清爽風味料理食譜大公開!照顧家人 / 另一半的胃，做出健康的風味便當~歡迎大家手刀筆記，與家人或另一伴同享吧！

地方食任務-炒野菇炊麥飯

｜食材準備

自然多穀米 1包、鴻喜菇 1包、奶油 少許、黑胡椒 少許、味噌鹽麴 1茶匙

｜料理步驟

STEP1：清洗自然多穀米，並以米比水1：1的比例放入電子鍋

STEP2：將菇清洗後剝開，起油鍋，加入一塊奶油乾炒，期間不能加水，小火拌炒菇收成金針菇狀，味道呈現類似鮑魚香即可

STEP3：加入適量黑胡椒粒及鹽麴再拌至汁收乾

STEP4：小麥粒煮成飯後撥鬆，倒入適量野菇拌至均勻入味即可

地方食任務-普羅旺斯燉菜

｜食材準備

甜椒 數顆、番茄 數顆、洋蔥 1顆、大蒜 數顆、櫛瓜 1條、香草 1支、橄欖油 少許、鹽麴 少許

｜料理步驟

STEP1：甜椒、番茄、紅蘿蔔去蒂頭，切片/洋蔥切半/大蒜不用去膜

STEP2：甜椒去膜、番茄去膜、洋蔥去膠膜、大蒜去膜，倒入原本油料，加入少許香料，打成泥+黑胡椒、鹽麴調味，打泥後鋪底

STEP3：依著盛器的形狀堆疊排放入烤盤、淋上大量橄欖油+1匙鹽麴+1支香草，上方輕蓋烤焙紙，烤箱上下火190度，預熱十分鐘後烤35分鐘

STEP4：取出烤焙紙後再續烤20分即可

地方食任務-薑燒雞肉串

｜食材準備

甜椒 數顆、無骨雞肉 1份、味噌 1罐、四季豆 1份、老薑鹽麴 少許

｜料理步驟

STEP1：無骨雞肉切塊

STEP2：使用老薑鹽麴醃肉，要按摩一下，雞肉較厚要醃半小時

STEP3：串起來，塗上薄薄的味噌醬

STEP4：烤箱180度烤3分鐘，打開翻面再烤3分鐘

STEP5：完成

 

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