閏月盛禮
 

呷麵線添福壽 ‧ 呷豬腳增勇健

有一份愛,從小到大根深蒂固地長在心裏的某一個角落,持續長成茁壯。

有一份情,從呱呱墜地的那一天開始,從來就不曾間斷而且與日俱增。

手心裏握著的,是您濃濃的關愛與呵護的厚度。

懷抱裏擁著的,是您滿滿的關心與照料的溫度。

在這個特別的日子裏,我特地嚴選了一份安心、安全的好禮與您,我想跟您說~

希望您(們)平安、健康、長壽、喜樂。

這是我對您最深切最真摯的祝福~


       俗話說:「三年一閏」,每三年都會遇上一次「閏月」,閏年在農曆代表著這一年有十三個月,而「閏月」指的就是多出來的月份,由於多出一個月讓總月數變成單數,或說是農曆重複多過了一個月,因此也延伸出「閏月添壽」一說。

       傳統習俗會以出嫁的女兒作為代表,嫁出去的女兒會在閏月前準備「豬腳麵線」回娘家為父母添福添壽保平安(即4月23日到6月20日之間或是父母親生日前夕),現代社會性別平等觀念成熟,或許有些人的心中也有恩情與父母同高的長輩,因此只要是晚輩都可以為父母親準備豬腳麵線。

 

因此,在民間有「呷麵線添福壽,呷豬腳增勇健」這樣一說。

「豬腳麵線」:在傳統習俗中有著「祝壽」的涵義,豬腳象徵強壯,而麵線代表長壽之意。

「花生油」:花生又名長生果,以花生油取代花生,寓意延年益壽、福壽綿長、好事發生之意。

閏月富貴禮盒 鴻運豬腳麵線組

一碗好命豬腳麵線

4/20~5/31 預購享優惠價 $899元

鴻運豬腳600克(另加附湯汁)


純粹花生油60ML、好命麵線600克

 

▪️  鴻運豬腳-適合4-5人享用,退冰加熱後當天享用完畢。
▪️  好命麵線-適合6-8人享用,每人約75-100克的份量。


▶  運費另計:冷凍宅配,同一地址1-5盒內 運費 200 元。

|鴻運豬腳|

保存期限:
冷凍保存三個月

材料:豬腳及蹄花、水、蔥、薑、蒜、八角、醬油、鹽、冰糖、米酒。


加熱方式

1. 冷藏解凍約4~6小時,室溫解凍約1小時,俟完全解凍後,可選擇以下其中一種方式:

(1) 拆袋倒入湯鍋中於瓦斯爐以文火煮滾即可食用。

(2) 外鍋加二杯水,底層放蒸架,以隔水加熱的方式蒸煮跳起後即可食用。

2. 解凍後請於二天內料理食用完畢,以確保產品品質,加熱時,請小心以避免燙傷。

閏月吉祥禮盒 好油成雙麵線組

純素好油好命麵線

好命年年 ‧ 好油成雙


【吉祥禮盒 A】4/20~5/31 預購享優惠價 $999元

純粹花生油250ML、經典苦茶油250ML、好命麵線300克
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【吉祥禮盒 B】4/20~5/31預購享優惠價 $1099元

純粹花生油250ML、本土黑麻油300ML、好命麵線300克
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▶ 運費另計:常溫宅配,同一地址1-5盒內 運費 100 元。

▪️  好命麵線-適合6-8人享用,每人約75-100克的份量。

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|料理妙招|
 
1. 苦茶油麵線:
拌入苦茶油與薑末調上喜愛的醬料,就是非常養生又顧胃的苦茶油麵線了。
 
2. 麻油煎麵線
麻油也是好命麵線的好朋友喔!在麵線撈起盛盤後,起個油鍋,加入芝麻油爆香老薑後,將麵線平舖於鍋中,煎至兩面金黃,再酌量淋上少許的醬油提香與調味,就是好吃的麻油煎麵線了,再煎上一顆幸福滿點的荷包蛋,營養滿分。
 
3. 花生油佐麻油拌麵線
百搭好醬:花生油 + 芝麻油 = 拌炒蒸滷都好用。
麻油、花生油都有各自的料理強項,而兩個1:1在一起使用時,也可用在家常烹煮拌炒提香,用途和香油一樣,再加少許的醬油,拌入預先煮好的麵線,香氣直逼鼻腔,非常好吃。

|好命麵線|

       來自南投名間,採用自然日曬的半手工麵線,承襲傳統的工法,不使用硼砂、防腐劑等人工添加物,耐煮、口感彈性有嚼勁、不軟爛!

◎採用蛋白質含量高的粉心粉製作,筋性高口感Q彈
◎降低鹽份添加,為健康把關
◎自然日曬,手工製造機器裁切

|料理方式|

1. 將花生油/苦茶油/芝麻油與少許的醬油、糖與喜歡的調味料拌勻。

2. 水沸騰後放入麵線,大火滾後轉中火再煮三分鐘到五分鐘即可撈起。

3. 將煮好的麵線,拌入油料提香,葷食者可加入滷汁拌勻,即可美味上桌。

|煮麵線妙招|

       一般的麵線比較鹹,因此在烹調上需要先過水,好命麵線是屬於不鹹的麵線,在水滾後可以直接入鍋煮,水再滾起後,再續煮三至五分鐘的時間,撈起後,立即放入冷開水略降溫漂洗洗掉多餘鹽分與粉質,即撈起,若是要吃涼麵,可以加入少許冰塊,透過冰鎮能讓麵線更Q彈。

閏月富貴禮盒 鴻運豬腳麵線組 (葷)

鴻運豬腳|純粹花生油(小)|好命麵線

閏月吉祥禮盒 好油成雙麵線組 (素)

純粹花生油|本土黑麻油|經典苦茶油|好命麵線

鴻運豬腳 料理達人—同廚

來自斗六,使用好原料,製作好料理。食材選用雲林產的新鮮蔬果,肉品來自產地認證的畜牧場,加上主廚的精心製作出美味的丼飯、定食以及鍋物,希望將自己喜愛又健康的料理,分享給所有的顧客。

鴻運豬腳|選用肉質彈牙的豬腳與蹄花,將川燙後的豬腳以蔥、薑、蒜、八角、醬油、鹽、冰糖、米酒等以文火燉煮後再靜置入味,反覆工序約一天的時間,香氣四溢的豬腳表面透露誘人醬色,Q彈的豬皮充滿膠質不油不膩。

嚴選肉品來源—花田喜彘

來自彰化,以東勢VDS胡蘿蔔及當季無毒農產品調製符合豬隻營養需求的食材來飼育健康快樂的豬隻。

豬腳圈選用的部位,位於膝關節以下,蹄花之上,一層不厚的豬皮包著粗大的豬腳筋,長時間的小火慢燉使腳筋變柔軟Q綿,入口即化,口感絕佳,是最受歡迎的部位。

另外也將蹄花的上段切成丁,一口剛剛好的大小,有肥有瘦有腳筋,入口相當滿足。

|閏月禮盒-食譜分享|

1. 乾拌花生油麵線

準備材料:花生油、麵線、少許醬油

做法:

  1. 準備一鍋七分滿的水,將水煮滾
  2. 立刻將麵線放入鍋中煮滾再煮約3~5分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起
  3. 添加適量花生油料拌勻,享用香味四溢的花生油麵線

 

2. 醬油膏拌麵線

準備材料:花生油+醬油膏、麵線

做法:

  1. 準備一鍋七分滿的水,將水煮滾
  2. 立刻將麵線放入鍋中煮滾再煮約3~5分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起
  3. 取一醬碟加入適量花生油及醬油膏,1:2的比例拌勻備用。
  4. 將調製好的醬料淋上麵線後拌勻,享用香味四溢的花生油麵線

 

3. 芝麻油拌麵線

準備材料:芝麻油+花生油+醬油、麵線

做法:

  1. 準備一鍋七分滿的水,將水煮滾
  2. 立刻將麵線放入鍋中煮滾再煮約3~5分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起
  3. 取一醬碟加入適量花生油、芝麻油、醬油
  4. 將調製好的醬料淋上麵線後拌勻,享用香味四溢的芝麻花生油麵線

 

4. 蒜味花生油麵線

準備材料:花生油+蒜末、麵線

做法:

  1. 準備一鍋七分滿的水,將水煮滾
  2. 立刻將麵線放入鍋中煮滾再煮約3~5分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起
  3. 取一醬碟加入適量花生油及蒜末
  4. 將花生油與蒜末淋上長壽麵線後拌勻,享用香味四溢的花生油麵線

 

5. 薑絲煎蛋花生油麵線

準備材料:雞蛋、花生油、老薑3片、麵線

做法:

  1. 準備一鍋七分滿的水,將水煮滾
  2. 立刻將麵線放入鍋中煮滾再煮約3~5分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起
  3. 老薑洗淨切絲備用
  4. 取一平底鍋,放入備用薑絲爆香,打入蛋液,依照個人喜好調整煎蛋熟度。
  5. 將麵線盛盤、淋上花生油拌勻,煎蛋、薑絲擺盤,享用香味四溢的花生油麵線