雲林食通信 春季刊《小麥》刊物

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雲林食通信   邊吃邊讀 X 買雜誌附食材

提供讀者「源自產地的第一手精神食糧」,希望透過一份深入報導的刊物與新鮮食材,一邊閱讀一邊品嚐,適合全家共讀、共食的“雲林食”情報誌 !

刊物/開本54*40cm,16頁全彩報刊形式

▹ 生產者:雲林 月光下友善農場 阿里哥&慧蟬


食材套組▸▸雲林小麥食材箱(下廚料理組/午茶點心組)  點我前往預購

麥寮,雲林濱海四鄉之一,早期主要產業以農漁業為主,由於討海人為了在北風呼嘯的漁船上溝通,早練成大嗓門,操著一口海口腔熱情打招呼,還以為在罵人。因著產業型態轉移,麥寮人口型態越來越年輕,一群各懷絕技的年輕人,懷抱理想來到麥寮落地生根,他們從產業著手,復興消失五十年的本土小麥、重新詮釋「種麥搭寮、歌仔戲發源地」等的在地文化、也開發各種小麥產品,讓消費者驚呼台灣小麥可運用得如此廣泛。

不僅如此,連地方上社區裡的大小事都可以看到他們的身影,不知情的鄉親見狀想著,這群「大哥大姐」怎麼都沒聽過?是哪一派的?只能小聲詢問:「你們是在做什麼的?」「我們在種小麥啊!」「啊,種小麥?」如此樸實的回答,雖然鄉親還是半信半疑以為是什麼行規暗號,但也一起捲起袖子加入淨灘、辦球賽、掛燈籠、走讀麥寮的行列,邊吃著麥寮傳統點心鱷魚餐包、配小麥啤酒,這群年輕人期許成為新世代的「月光幫」,團結起來讓麥寮人生活更幸福、共同翻轉麥寮印象。

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作者簡介:

關於【雲林食通信】

每天「食」的起點,來自基本需求,也可能來自一段信任關係。雲林可說是「台灣的菜籃子」,有著豐沛的農產與眾多的生產者,在「大」概念盛行下,有許多小型生產者努力耕耘著,每樣食材的背後都有獨特的故事,生產者過著什麼樣的生活?以什麼樣的想法在從事一級生產呢?雲林食通信的初衷是提供讀者「源自產地的第一手精神食糧」,希望透過一份深入報導的刊物與新鮮食材,送到消費者面前,在餐桌上與家人朋友分享真實的食物,邊閱讀邊品嘗,重新建立對產地的季節感、對雲林食材的各種想像,並感受因食而成的心關係。

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雲林食通信 2021 春季刊《小麥》內容

刊物內容一覽:

-走讀在地|「麥」寮真的有種麥!

-生產者故事|用小麥翻轉麥寮印象

-上游故事|當養豬不再是鄰居困擾-沼液沼渣循環利用

-下游故事|蘊含麥寮風土滋味的麵條

-食育插畫|從麥田到餐桌的在地信仰

-本期食材情報|原來這些都是小麥做的!

-營養師專欄|小麥營養大小事-關於麩質過敏、麵粉筋性?

-料理專欄|麥田餐桌狂想曲

-記憶中的麥寮|麥寮三帥帶你玩麥寮,不可不知的麥寮Top6!


關於【雲林食通信】編輯秘辛、食材料理分享、活動資訊等,皆會在社團中發佈,

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