Name: 經典斗六文旦 特選5斤禮盒 無農藥化肥友善耕作
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經典斗六文旦特選5斤禮盒無農藥化肥友善耕作

甜中帶微酸．肉質細緻．飽水又多汁

▶︎ 季節性商品預購，產季預計每年8月底~9月中，於產季時開放預購數量，售價依產季調整，依照訂單順序常溫宅配出貨，歡迎點選「貨到通知我」

▶文旦最適採收期為白露(每年9月7日或8日)前後一周，出貨日期會依農夫實際採收日為主，預計九月初開始陸續出貨

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中秋禮中秋文旦．家團月圓

白露（國曆9/7或9/8），是文旦採收很重要的日子，農夫大約在白露前後十天左右陸續採收，接下來就是靜置在乾燥涼爽的地方，等待辭水。辭水後的文旦，表皮變得稍微柔軟，肉質也更細緻、飽滿、香甜。

【辭水的時間是文旦好吃的關鍵】

文旦在採收後還不是最好吃的時候，要經過一段「辭水」，又稱為「消水」的過程，時間依狀況從一周到長達一個月都有。

辭水就是將文旦堆放在陰涼處通風好的地方，水分逐漸蒸散之後，文旦皮會逐漸由黃綠色轉為淡黃色果肉開始變軟，不但更多汁，口感也更為香甜可口。

今年的文旦，有充足的時間熟成，有充足的時間辭水，所以越到中秋越好吃，敬請耐心等待，按壓文旦的表皮有些柔軟皺皺，就可以準備開動囉！

點選參考→中秋文旦禮盒各農家介紹

　　斗六不論是地形及氣候都非常適合文旦栽培，是台灣文旦的三大產區之一。

　　「麻豆文旦」是品種名而非地名，麻豆不在斗六，而文旦卻在斗六發揚光大，成為全台三大產區之一。

▸甜中帶微酸，還會回甘

▸油包完整，重量剛剛好

▸肉質細緻，飽水又多汁

- 經典斗六文旦 (無農藥化肥友善耕作) -

農場：百駿農場斗六-百駿阿姨

友善環境耕作輔導證書
栽培方式：友善耕作、無農藥、無化肥、無除草劑、自製液肥
無毒草生栽培

百駿農場位在雲林縣斗六市，因為愛與健康，開始了友善耕種的生活。

為了延續先生對於這片土地的關愛，蔡老師將對先生的思念，轉化為對農業的熱情，同時讓自己歸零，以新的視野，重新認識有機農業。

堅持無毒草生栽培，不用除草劑與殺草劑，增加了許多田間管理的工作，相信只有在生物多樣性與植物多樣性的狀態下，文旦們會找到自己的生存之道。

百駿農場的蔡老師說：文旦園本身就是一個生態圈，每一種生物在這裏落地生根，不殺不滅，把環境照顧好，給予足夠的陽光、空氣、水與養份，讓原生的萬物用牠們的熱情與大地共生共榮。

產品規格：

✓ 特選5斤禮盒 (約5-6顆入) 780元

重量：約500公克/顆

樹齡：20年以上

出貨時間：預計於9月初開始陸續出貨

---注意事項（請務必閱讀）---

文旦果實容易受到果實蠅的叮咬，三小市集與農家將盡力進行品質把關，但仍可能有肉眼無法找出的叮咬狀況，請可接受的顧客再行訂購，如到貨有任何狀況我們也將積極處理，謝謝您共同支持在地生產者。

認識更多文旦小百科－

文旦通常在什麼時候採收呢？

文旦在每年的二月到三月開花，從開花期到結果採收，需要六個月的時間。採收期大約在白露節氣前後一周為佳，大約在國曆9/7至9/8左右。文旦並不像其他水果一樣，越熟越香甜好吃，而是要在適當時機採摘，以保留其酸味與果肉的細軟，以達到最均衡細緻的口感與風味。

文旦採收後可以馬上吃嗎？

剛採收的文旦還不是最好吃的時機，必需經過一段辭水的過程（通常會是一周左右，如果能放置二周會更佳），將文旦放在陰涼通風良好的地方，待文旦的水份蒸散之後，果皮會由黃綠色轉為淡黃色，此時果肉會開始變軟，更為香甜多汁。

老欉文旦為什麼更好吃？

文旦果樹大約要至少十年以上，產出的文旦才會開始好吃，年輕的文旦長出來的果實通常非常地大，但是果皮粗厚、水份少、果粒粗硬、風味較差；當文旦樹年紀更大些、樹勢變弱之後，氮肥的吸收趨於緩慢，產量會跟著變少，果實變得越來越嬌小，果皮薄而光亮細滑、種子小而少、果肉細緻且多汁甘甜，這也是為什麼老欉文旦更好吃的原因了。

文旦的皮可以做什麼？

除了好吃的果肉，文旦表皮因富含精油，不僅放置於冰箱可以消除異味、曬乾後還可成為驅蚊的天然蚊香，也可加工製作成手工皂、柚皮糖、柚皮果醬等。因此文旦全身都是寶，在家也能製作，一起來好好運用手工的文旦吧！

每年中秋，在市集都有文旦體驗活動，也能買到好吃的斗六文旦

一起跟著文旦來認識斗六！

更多照片：蔡幸純(百駿農場)-友善環境耕作輔導證書、產地照片

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