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◆ 採用獨家技術,以第一道榨取的蔗汁為原料,經過沉澱、過濾、濃縮、結晶、分蜜等五道工序精心製作而成
◆ 顆粒細緻,口感綿密且帶有濃烈蔗香味
◆ 料理、飲品、烘焙皆適合
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延伸閱讀:
雲林食通信|雜誌+食材套組方案|雜誌《糖》+虎尾糖250g+本土二砂250g
《商品規格說明》
品名:虎尾糖
成分:蔗糖
產地:台灣
淨重:250公克
有效日期:標示於外包裝上(係指未開封狀態且正常條件下保存)
保存期限:18個月
保存方法:避免陽光高溫潮濕,開封後避免潮濕日曬,並盡快食用完畢。
製造商:台灣糖業股份有限公司
出品:雲林記憶COOL
雲林食通信|vol.06《糖》
有一列火車,在輕便鐵道上載著重實的甘蔗原料,緩緩行駛穿梭百年時間流。
有一款風味,由初榨的清新,漸次轉為凝鍊後的濃郁,在中浮動。
有一群勞動的身影,在雲嘉平原上持續種出百年農業地景。
有一管煙囪,刻著虎尾糖廠的名字,吐納著地方產業的信息。
台灣一年食用約55萬公噸的二砂糖,但這其中僅有4萬多公噸是本土二砂,出自虎尾和善化糖廠,採用台灣甘蔗、在地勞動力和地方糖廠共同結晶的成果。砂糖,或許是因為太日常了,以致人們漸漸淡忘。是舊時吃鹼粽必沾的那一碟金砂;是冬日紅豆湯裡不可缺的那一味;是夏日冰品不可少的那一杓。二砂糖輕巧溶入我們生活中,往往也因只是配角而被忽略。
台灣本土二砂有著什麼樣的生產風景?又4萬多公噸的自給得付出什麼樣的堅持?
走進虎尾小鎮去遇見、聽見、聞到或嚐到,那甘味的地方智慧。
指導單位:文化部
執行單位:紅氣球書屋、三小文創
春《糖》刊 內容介紹
📍虎尾糖廠/本土二砂、台糖三溫糖
📍刊物/開本54*40cm,28頁全彩報刊形式
📍刊物內容一覽/
百年結晶-糖
#糖文化
-滋養地方的甜味養分
-淬鍊 百年糖廠
#糖職人
-農場分擔員的蔗田時光
-五分車的使命
-集結團隊之力的甜蜜結晶
-臥虎藏龍的製糖工場-製糖職人工作大解析
#糖知識
-一粒糖的旅程
-原來這些都能製糖!
-台灣糖業小知識
#糖料理
-揉和記憶情感的糖料理
#糖行動
-漫步虎尾糖業文化路徑
#糖對談
-當獨立書店遇上在地菓子店
#糖選書
-閱覽糖業大小事
● 對虎尾糖有任何的問題嗎?歡迎提問,小編將盡快回覆您!