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每道料理的誕生,連帶著一個時代的變遷過程
《一級雲林 特級料理》將從地方小吃出發
挖掘每道料理從習慣到文化的過程
沿著濁水溪發展的雲林是農產大縣,《一級雲林 特級料理》除了點出地方盛產一級農產的特色,也有著一級棒的稱讚意味;搭配特級料理的副標,帶出主軸是以雲林農產做成的雲林特級料理。透過《一級雲林 特級料理》的分享,讓讀者從多角度認識雲林的飲食文化與生活風貌,感受這片土地的深厚情感,以及飲食選擇不僅是對個人口味的滿足,更是對土地與文化的一種尊重與認同。期望讀者能一起在這本刊物中,探索這些珍貴的地方文化脈絡,從中尋找到更深層次的飲食之道與生活智慧。
在絡繹不絕人群中
夾雜著開蓋後熱氣奔騰的景象
不停歇的動作
就能感受到這一碗的不同凡響
品一口,是驚嘆
再品一口,是精湛
不論是炊仔飯還是蛋飯
每一風味,都盡收在斗六的飲食風華下
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首刊<vol.蛋> 我們從斗六出發,
挖掘斗六特色小吃「炊仔飯」
與「蛋飯」等背後不為人知的飲食文化。
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▹ 刊物內容一覽/
-走讀在地|在斗六嘗蛋、米、醬,入口的也是歷史的醇厚滋味
-回味食滋味|我們都愛吃蛋料理
-挖掘食文化|追溯炊仔飯與蛋飯的飲食文化
-生產者故事|養好雞吃好蛋
-料理分享|不要再叫我加油!要加就加豬油拌飯
-延伸主題|如果料理少了蛋、米、醬......?