森林奶油-友善耕作黑皮酪梨 (5斤/10斤)

森林奶油-友善耕作黑皮酪梨 (5斤/10斤)

酪梨季登場!無農藥化肥友善栽培,酪梨牛奶或做酪梨沙拉、莎莎醬都很適合唷!


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季節限定預購中,產季7月開始,依照訂單順序出貨
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森林奶油-本土酪梨來囉!
 
       市集的酪梨陸續登場,也有分很多不同品種,台灣的酪梨不僅表皮較光滑、個頭大一些,也能減少食物里程哦!新鮮的酪梨在擺放至外皮變成紫色之後,就能剝皮去籽享用囉!不過,酪梨在6大類食物分類屬於「油脂類」,食用時要記得一次不要吃太多唷。若一次吃不完,可以切塊後放冷凍,隨時需要再拿出來打酪梨牛奶,口感也十分綿密。


在半露天溫室,找到一線生機


       栽培酪梨的農家-彩褆姐,過去以溫室與有機驗證作為主力,在
一次強烈颱風後,3.5棟的溫室不敵強風豪雨於是破了好多洞,也因為種種因素,不再修復,轉為友善耕作(無農藥、化肥、除草劑栽培)。

        除持續使用當初種有機的方式與資材外,肥料使用福壽有機肥、發酵豆粕等,病蟲害防治使用葵無露、蘇力菌等有機可使用資材,雖然步伐放慢了,但仍篤信「每日蔬果、營養補給」的初衷,在半露天的溫室裡,持續栽培安心的作物。


《小辭典》
* 葵無露:乳化的葵花油,是天然植物保護劑
* 蘇力菌:一種昆蟲病原細菌,只對付目標的昆蟲如蛾蝶類幼蟲,不會傷害蜜蜂、螳螂等。



推薦酪梨食用方式:

1. 酪梨沙拉/壽司
2. 酪梨切片沾蒜蓉醬油/
沾哇沙米加醬油
3. 酪梨加蜂蜜、布丁一起打酪梨牛奶(或豆漿)
4. 酪梨加養樂多和牛奶/加優酪乳/搭配優格


早餐來吃『酪梨雞蛋沙拉』


【食材】
1. 酪梨 0.5-1顆 (外皮轉紫黑色即可輕鬆撥開切塊)
2. 雞蛋 2顆 (電鍋蒸熟)

 
調味
1. 醬油清 一茶匙
2. 紅藜香鬆 適量


【作法】​

1. 將酪梨切半去核,取出果肉再切成塊狀備用。​

2. 雞蛋煮成水煮蛋切片/切塊。​

3. 將水煮蛋和酪梨塊放置盤子中,再淋上醬油清一茶匙以及紅藜香鬆就完成了!​

也可以加上其他新鮮食材混合,例如:生菜、水果、番茄、海鮮等不同料理​

就可以完成一道好吃又營養的一餐啦!​


《商品規格說明》

名稱:友善耕作黑皮酪梨
內容:
(1) 
一箱   5斤裝 (依大小約4-6顆酪梨不等)
(2) 一箱 10斤裝 (依大小約8-12顆酪梨不等)
宅配:常溫宅配


貼心提醒:
友善耕作不使用農藥,外觀可能有傷痕,無法非常漂亮,可以接受再請下單 謝謝


《百變酪梨輕鬆吃》
酪梨採收後是需要通風後熟的,到可以吃的狀態都要放在「室溫」讓它慢慢熟成,這個階段要注意的是「蒂頭」,若蒂頭自然落下,就表示酪梨可食用囉!​
買酪梨時可以依據食用的速度將熟度錯開,天天都是吃酪梨的好日子!

1. 剛剛好熟的酪梨
成熟、已經可以食用的酪梨外殼顏色較深呈紫綠色,青皮酪梨是偏綠,將酪梨握在手心輕輕壓,會感覺柔軟、輕壓下去會往回反彈,切開來果肉會是漂亮的黃綠色。
已經成熟的酪梨適合買了當天吃,如果是過一兩天才吃的話,放在冰箱就能防止酪梨熟過頭。


當日尚無法享用之處理:

【冷藏保存】
用報紙將酪梨包起來,放置於冰箱,可冷藏保存約七天。

【冷凍保存】
先將酪梨外皮剝除、去果實後,將果肉密封儲存於冰箱冷凍,時間可長達15~30天,要品嘗前再解凍即可;不過因冷凍的果肉肉質已破壞,解凍後的果肉,只能用於打果汁用。

2. 即將成熟的酪梨
半熟的酪梨外殼稍稍變軟,但對輕壓的施力只比生酪梨稍微多一點點往回彈的反應。對切後,半熟酪梨的籽較難除去,果肉仍稍硬,不易壓成泥。一般來說,半熟酪梨還需要 1 至 2 天的時間放在室溫下熟成。

3. 未熟的酪梨
還沒熟的酪梨外殼呈現青綠色,將酪梨放在掌心裡輕壓仍是硬邦邦沒有反應。外殼堅硬的酪梨適合事先購買(要吃的 4、5 天前),等到要吃的當天酪梨便會熟得恰到好處,放在室溫下保存即可。


《商品QA問答》

● 酪梨小檔案
   產地:台灣雲林
   生產者:彩褆姐
   品種:外表成熟會轉紫色的酪梨
   耕種方式:友善耕作-無農藥、無化肥、無除草劑

● 更多照片:羅彩禔(東萱農場)-友善環境耕作輔導證書-酪梨產地照片


● 對酪梨有任何的問題嗎?歡迎提問,小編將盡快回覆您!



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