黃梔子粉粿DIY包

黃梔子粉粿DIY包

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天然黃梔子-產業復興|黃梔子為嘉義大林上林社區的產物之一,不噴農藥、無除草劑、不施用化肥。


黃梔子粉粿DIY食材包  
古早味粉粿 經典好風味!


黃梔子粉粿做法

1. 鋼鍋洗凈,倒入 160-170 c.c. 冷水。

2. 將粉料慢慢倒入冷水中,過程要不停攪拌,調成粉水備用。

3. 準備 450 c.c. 滾水,迅速沖入,並充分攪拌均勻成粉糊,盛到可耐熱的平底容器,建議使用寛口淺盤蒸,會比較容易熟透。

4. 盛盤後可入電鍋蒸 (外鍋加水50c.c.),待電鍋跳起後,粉粿呈現透明狀、全透明金黃色即可;
    或是用鍋子以中火蒸6-7分鐘,粉粿呈現透明狀、全透明金黃色即可。

5. 粉粿放涼後即可食用,可沾蜂蜜、黑糖、焦糖或加紅豆等更具風味。

* 小叮嚀:
第 1 步驟是把粉料慢慢加入冷水攪拌。
第 3 步驟一定要先用冷水攪拌均勻,再把滾水加入以避免結塊。

品名:黄梔子粉粿材料包
淨重:200公克±3% (4~6人份)
保存期限:標示於包裝上
保存方式:放在陰涼處,開封後請立即使用完畢。
成份:樹薯粉、馬鈴薯澱粉、黃梔子萃取粉。


訂購小撇步:一箱可裝30包粉粿喔!  運費100元/箱。


梔子花開在大林的上林社區,為了復育諸羅樹蛙,邀請了村莊裏的人以對環境友善的方式耕種與生活,因此獲得了國際慢城的殊榮。

梔子是上林社區的重要經濟作物,開花期整個社區瀰漫著濃郁芳香,真的會讓人忍不住哼起劉若英的梔子花開。
採收後的梔子果實,經過乾燥之後,除了藥用之外,也是植物染的黃色來源,還記得便當裏那塊黃澄澄的醃漬黃蘿蔔嗎?也能看見梔子的身影!
剉冰裏那晶瑩剔透的粉粿,就是是加了梔子才這般誘人可口的。
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梔心朋友的家榕說,很感謝大家一路走來的支持,這對於一個投入農業與想要將梔子發揚光大的農夫來說太重要了。

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