三小市集 x Barefoot Cafe | 母親節泰特別—新鮮義大利麵+泰式沙拉醬製作課

今年母親節【泰】特別!

5月14日三位遠自泰國清邁的旅人廚師Earn, Bam和Kaow到三小市集來與大家一起度過一個跨國的母親節。
他們現場教導大家如何製作新鮮意大利麵以及泰式沙拉醬,再一起烹煮享用。

雖然他們不是跟每個參加者都可以溝通,但是他們用肢體語言耐心教導也一樣沒問題。

原來製作新鮮的意大利麵真的很簡單,只需要兩種材料:雞蛋&麵粉,再加上一些魔法力量,麵團就此誕生。泰式沙拉醬也很簡單,只要有最重要的這幾種材料(魚露/醬油、檸檬汁、蒜頭、香菜、糖)混合在一起就可以了,酸甜鹹都很均勻,非常開胃。

Bam,Earn 和 Kaow說泰式醬汁的秘訣就是要將食材完全融合在一起,然後絕對少不了泰式料理一定會有的狠角色—–香菜&辣椒。

能學會製作這麼簡單又美味的新鮮意大利麵和泰式沙拉醬,真的很棒!
學員們從頭到尾也都很耐心的一起完成意大利麵與泰式沙拉,從麵粉到麵條都是自己親手製作。

感謝大家這次的參與,很高興認識大家,希望你們玩得開心,我們下個活動見!
再次祝各位偉大的媽媽們母親節快樂~~!

A big thanks to barefoot cafe for teaching us such simple yet delicious and healthy dishes, hope to have you in Taiwan again and have a wonderful trip! See you soon!

當日食材與供給單位:

放牧雞蛋—金石養生蛋

蝶豆花&香菜—茂盛有機農場

醬油—御鼎興手工柴燒黑豆漿油

檸檬—老李有機農場

麵粉—喜願白海豚中筋麵粉

來自泰國的Earn, Bam和Kaow在清邁經營一間小餐廳–Barefoot Cafe,所謂吃在地,食當季,他們堅持選用在地、當季食材做料理,而且都是有機、友善耕種的食材。每一道料理都手工新鮮製作,美觀也很美味。他們希望小小的餐廳能夠帶給人們家的感覺。
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/barefootcafechiangmai/

2017-05-17

|日月斗六之旅 特輯|為什麼星期六猴子一定要去斗六?

 

 

(( 為什麼星期六猴子一定要去斗六? ))

答案眾說紛紜,讓小編來分享必來「斗六」六大理由!

 

【舊城歷史好風光 💒 】
斗六舊城區,以即將掀蓋的「雲林溪」為底紋,沿岸有 
行啟記念館三三文創聚落-三小棟斗六太平老街斗六雲中街生活聚落斗六市立圖書館中山分館,不只有百年歷史的常民街區生活,更聚集了青年返鄉創業、在地友善農業、文創藝術策展 等豐富能量!

【悠閒遛小孩首選 🍭
來斗六不必趕著去下個景點,最適合到 斗六市繪本圖書館、 官邸兒童館遛小孩、看看雲林在地的繪本故事!每週六下午行啟館前更有春日音樂野餐市集,在草地上享受在地表演者的音樂分享、以及手作家使用在地食材的烘焙點心!

 

【農作產物最豐富 🍊 】
斗六三大農產:秋日文旦、冬日茂谷柑、夏日絲瓜,週末假日更有三小市集來自各地的農民齊聚,與大家分享友善土地耕種的理念、以及美味新鮮的在地食材,更有小廚師活動,讓料理成為全家人的運動!

 

【美食小吃呷不完 🍜 】
鄰近 斗六車站,以兩大傳統東、西市場為據點,聚集在地老職人藏身其中,週邊巷弄藏身充滿在地風味的傳統小吃,番薯仔炊仔飯斗六老街碗粿塔吉特 手作千層蛋糕、年輪蛋糕阿國獅魷魚嘴長興冰店等⋯⋯到了每週六,雲林科技大學對面更有幅員遼闊、遠近馳名的斗六市人文夜市登場!

 

【習俗體會在地味 🚩
斗六街日常信仰百百種,以太平老街為串連中心軸,其中位於市區中心東市場的斗六新興宮-開基斗六媽,是全台獨特將一樓店面與在地店家分享的媽祖廟;位於太平老街的斗六福德宮,土地公公不只守護斗六街居民、過年元宵還煮湯圓、聖誕節發搗蛋糖!老街街尾的 斗六永福寺 斗六永福寺,觀音娘娘總是在大路口守護交通安全,廟前頭的100分麻糬更是在地學子努力的回憶~

 

【還有滿滿的人~情~味 😆 】
走在斗六街上,迷路怎麼辦?!來了斗六不要再靠Google導航,問問隔壁柑仔店的阿伯,阿伯會超級熱心的找來鄰居一起幫你指路~噢!還會拉你進來把水壺裝滿、有時候還端上一盤自家做的滷味,充完電再上路~!

📣📣📣 4/29星期六、跟猴子一起來斗六,參加咱的 日月斗六之旅 吧!

☞ 圖解【日月斗六之旅】在玩什麼?
① 雲林斗六在哪裡? https://goo.gl/X4Gk9e

 

☞ 【日月斗六之旅】祈福尋寶x手作信仰x光雕野餐
活動時間:4/29(六)13:00-20:00
官網線上報名:www.slowpicnic.me (報名即日起至4/22止)

2017-04-09