地方食務進行式 _ 工作坊

透過地方食務工作坊,思考食與品牌、物產、體驗、策展、空間、趨勢、地域的連結,雲林食務所將與食產業夥伴們一同探索前進的方向,讓地方食有更多元的合作可能!

Vol.01 食X品牌

由左水創造思維林宜明總監,分享案例分析與設計思考的討論過程,激發參與者打開對品牌與定位的想法,逐步整理可執行的行動策略。

Vol.02 食X物產

透南風工作室共同創辦人廖于瑋講師,分享如何蒐集紀錄地方物產,透過轉譯成為合適的內容呈現給大眾所知。同時由雲林食通信李宜倩主編帶路,走進斗六街區採集地方食潛力。

Vol.03 食X空間

從台灣竹會視角看世界竹產業趨勢,一窺從雲林出發的「竹食務」永續方向,也思考自身可以如何結合資源,延伸更多行動?

Vol.04 食X體驗

一起在雲林創造食務平台,我們都是關係人!飲食是至關緊要的事,從產地到餐桌,有多少細節藏在其中,從作業者到消費者及到歷史的發展、未來的展望,一起建置共同期待並可以投入的平台。透過參與式設計擴大想像,從 使用者角度思考出發,用創意創造更多可能性機會。

Vol.05 食X地域

工作站辦理活動以來,有許多店家與在地青年有希望串連資源進行,希望在爭取資源的同時,也能思考如何有效資源分配,並參考相關案例及經驗。 本次工作坊邀請台灣觀光地方創生協會盧鈺婷講師、島內散步共同創辦人魏兆廷講師,分享在地方、政府合作、商業市場上豐富的實務經驗! ​