「以前社區周遭的田都是用慣行農法，空氣中會蔓延農藥的刺鼻味。我很喜歡梔子花的香氣，要是社區被梔子花圍繞，感覺會很幸福。」

梔子花有幾種呢？

梔子花分成三種，純觀賞用的重瓣梔子「玉堂春」、果實能染色的「水梔子」，還有能當中藥材的「山梔子」。

梔子花果實能取出天然色素，浸泡在水中，漸漸融出黃色，色澤雖然不如人工色素鮮豔，卻可以讓人安心食用。「不僅是粉粿，就連鹼粽、傳統布丁、油麵，都可能由梔子色素上色」，一般觀賞用的梔子花沒有果實，無法染色，是重瓣梔子「玉堂春」，而能染色的分成含水量較高的「水梔子」，還有能當中藥材的「山梔子」。

 

梔心朋友 — 從自己出發，復興台灣本土的梔子花

2015年梔心朋友成立，平常便參與許多社區志工服務的家榕姐，想要透過友善耕種的梔子花田，讓更多人認識上林社區。

從成立到現在，家榕姐先是把家附近的慣行香蕉田租下，改以友善栽種的方式種「水梔子」。上林社區其實一直都有種，但因梔子花需要大量人力採收，在人口迅速老化的農村裡難以維繫，抱持著想要復興本土梔子花的想法，家榕姐一直串連各項資源，推出自有的商品「黃梔子粉粿DIY材料包、梔子花烏龍茶、黃梔子防蚊液等」，現在也推出不加鹼的「梔心紅豆粽」，端午節吃冰冰涼涼的鹼粽時，能更安心。

「先保護環境，才能保護我們生活的棲息地。」

擅長把社區結合、擁有行動力的家榕姐，嫁到嘉義大林後，陸陸續續參與社區事務，同時擔任上林社區發展協會理事長，期望用「生態、生產、生活、文化」的四個面向來推行社區發展，例如在社區內成立「水環境巡守隊」，農民能檢舉非法排放廢水的畜牧業者，必要時和政府抗議，讓社區農田的水資源灌溉是乾淨、安心的。

2019年，家榕姐也和嘉義縣林管處申請諸羅樹蛙友善棲地標章，和當地烏殼綠竹筍農在2023年五月初成立合作社，保護台灣特有種諸羅樹蛙的棲息地。

 

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