季刊《根莖》

📍生產者:茂盛有機農場 / 茂盛大哥、阿香姐、小真,產地:雲林莿桐

📍介紹:在茂密繽紛的綠葉與深色鬆軟的土壤下,熟成著富含營養的「塊莖」。擁有適合栽培根莖類沙土的雲林,也有異於同一作物大量栽培的經濟思維,來看生產者如何運用土地特性進行多樣化栽培管理,讓「根莖」更有自然風味呈現的契機!

📍食材:有機紅蘿蔔、馬鈴薯、甜菜根
📍加工品:

Gnocchi彩色麵糰製作包*2(原味+綜合)、茂盛紅蘿蔔奶酪*2

  • 原味組*1(原味馬鈴薯泥400g+低筋麵粉200g)
  • 綜合組*1(紅蘿蔔口味200g*1+甜菜根口味200g*1+低筋麵粉*1)

2017年冬季試刊號《柳丁》

生產者:黃肉柳丁/ 陳政鴻
                玫瑰橙 / 呂世豐大哥、玉如姐
產地:雲林古坑


刊物內容|

-微小卻堅韌的力量
-從青澀轉變金黃的蛻變
-願意投注一生的熱情
-自己的柳丁自己賣
-柳丁陪你長大
-本期食材情報
-配角也能是主角
-觀點對談專欄
-食育特別企劃

*附加工品:柳丁粉圓|獨家開發「柳丁粉圓」,採用格外品柳丁製作酸甜粉圓,無添加防腐劑。