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► 多穀好油禮
雲林在地三代傳承古法好油-香氣營養滿分的「本土花生油」及溫補不燥熱的「古法黑麻油」
► 好命麵線
來自南投名間,採用自然日曬的半手工麵線,承襲傳統的工法,不使用硼砂、防腐劑等人工添加物,耐煮、口感彈性有嚼勁、不軟爛!
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好命麵線
來自南投名間,採用自然日曬的半手工麵線,承襲傳統的工法,不使用硼砂、防腐劑等人工添加物,耐煮、口感彈性有嚼勁、不軟爛!
成份:小麥粉、食鹽、水。
重量:500公克
保存期限:六個月(未開封)
保存方式:請置於陰涼乾燥處,避免陽光直射。
產地:台灣
過敏原:本食品含麩質可能會引起過敏症狀。
∥ 煮麵線妙招 ∥
一般的麵線比較鹹,因此在烹調上需要先過水,好命麵線是屬於不鹹的麵線,在水滾後可以直接入鍋煮,水再滾起後,再續煮三至五分鐘的時間,撈起後,立即放入冷開水略降溫漂洗洗掉多餘鹽分與粉質,即撈起,若是要吃涼麵,可以加入少許冰塊,透過冰鎮能讓麵線更Q彈。
∥ 好命麵線 料理方式 ∥
1. 將花生油/芝麻油與少許的醬油、糖與喜歡的調味料拌勻。
2. 水沸騰後放入麵線,大火滾之後轉中火再煮三分鐘到五分鐘即可撈起拌食(花生油.黑麻油等)。
3. 將煮好的麵線,拌入油料提香,葷食者可加入滷汁拌勻,即可美味上桌。
2. 乾拌花生油麵線
準備材料:花生油、麵線、少許醬油
做法:
3. 醬油膏拌麵線
準備材料:花生油+醬油膏、麵線
做法:
4. 芝麻油佐花生油拌麵線
麻油、花生油都有各自的料理強項,而兩個1:1在一起使用時,也可用在家常烹煮拌炒提香,用途和香油一樣,再加少許的醬油,拌入預先煮好的麵線,香氣直逼鼻腔,非常好吃。
準備材料:芝麻油+花生油+醬油、麵線
做法:
5. 蒜味花生油麵線
準備材料:花生油+蒜末、麵線
做法:
6. 薑絲煎蛋花生油麵線
準備材料:雞蛋、花生油、老薑3片、麵線
做法: