馬告鹽麴檸檬水 教學
 
 
馬告,是原住民朋友料理常見的食材。
相傳在族人上山工作時,通常會攜帶一瓶裝有馬告,檸檬汁及鹽巴的泉水來防止烈日下中暑,並保持體力,這可說是最天然的生機飲料呢!其實,用馬告鹽麴來做也很方便喔!
 
◆ 鹽麴益處多:
 
  1. 鹽麴能增加腸道好菌:米麴加鹽、水發酵時,腐敗菌、病原菌無法生長,耐鹽的好菌則能夠生長。因此,有助於腸胃道健康進而增強免疫力、抗過敏等。
  2. 鹽麴能消除疲勞:米麴菌發酵的過程產生大量的B群,可幫助身體消除疲勞。
 
 
◆ 簡單步驟:
 
馬告鹽麴一小匙,加入適量的檸檬汁,再加滿開水搖勻,補充好菌也補充電解質!
 

(照片來源:蓋兒手釀)
 
 
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