幫助腸胃消化的好朋友~味噌

百搭的料理好幫手

味噌是一種經過長時間發酵的食品
在發酵過程中將蛋白質分解為更小分子的胺基酸
富含的不飽和脂肪酸、 蛋白質與大豆異黃酮
大豆異黃酮是天然的雌激素，有助於抗氧化
並幫助女性預防更年期的障礙，在日本是日常必備的調味品。
 
味噌的好朋友們~ 根莖類們、 菇菇們、 海帶們、豆類們，以及魚肉們，超級隨和~
 

找找冰箱的食材，來碗味噌湯吧！

《材料》
味噌、味醂、豆漿、根莖類蔬果、海帶、姑姑、食蔬
 
《做法》
1.將味噌與溫水以1：6 調開，就可以準備煮味噌湯囉！
2. 將根莖們放入鍋中加入適量的水熬製蔬菜高湯。
3. 加入海帶們及菇菇們。
4. 加入豆漿適量煮滾後加入調匀的味噌，視需要調味拌匀後即熄火。
今天約放三條玉米及玉米筍熬約半鍋的湯，再加入青江菜一包與豆漿半瓶300 克，加入友情贊助的燕餃，滾後加入味噌（ 約60 克加300 克水調匀）及一匙味醂，沒有再加鹽，拌勻起鍋，很清甜舒服的好喝~
 

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