中秋文旦.家團月圓

從產地、從文旦的成長、從陪伴文旦成長的農夫身上,文旦不只是一顆文旦,我們在享受豐收與甜美的同時,也在品嚐它們的故事。

2020閏四月,中秋吃文旦剛剛好

       

        今年因為閏四月的關係,中秋節較往年晚,原本應該在白露(約每年國曆9/7或9/8左右)前的採收的文旦,距離中秋節相隔約有近一個月之久,有充足的時間熟成,所以不用搶收;有充足的時間辭水,所以越到中秋越好吃~

 

        斗六由於地形及氣候都適合文旦栽培,一直是台灣文旦的大產區之一,過去因為知名度不足而總裝入麻豆文旦的外箱出貨,近年來因農家用心管理提升文旦品質,加上行銷宣傳得宜,讓「斗六文旦」成為優質產區的證明。

三小市集 中秋文旦禮盒系列 

任選兩箱(5斤裝),宅配同一地址,享運費優惠

5斤裝

福隆農場 - 有機自然文旦
光益果園 - 老欉細緻文旦
田中央農園 - 得獎安心文旦

樂古農園 - 完熟牛奶文旦(完售)


10斤裝

 百駿農場 - 無農藥化肥自然文旦
 

即日起至 9/10 止,早鳥預購任選4箱文旦,

即贈市價220元「蜜柚香糕」乙包!

 

選購指南
各農家介紹、文旦小百科:

 

一個好吃的文旦最佳的註解是~甜中帶微酸還會回甘,肉質細緻且多汁

 

福隆有機農場 有機自然文旦

 
福隆有機農場的朋達說:來到農場你唯一可以做的就是放心深呼吸,品味柚子的芳香;雙腳踩踏柔軟的土地,這是雜草護土保水的貼心,我們家的文旦四十不惑了,而我們則用行動見證了它的老當益壯。

產品規格

5斤禮盒 (約6顆入)

定價:550元 
甜度:11~12
重量:428~500公克/顆
樹齡:40
出貨時間:9月中陸續出貨
運費另計:常溫宅配,單箱100元。
同一地址2箱150元。

光益果園 老欉細緻文旦

  • 栽培方式:安全草生栽培
  • 肉質細緻、水份飽滿、風味甜中帶酸會回甘

 

光益果的秀紅阿姨說:陪伴每顆文旦就像她的孩子,雖然外表不是非常漂亮,個頭也不大,卻是文旦媽媽用了她所有生命力養大的孩子,每一顆都是被愛祝福的寶貝。

產品規格

5斤禮盒 (約6-7顆入)
 
定價:650元
甜度:12~13
重量:350~450公克/顆
樹齡:40年以上
出貨時間:9月中陸續出貨
運費另計:常溫宅配,單箱100元。
同一地址2箱150元。

田中央農園 得獎安心文旦

  • 栽培方式:安全草生栽培
  • 2018年斗六文旦評選獲頭等獎(第二名)
     
田中央農園的玉如姐,穿梭在文旦園間,細數陪伴多年的果樹,以同樣身為女人的心,很認真地說:文旦樹結果跟女人生孩子一樣,都很辛苦,因此在文旦採收後,讓她好好休養生息是應該的,如果她累了,明年想休息,不生,也是應該的,有好的體質,才有能力培育健康的下一代啊!

產品規格

5斤禮盒  (約6-7顆入)
 
定價:350元
甜度:10度
重量:450~550公克/顆
樹齡:20年
出貨時間:9月初陸續出貨
運費另計:常溫宅配,單箱100元。
同一地址2箱150元。

樂古農園 完熟牛奶文旦

  • 栽培方式:安全草生栽培
  • 使用自製牛奶液肥,讓果樹健康長大 風味佳
 
樂古農園的雅稜姐說:文旦是需要用心照料的作物,除了樹齡之外,土壤的質地與養份也是成就一顆好吃的文旦很重要的因素。
 

產品規格

5斤禮盒 (約10-14顆入)   (完售)
 
定價:450元
甜度:12度
重量:225~300公克/顆
樹齡:30年
出貨時間:9月初陸續出貨
運費另計:常溫宅配,單箱100元。
同一地址2箱150元。

百駿農場 無農藥化肥自然文旦 

  • 栽培方式:無農藥、無化肥
  • 無毒草生栽培

 

百駿農場的蔡老師說:文旦園本身就是一個生態圈,每一種生物在這裏落地生根,不殺不滅,把環境照顧好,給予足夠的陽光、空氣、水與養份,讓原生的萬物用牠們的熱情與大地共生共榮。

產品規格

10斤裝 (約6-7顆入)
 
定價:800元
甜度:11~12度
重量:900公克/顆
樹齡:20年以上
出貨時間:9月初陸續出貨
運費另計:常溫宅配,每箱100元。

文旦小百科

麻豆文旦不是“地點+文旦”,麻豆文旦就是一個品種。

所以斗六產的文旦就是斗六麻豆文旦。

其實在康熙年間,一開始種文旦的地方是嘉義和宜蘭,但是在台南的麻豆被改良成功、發揚光大了!

從此以後,這個品種就被稱為 ~ 麻豆文旦。

Q1: 文旦要種多久才能採收呢?

       剛種的前十年以下的文旦樹就像小孩子一樣,只要有開花,農夫就會把文旦花摘除,不讓它結果,就像我們人一樣,要等到夠大了才可以結婚生小孩,這樣文旦生的小孩才會健康,當文旦自已都是小孩了,要怎麼照顧好小孩呢?

Q2: 文旦通常在什麼時候採收呢?

       文旦在每年的二月到三月開花,從開花期到結果採收,需要六個月的時間。採收期大約在白露節氣前後一周為佳,大約在國曆9/7至9/8左右。文旦並不像其他水果一樣,越熟越香甜好吃,而是要在適當時機採摘,以保留其酸味與果肉的細軟,以達到最均衡細緻的口感與風味。

Q3: 文旦的皮可以做什麼?

       除了好吃的果肉,文旦表皮因富含精油,不僅放置於冰箱可以消除異味、曬乾後還可成為驅蚊的天然蚊香,也可加工製作成手工皂、柚皮糖、柚皮果醬等。因此文旦全身都是寶,在家也能製作,一起來好好運用手工的文旦吧!

Q4: 文旦採收後可以馬上吃嗎?

辭水的時間是文旦好吃的關鍵

        文旦在採收後還不是最好吃的時候,要經過一段「辭水」,又稱為「消水」的過程,時間依狀況從一周到長達一個月都有。辭水就是將文旦堆放在陰涼處通風好的地方,水分逐漸蒸散之後,文旦皮會逐漸由黃綠色轉為淡黃色果肉開始變軟,不但更多汁,口感也更為香甜可口。

Q5: 老欉文旦為什麼更好吃?

       文旦果樹大約要至少十年以上,產出的文旦才會開始好吃,年輕的文旦長出來的果實通常非常地大,但是果皮粗厚、水份少、果粒粗硬、風味較差;當文旦樹年紀更大些、樹勢變弱之後,氮肥的吸收趨於緩慢,產量會跟著變少,果實變得越來越嬌小,果皮薄而光亮細滑、種子小而少、果肉細緻且多汁甘甜,這也是為什麼老欉文旦更好吃的原因了。

Q6: 好吃的文旦到底是什麼風味呢?

       文旦的風味會因為這塊土地的土壤質地而有所不同,當然也跟農夫的管理與施用的肥料有關,一般來說:可以請小朋友用手捏一小搓泥土,用力按壓,如果按壓後土壤黏在一起了,表現這塊土地是壤土,如果按壓後還是散開了,就表示是沙質土。

(1) 沙質土種出來的文旦,會呈現香甜不酸的文旦風味。

(2) 壤土種出來的文旦,會呈現甜中帶微酸,還會回甘的風味。