Name: 雲林食通信 春季刊《小麥》刊物
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雲林食通信春季刊《小麥》刊物

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雲林食通信　邊吃邊讀Ｘ買雜誌附食材

提供讀者「源自產地的第一手精神食糧」，希望透過一份深入報導的刊物與新鮮食材，一邊閱讀一邊品嚐，適合全家共讀、共食的“雲林食”情報誌！

刊物／開本54*40cm，16頁全彩報刊形式

▹ 生產者：雲林月光下友善農場阿里哥＆慧蟬

食材套組▸▸▸雲林小麥食材箱(下廚料理組/午茶點心組) 點我前往預購

麥寮，雲林濱海四鄉之一，早期主要產業以農漁業為主，由於討海人為了在北風呼嘯的漁船上溝通，早練成大嗓門，操著一口海口腔熱情打招呼，還以為在罵人。因著產業型態轉移，麥寮人口型態越來越年輕，一群各懷絕技的年輕人，懷抱理想來到麥寮落地生根，他們從產業著手，復興消失五十年的本土小麥、重新詮釋「種麥搭寮、歌仔戲發源地」等的在地文化、也開發各種小麥產品，讓消費者驚呼台灣小麥可運用得如此廣泛。

不僅如此，連地方上社區裡的大小事都可以看到他們的身影，不知情的鄉親見狀想著，這群「大哥大姐」怎麼都沒聽過？是哪一派的？只能小聲詢問：「你們是在做什麼的？」「我們在種小麥啊！」「啊，種小麥？」如此樸實的回答，雖然鄉親還是半信半疑以為是什麼行規暗號，但也一起捲起袖子加入淨灘、辦球賽、掛燈籠、走讀麥寮的行列，邊吃著麥寮傳統點心鱷魚餐包、配小麥啤酒，這群年輕人期許成為新世代的「月光幫」，團結起來讓麥寮人生活更幸福、共同翻轉麥寮印象。

作者簡介：

關於【雲林食通信】

每天「食」的起點，來自基本需求，也可能來自一段信任關係。雲林可說是「台灣的菜籃子」，有著豐沛的農產與眾多的生產者，在「大」概念盛行下，有許多小型生產者努力耕耘著，每樣食材的背後都有獨特的故事，生產者過著什麼樣的生活？以什麼樣的想法在從事一級生產呢？雲林食通信的初衷是提供讀者「源自產地的第一手精神食糧」，希望透過一份深入報導的刊物與新鮮食材，送到消費者面前，在餐桌上與家人朋友分享真實的食物，邊閱讀邊品嘗，重新建立對產地的季節感、對雲林食材的各種想像，並感受因食而成的心關係。

雲林食通信 2021 春季刊《小麥》內容

刊物內容一覽：

－走讀在地｜「麥」寮真的有種麥！

－生產者故事｜用小麥翻轉麥寮印象

－上游故事｜當養豬不再是鄰居困擾－沼液沼渣循環利用

－下游故事｜蘊含麥寮風土滋味的麵條

－食育插畫｜從麥田到餐桌的在地信仰

－本期食材情報｜原來這些都是小麥做的！

－營養師專欄｜小麥營養大小事－關於麩質過敏、麵粉筋性？

－料理專欄｜麥田餐桌狂想曲

－記憶中的麥寮｜麥寮三帥帶你玩麥寮，不可不知的麥寮Top6！

關於【雲林食通信】編輯秘辛、食材料理分享、活動資訊等，皆會在社團中發佈，