✓ 帶皮台灣鯛魚片*2片
✓ 雞胸肉
✓ 去骨雞腿排
✓ 五花燒肉片
✓ 帶皮五花肉條
✓ 白香腸
辛香馬告烤肉組
✓ 馬告鹽麴
✓ 肉品
✓ 味噌茶湯
CC檸檬烤肉組
✓ 檸檬鹽麴
✓ 肉品
✓ 味噌茶湯
檸檬馬告烤肉組
✓ 馬告鹽麴
✓ 檸檬鹽麴
✓ 肉品
✓ 味噌茶湯
✓ 里肌排
〔 帶皮台灣鯛魚片 〕
台灣鯛纖維短肉質細緻老少咸宜
淨重：100g(均重約150~190克) 需冷凍
處理方式：超低溫冷凍加工處理
保存條件：-18°C以下保存2年(係指未開封)
有效日期請見包裝標示(西元年月日)
產地：台灣雲林
解凍方式：常溫水沖浸5〜10分鐘
烹調方式：解凍拆封後可煎煮、清蒸、燒烤、油炸、煮湯等(請勿含包裝袋同時烹煮)
過敏資訊：本產品為鯛魚，不適過敏體質者。
注意：
開封後請盡速食用完畢，非供即食，應充分加熱。
本產品可能存有少許魚刺，食用時請注意。
供應廠商：品安實業行(品安鮮物)
HACCP食品安全管理系統驗證工廠生產
本產品已投保2000萬產品責任險
投保金額不等同理賠金額
〔 雞胸肉 〕
高蛋白、低脂肪，增肌減脂的最佳選擇，建議順紋理切片或切塊，口感較佳
〔 去骨雞腿排 〕
鮮嫩多汁，金皮Q彈，口感紮實，煎烤燉菜咖哩最佳選擇
► 口感Q彈細緻膠質豐富皮薄多汁不油膩
► 金盞花與葉黃素及玉米為食堅持長到十六周以上
► 低密度放牧飼養農場就是運動場
品名：標示於包裝上
重量：標示於包裝上
製造日期：標示於包裝上
有效日期：標示於包裝上
保存條件：冷凍-18度C以下
產地：台灣
國內負責廠商：嘉竹商行
解凍方式：使用前一天請將未拆封產品移至冷藏退冰；如需快速解凍，請將未拆封產品以水沖泡退冰。
依據食藥署授食字第1011301385號公告
本產品係生鮮畜禽肉品，得免標示營養標示
本產品已投保產品責任險
食品業登錄字號：I-200184559-00000-9
〔 五花燒肉片 〕
使用CAS來源台灣國產豬肉，香氣溶入口中，只有滿滿的幸褔感。〔 帶皮五花肉條 〕
使用CAS來源台灣國產豬肉，每包為一條切半，放入鍋子剛剛好，煎烤五花搭配生菜。
〔 里肌排 〕加購品
使用CAS來源台灣國產豬肉，兩片一包，脂肪含量低，適合簡單煎煮或舒肥料理。
產地：台灣
保存條件：-18°C以下
包裝日期：標示於包裝上
有效日期：標示於包裝上
重量：標示於包裝上
供應廠商：初心者肉舖
〔 白香腸 〕
初心者白香腸
✓ 無香料
✓ 無防腐劑
✓ 無亞硝酸鹽等化學添加
加熱調理方法，二擇一：
1. 不解凍，水煮沸騰後放入，加熱約6-8分鐘即可食用。
2. 解凍後，熱鍋加入少許油之後，以小火在鍋中滾動煎約6-8分鐘即可。
成分：豬肉(台灣)、豬背脂(台灣)、膠原蛋白腸衣、糖、鹽、麵包粉、洋香菜葉、大蒜、天然香辛料、洋蔥、芹菜、多磷酸鈉、焦磷酸鈉
產地：台灣
保存條件：-18°C以下
※需冷凍，食用時應充分加熱
包裝日期：標示於包裝上
有效日期：標示於包裝上
重量：標示於包裝上
供應廠商：初心者肉舖
〔 鹹豬肉 〕加購品
木屋鄉村鹹豬肉使用CAS來源台灣國產豬肉製作，不添加澱粉、味素和調味劑，減鹽減糖無負擔，吃過都說讚！
調理方法：熱鍋後，放入解凍產品以大火煎兩面，轉小火煎約8-10分至熟切片即可食用。
成分：豬肉(台灣)、大蒜、黑胡椒、鹽、黑糖、洋蔥、紅甜椒、巴西里香芹、大蒜油
產地：台灣
保存條件：-18°C以下
※需冷凍，食用時應充分加熱
包裝日期：標示於包裝上
有效日期：標示於包裝上
重量：標示於包裝上
供應廠商：初心者肉舖
◤食物的萬用魔法師－鹽麴◢
▌鹽麴是萬用調味料
鹽麴是由鹽、米麴、水混合，發酵而成，再加入檸檬就成了的風味鹽麴，取代鹽使用。
▌鹽麴富含乳酸菌是腸道好朋友
幫身體增加好菌，腸道變好，營養好吸收。
▌鹽麴可以軟化肉質提升肉質口感
鹽麴所含的酵素，可以分解魚或肉品中蛋白質，變成小分子的胺基酸，由於胺基酸的分子很細，所以肉質也會變得柔軟美味。
▌鹽麴可提升食物層變得更溫潤醇厚
米麴裡的澱粉分解酵素，會將澱粉分解成小分子醣分，就能提引出食物的原味。提升食物鮮味，把食物的甘、鮮、甜，變得更有層次，回甘而且溫潤醇厚。
〔 檸檬鹽麴 〕
〔 檸檬鹽麴 〕
鹽麴不但可以料理，也可以製作解渴的清涼飲料，只要一點點檸檬鹽麴，和氣泡水，再加入蜂蜜與冰塊，清爽氣泡飲~
∥ 檸檬鹽麴氣泡水 ∥
材料：一小茶匙檸檬鹽麴，蜂蜜，氣泡水，適量冰塊，一片檸檬片
做法：
STEP 1：鹽麴、蜂蜜倒入杯中，倒入氣泡水攪拌均勻。
STEP 2：加入適量的冰塊及檸檬汁即可。
品名：鹽麴檸檬
淨重：200公克
原料：高雄147號香米、檸檬、日曬海鹽
保存期限：西元年/月/日(標示於外包裝上)
保存條件：需冷藏 （鹽麴可冷凍宅配，收到後再放置冷藏保存即可）
原產地：台灣
製造者：蓋兒手釀
〔 馬告鹽麴 〕
〔 馬告鹽麴 〕
鹽麴完美的保存了新鮮馬告的香氣, 透過米麴酵素更能將馬告隱藏的香氣發酵出來，有時散發著如同馬鞭草的花草香，有時泛著果香如荔枝。
適合炭烤牛排、豬五花；打入蛋液炒蛋；點綴清湯掛麵；湯頭－馬告雞湯：馬告鹽麴醃雞肉半小時後加滿水用電鍋蒸煮。
∥ 鹽麴食譜分享 - 蕃茄炒蛋 ∥
簡單的加一點 鹽麴 在你的蛋料理，不論是煎蛋，炒蛋或是蒸蛋，嚐起來就像是大廚師上菜的味道！
活力充沛的鹽麴酵素，讓這道平凡的家常菜，明明是蔬食，嚐起來竟隱含著南洋咖哩蟹的鮮味，不小心多吃了一碗飯
STEP 1：兩顆蛋＋馬告鹽麴 拌勻，下熱油鍋炒熟，盛起來備用。
STEP 2：兩顆蕃茄切丁， 拌炒至縮水剩一半。
STEP 3：炒蛋倒入與蕃茄拌炒，上菜啦
品名：馬告鹽麴
淨重：200公克
原料：台中十號秈米、日曬海鹽、馬告
保存期限：西元年/月/日(標示於外包裝上)
保存條件：需冷藏 （鹽麴可冷凍宅配，收到後再放置冷藏保存即可）
原產地：台灣
製造者：蓋兒手釀
〔 味噌茶湯 〕
〔 味噌茶湯 〕
味噌對人體健康有諸多好處，做為調味料之用，不但可以增加食物美味，對食慾不振、營養吸收力較差的人而言，味道鹹香的味噌更有開胃的功能，能夠促進食慾，幫助攝取更多的食物營養。
採用好吃的高雄147日曬白米製成的米麴，與高雄選10號黃豆，歷經發酵熟成而製成的 #味噌茶湯是方便料理的好幫手。
只要加入冰箱裏現成的食材，一碗好喝的味噌湯就完成了～
好喝味噌湯的關鍵：
► 長在土底下的要先與冷水一起煮：例如蘿蔔
► 長在土以上的要在水滾後下鍋：例如菇菇們
► 豆腐不用煮太久，食材差不多好再下
► 再滾後離火，使用濾網，讓味噌在濾網內邊拌邊溶入湯汁中
► 回到瓦斯爐再混合一下即可熄火
味噌含有豐富的好菌，過度加熱營養也會流失喔～
品名：味噌茶湯
淨重：200公克
原料：台農71號益全香米、花蓮二號黃豆、日曬海鹽
※ 本產品含有大豆
保存期限：西元年/月/日(標示於外包裝上)
保存條件：需冷藏 （鹽麴可冷凍宅配，收到後再放置冷藏保存即可）
原產地：台灣
製造者：蓋兒手釀
◤生產者故事_品安鮮物◢
來自雲林縣麥寮鄉的品安，在當地從事漁產養殖已有四十年的歷史，為了提供更專業的水產養殖技術，第二代的哈利透過持續進修，從進魚的檢測，到飲食照顧與水質監控等層層把關，除了經驗的累積，也善用科技與數據分析以確保品質。
▌吃靈芝與益生菌長大的台灣鯛
有好的體質才有健康的肉體，每天定食定量地餵養加入了靈芝與益生菌的飼料，腸胃道照顧好，魚兒自然健康。哈利說：魚和人一樣，給他們足夠且優質的食物，加上適時適量的供給，營養均衡自然不需要抗生素。
▌台灣鯛纖維短肉質細緻老少咸宜
台灣鯛的肉質相較於鱸魚、虱目魚的纖維更短，所以不論大或小隻，肉質都是柔軟細緻而不柴。
台灣鯛因適地養殖，因此，是最能符合環境與資源永續利用發展的主要養殖魚種，加上品質高、飼養環境好，如論如何料理都好吃。
◤生產者故事_嘉竹商行◢
2020年因為從小到大的好友一聲：回家吧！催生了 有隻住在阿里山腳下的金緗雞 的品牌，秉持著回饋家族與家人的初衷，將朋友家中在嘉義傳承三代專業飼養的玉米雞（文昌雞），以「創新概念融合傳統好滋味」，在傳統經典中，發掘創新的面貌，創造讓人想回味再三的金緗雞料理，希望把最好的 金緗雞 產品帶給身邊的每個人。
從產地開始到產品的研發，一步一步的將玉米雞系列商品量產，藉由這些產品讓更多的人品嚐到的不僅是玉米雞，還有一份對家鄉的思念。
嘉竹相信：給雞隻最好的，雞肉就會自然好吃！
▌關於初心者肉舖
因為喜歡吃豬肉，由兩個年輕人創立乾淨明亮的肉舖就誕生了!兩位創始人都在嘉大攻讀肉品加工專業，畢業後在業界工作累積肉品加工技術，從分切到加工都有實務經驗。引進歐美最新觀念外，也持續推廣現代肉品的初心、以及分享關於豬肉的正確觀念～
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▌巷弄裡的現代化肉舖
乾淨的店面與座位，遠看以為是咖啡店，近看居然是間肉舖！每日進貨新鮮豬肉、現切各部位肉品、親手製作各手工肉品，招牌貢丸、香腸、鹹豬肉、豬米花、古早味豬油等，不僅真材實料也乾淨衛生。
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▌愛吃豬肉開啟肉肉人生
創業的陳榮與佳恩，因為喜歡吃豬肉，一同在嘉大攻讀肉品加工專業，畢業後在業界工作累積肉品加工技術，從分切到加工都有實務經驗，更留鄉開了間令人耳目一新的現代肉舖！除了自製肉品，也提供餐食的服務，能立馬品嚐美味豬肉！
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▌從心出發推廣安心肉品
初心者認為，尊重生命就是好好的善用肉品、做最好的利用不浪費，「初心者」也源自日文「新手」的意思，兩人把每天都當成第一天、將持續推廣現代肉品的初心、以及分享關於豬肉的正確觀念～！
◤生產者故事_蓋兒手釀◢
一頭栽進釀造與鹽麴的世界−蓋兒手釀 Gaia ferments
「使用台灣本土友善耕種的真食材，用心釀造的天然發酵食」
自從收起實體店面後，蓋兒一頭鑽進發酵世界，經過半年在無思農莊及樹合苑的學習，蓋兒成為聯合釀販所的手釀師＃13，單純的米、豆經過自然發酵，產生豐富的益生菌，手工釀造的活味噌活鹽麴，不僅提供人體必需胺基酸及各種酵素，對各種料理增添的奇妙美味，更是令人稱讚。
蓋兒手釀的味噌鹽麴即將熟成出缸，同時也將所習得的發酵技術，回饋到蓋兒咖啡時期所歷練的烘培飲品，將陸續分享給大家。先透露一個即將上架的新作品：無油戚風蛋糕，不加一滴油的清爽配方，調入不同熟成度的手釀活味噌，有時嚐到乳酪味，有時蜂蜜味。
製作方式：米麴發酵、天然釀造
【認識鹽麴】 (資料來源：蓋兒手釀)
Shio Kojo 鹽麴
米麴發酵調味料，讓料理更好吃的秘密武器，適合各種料理，淺漬、醃肉、拌菜、飲品調味。
帶出食材的自然甘甜，旨味/Umami"
含分解酵素，可軟化肉質
含好菌活性，調整腸道健康，提升免疫力
麴含有抗老化物質，抑制老化
減低鹽和糖的使用量，鹽分僅有鹽的1/4
富含消除疲勞的維他命B群，與改善失眠狀況的GABA等多種營養
◤料理食譜分享◢
∥ 薑燒雞肉串 ∥
照片與資料來源：雲林食務所
▎食材準備
甜椒 數顆、無骨雞肉 1份、味噌 1罐、四季豆 1份、鹽麴 少許
▎料理步驟
STEP 1：無骨雞肉切塊
STEP 2：使用鹽麴醃肉，要按摩一下，雞肉較厚要醃半小時
STEP 3：串起來，塗上薄薄的味噌醬
STEP 4：烤箱180度烤3分鐘，打開翻面再烤3分鐘
STEP 5：完成
