Name: 黃梔子粉粿DIY包
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Price: 120.0 TWD
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黃梔子粉粿DIY包

支持社區產業復興，天然黃色染料「黃梔子」，栽培不噴農藥、無除草劑、不施用化肥，開發黃梔子粉粿DIY食材包，令人懷念的古早味粉粿，簡單用電鍋就能完成！

NT$120

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天然黃梔子－產業復興｜黃梔子為嘉義大林上林社區的產物之一，不噴農藥、無除草劑、不施用化肥。

黃梔子粉粿DIY食材包　古早味粉粿經典好風味！

黃梔子粉粿做法

1. 鋼鍋洗凈，倒入 160-170 c.c. 冷水。

2. 將粉料慢慢倒入冷水中，過程要不停攪拌，調成粉水備用。

3. 準備 450 c.c. 滾水，迅速沖入，並充分攪拌均勻成粉糊，盛到可耐熱的平底容器，建議使用寛口淺盤蒸，會比較容易熟透。

4. 盛盤後可入電鍋蒸 (外鍋加水50c.c.)，待電鍋跳起後，粉粿呈現透明狀、全透明金黃色即可；
或是用鍋子以中火蒸6-7分鐘，粉粿呈現透明狀、全透明金黃色即可。

5. 粉粿放涼後即可食用，可沾蜂蜜、黑糖、焦糖或加紅豆等更具風味。

* 小叮嚀：

第 1 步驟是把粉料慢慢加入冷水攪拌。

第 3 步驟一定要先用冷水攪拌均勻，再把滾水加入以避免結塊。

品名：黄梔子粉粿材料包

淨重：200公克±3% (4~6人份)

保存期限：標示於包裝上

保存方式：放在陰涼處，開封後請立即使用完畢。

成份：樹薯粉、馬鈴薯澱粉、黃梔子萃取粉。

梔子花開在大林的上林社區，為了復育諸羅樹蛙，邀請了村莊裏的人以對環境友善的方式耕種與生活，因此獲得了國際慢城的殊榮。

梔子是上林社區的重要經濟作物，開花期整個社區瀰漫著濃郁芳香，真的會讓人忍不住哼起劉若英的梔子花開。
採收後的梔子果實，經過乾燥之後，除了藥用之外，也是植物染的黃色來源，還記得便當裏那塊黃澄澄的醃漬黃蘿蔔嗎？也能看見梔子的身影！
剉冰裏那晶瑩剔透的粉粿，就是是加了梔子才這般誘人可口的。
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梔心朋友的家榕說，很感謝大家一路走來的支持，這對於一個投入農業與想要將梔子發揚光大的農夫來說太重要了。

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