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手摘 青梅 / 黃梅 (友善耕種) 5斤/10斤

手摘 青梅 / 黃梅 (友善耕種) 5斤/10斤

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預購中，目前批次採收青梅，依訂單順序出貨~　黃梅預計四月底採收～
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手摘 青梅 / 黃梅｜友善耕種  5斤/10斤    ＊備註：今年雨水少所以沒有很大顆，農夫說預計到四月底都有青梅喔！

一年一度的美好滋味．清脆可口的小點心．好梅預購中

手摘梅子｜保留梅子的完整性，機器採收容易有破損

友善耕種｜完全沒有用藥，無農藥無化肥無除草劑
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為確保新鮮品質，採冷藏宅配。
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書上說清明前採青梅，清明後採黃梅，今年雨水少所以沒有很大顆，農夫說應該到四月底都有青梅喔！

想做Ｑ梅，梅酒或梅醋的要再等一等，在欉紅尚讚，熟一點、香氣更足！

黃梅預計是四月底會開始有，依照梅子實際熟成的狀況，天氣越熱，熟成的速度也會比較快，

歡迎可以先預購數量喔～小編會持續和您聯繫取貨／出貨時間～謝謝！
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每年清明左右是青梅採收的季節，長在雲林古坑石壁村山上，擁有最新鮮自然的陽光、空氣、水，每年這時候是大哥最忙碌的時候了，這每一顆梅子都是一顆一顆手摘的，所以沒有機器掃過的創傷，
堅持手摘，保留青梅最完整的狀態，是農夫對梅子最大的祝福。

青梅 / 黃梅，預購中，趁新鮮~ 著時出貨！
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手摘 青梅 / 黃梅｜友善耕種 
5斤裝   => 350元
10斤裝 => 700元

冷藏宅配－每箱 運費$200元。
＊為確保運送品質，會依照實際總重量去分裝，每箱約可裝15斤，總重超過15斤，預計會分開裝箱，
　小編收到訂單後會再通知正確運費金額，並且更改訂單總金額，以利安全配達，謝謝您！
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更多照片：良品農場 ∣ 產地照片


【良品農場】
座落在古坑鄉草嶺村的石壁部落的良品農場，是良都大哥和品秀姐的開心農場，梅子、野生愛玉、甜杮、咖啡、竹薑都是這個農場的成員。大哥說：在這樣得天獨厚的環境下，沒有人為的干預，用心陪伴，就是最好的田間管理。
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梅子來了~
以節氣-清明為界，在清明之前的青梅，適合做脆梅、Q梅；在清明之後，轉熟為黃梅，香氣足，適合製作酒、醋、酵素、果醬。
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品秀姐說，她們的梅子海拔比較高，熟成比較慢，預計四月底都還有青梅喔，想DIY的朋友可得要抓緊時間了。
大哥對待梅子超溫柔，手工採果一顆一顆地採，就是希望收到梅子的人都喜悅笑納。

趁著產季，動手做脆梅吧～
糖要分次下，這個動作一定不能省！
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和大家分享做脆梅的方法：
材料：青梅10斤、砂糖10斤、粗鹽2斤。
做法：
1、鹽漬及初醃：青梅和粗鹽裝入米袋，雙手搓揉到青梅變色，用槌子打裂青梅，以鹽水醃十二小時。

2、脫鹽：青梅撈起洗淨，泡水(最好是流動的水流)八小時，口味以不太鹹為宜。之後再放入米袋，脫衣機脫水兩分鐘。(脫水後，洗衣機記得要清水洗淨一下喔!)

3、糖漬：青梅加兩斤糖漬，隨時翻動，讓糖份均勻滲入梅粒，再把第一天的糖水倒掉。第二天加糖三斤，重覆第一天動作再倒掉，第三天再加糖三斤，須注意翻拌。＊千萬不要一次把糖倒完，否則梅子會因為脫水，而變成沒有肉的青梅～

4、廿四小時後，將第三天的糖水再進加兩斤糖，煮到沸騰(青梅不要一起煮)。糖水冷卻後，澆在梅胚上，不停攪拌，經過兩三天即可食用。

＊同場加映：天然海鹽 
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