三小市集｜在地台灣天然健康食材及伴手禮品牌

三小市集 Tri-small Market

在地台灣天然健康食材及伴手禮品牌

「三小市集」從台灣雲林出發，細細發掘產地好物、串連食材背後的小人物、小土地、小滿足，耕耘在地食農，提供消費者更安心的食材物產，期許成為農夫跟顧客間的橋樑，讓土地得以豐饒永續。

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2025-08-18

農學市集手作課-火龍果爆爆珠乳酸飲

市集特派員，為你分享每周市集的故事。8月是火龍果盛產的季節，那火紅且碩大飽滿的果實是夏日常見的身影，但是大家知道火龍果也是天然的色素嗎，因為他鮮豔的顏色所以常常會作為各種特調飲料的調色基底喔活動開場：爆爆珠的小秘密我們先從爆爆珠的原理介紹開始。講師分享了分子料理的概念，讓大家知道原來藻酸鈣和乳酸鈣反應，會形成一顆顆晶瑩的爆爆珠。手作體驗:在了解原理後，大家馬上進入實作。先調配帶有鮮豔色澤的火龍果汁，再一滴一滴滴入反應液，看著小珠子慢慢凝結、沉入水中，現場響起不少驚呼與笑聲。有人仔細操作，希望珠子更圓潤，有人則不小心滴的太大力變成一長串的麵條~，整個過程都充滿著笑聲。成品亮相：酸甜繽紛乳酸飲透過這次活動，大家從一開始對分子料理原理的好奇，到最後完成屬於自己的飲品，不僅學到新知識，也享受到親手製作的成就感。火龍果爆爆珠乳酸飲，不只是好喝，更讓我們看到當季食材與創意能擦出多麼有趣的火花。感謝每一位參與者，期待下一次再一起用食材玩出更多驚喜！活動的最後，以市集導覽劃下句點，帶大家貼近在地農業，認識友善耕作的理念，也非常感謝雲林縣環保局的大力支持，攜手推動在地食農教育，讓永續從餐桌深耕發芽。

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2025-07-29

農學市集手作課-夏日咖啡倒流薰香手作課

本週的市集手作課帶領大家來領略咖啡的一生，喜歡喝咖啡的人很多，但實際上看過咖啡豆的人卻很少。更不知道咖啡豆的種植環境如何。這次就由享邑咖啡的郭明居大哥來分享咖啡到底是怎麼從一顆生豆再到手上的咖啡呢。從產地到餐桌咖啡豆處理法揭密許多人覺得為甚麼咖啡的價格可以動輒7、80元甚至是上百元，那是因為一杯咖啡的誕生要經過，許多繁複的手續。咖啡豆對溫度有特殊要求，不能太過炎熱乾燥，因此台灣的咖啡豆大多種植在山上，大大加深了種植的難度。大哥也分享咖啡豆摘下來之後還需要一顆一顆的檢視有無病蟲害之後才能進入下一步的處理階段，過程非常辛苦，但是他愛護土地的精神也讓他甘之如飴，他說自己都不認真檢視的豆子怎麼敢賣給客人呢。咖啡全利用倒流薰香手作介紹完咖啡豆的種植與處理方式後，就是今天的重頭戲，咖啡倒流薰香體驗，這個薰香在家就可以製作，可以自行決定要混合什麼樣的香料，這也讓製作薰香的過程多了很多變化，每個人都能調配出自己想要的味道，還可以把咖啡渣再二次利用，可說是一舉兩得呢。友善環境支持永續農業三小市集是提倡友善有機的食農平台，與許多友善生產者合作推廣他們的產品，並舉辦食農教育活動，讓更多人能理解友善土地的理念，每個周日我們都會在雲中街舉辦農學市集，歡迎大家來找我們喔~ 本次好物自然農法｜濾掛式咖啡香禮盒組｜享邑農夫咖啡【每一口都是大地的饋贈】 ◆ 2023 年通過「慈心綠色保育標章」認證 ◆ 水洗豆：味道乾淨、平衡、酸質明亮、口感醇厚 ◆ 蜜處理：明亮果香、果酸、甜感強烈、口感圓潤 ◆ 香氛包：天然手作、永續環保、小型除濕除臭包點擊購買 https://www.tri-small.com/products/filter-coffee-1

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2025-07-23

諸羅樹蛙夜觀活動｜日新軟體NEUTEC

感謝日新軟體以實際行動支持「生物多樣性」議題！此次夜間走訪嘉義大林，一同觀察諸羅樹蛙，透過專業導覽與趣味桌遊，深入了解其生態特性，更進一步參與棲地維護行動，從觀察、認識到實際參與，企業攜手守護生態，為諸羅樹蛙的保育貢獻一份心力。夜觀活動—前備知識講解，黑夜踏上尋雨怪的奇幻旅程！此次夜間生態導覽，由長期推動諸羅樹蛙保育的「梔心朋友」帶領。簡大哥以及家榕姐，夫婦倆為當地友善耕作農家，多年來積極投入生態教育、保育宣導與棲地實踐，為深耕在地樹蛙保育行動。在出發前，簡大哥為大家進行詳細的行前解說，提醒夜間觀察需留意的事項與安全重點。大家也準備好換上雨鞋、拿起手電筒，一起深入竹林，踏上尋訪諸羅樹蛙神祕身影之旅！竹林巧遇神秘歌唱家—「雨怪」諸羅樹蛙穿梭於竹林間的翠綠小精靈——諸羅樹蛙，因相傳牠一現身，四日內必降雨，故被暱稱為「雨怪」。然而，近年因土地使用型態改變、氣候變遷等人為與自然因素影響，諸羅樹蛙族群數量大幅減少，大林地區已有越來越多農民轉向友善耕作，主動投入諸羅樹蛙的棲地復育與保育推廣行動，共同守護在地生物多樣性! 探訪當天適逢一場大雨過後，氣候濕潤涼爽，恰逢春末初秋的繁殖旺季，整片竹林裡傳來陣陣此起彼落的樹蛙鳴唱聲，彷彿在迎接我們的到來! 產地小旅行 — 深度認識諸羅樹蛙深入走進諸羅樹蛙的世界，親眼見到牠的模樣、棲地，以及繁衍產卵的方式後，更不能錯過進一步認識牠的身體構造與棲息特性——這可是實踐生態保育不可或缺的一環喔！只有當我們對物種有足夠的理解，才能用對方法來守護牠們。原來諸羅樹蛙公母大小不一樣! 雄蛙體長約4～5公分，雌蛙約5～8公分，因此要交配時會是公蛙「抱接」在母蛙背上喔!老師用生動活潑的口吻解樹蛙知識，原來要守護竹林裡的生態貴客這麼不容易! 走入田間維護棲地 — 為樹蛙保育盡一份心力!梔心朋友的田區也積極投入棲地復育，在無污染的環境中，悉心為諸羅樹蛙打造一座舒適的「產房」，提升牠們前來棲息與繁衍的機會。棲地中包含水窪、枯葉、樹枝等重要元素，近距離觀察樹蛙的生育環境，並親手參與維護。感謝所有志工在炙熱陽光下的付出，一起守護這片珍貴的生態家園！辛勤勞動過後，來碗產地限定的古早味黑糖粉粿冰吧！粉粿採用來自諸羅樹蛙友善田區的黃梔子天然染色，搭配大林糖廠製作的香濃黑糖，再撒上由農家栽種稻米膨發而成的糙米麩，每一口都承載著大自然的餽贈與友善耕作的用心。活動尾聲，我們以一碗沁涼的生態粉粿冰畫下句點，與農家面對面交流、回饋，一同在對話與共享中學習如何與環境共好，讓永續的種子在日常生活中悄悄萌芽。感謝本次日新軟體同仁的熱情參與，一起走入土地、感受自然的美好。透過環境生態教育，學習如何實踐生態共好，用行動守護我們與自然共生的未來! 攜手三小市集，打造屬於企業的綠色行動力三小市集長期陪伴友善農友，透過市集、禮盒、體驗活動等方式將友善食材導入企業端，協助企業實踐ESG與永續採購，整合地方故事、社會影響力與員工參與機制，讓永續行動真正走入企業文化。如果您也期待在企業中推動永續生活、導入在地農產與友善品牌，歡迎與我們聯繫，一起打造屬於企業的綠色行動力。歡迎與我們聯繫並提供您的需求，將有專人為您服務。 ➤ 了解更多【企業客製案例】 ➤ 立即填寫【企業客製合作需求】表單 ❑ 聯絡電話：05-5339860（Jenny李小姐／Sunny徐小姐） ❑ 聯絡信箱：esg@tri-small.com ❑ LINE客服ID：@vgb8085y (點我加入)

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