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文/紀璟凱、游智傑 插畫/移居女子探險趣
清帝國之前
在明鄭勢力開始墾拓斗六之前,有部分平埔族以游耕方式並沿水源逐水草而居,而以台南府城為據點的荷蘭人在殖⺠時期,其勢力也尚未進到雲林,當時 的斗六維持數個小型部落散居各處。這個情況一直到以台南為據點的明鄭在南台灣實施兵農合一的屯田制度才受到改變,由於斗六位處勢力擴展至林埔(今竹山一代,舊又稱水沙連)的軌跡 上,地處古坑山區、嘉南平原、濁水溪河域交會點,極具軍事要衝節點性質,因此林圯駐屯在此,開始大規模的進行屯墾,此時的斗六具有墾殖及防禦的二重性質。
清帝國縣治
在清帝國將台灣納入版圖後,陸續有福建人從台南安平登陸、開墾現今斗六東 邊、⻄南側,建立灌溉用埤塘,逐漸形成早期的農業聚落。 而曾經充滿活力的濁水溪在大雨過後會有改道的問題,因此清帝國將雲林縣治 設在河道最窄,也沒有分支的竹山雲林坪,為當時之斗六門新城,除具有良好 的農業條件,同時便於控制雲林全縣,因此成為官員設治、方便與當時的臺灣政經中心臺南府連繫、公文往返的首選。
斗六堡築城始於防禦考量,清帝國統治期間在斗六較大的騷亂包括林爽文事件、張丙嘉義起義、戴潮春叛亂等,因資金受限,新建城乃為竹城。竹城牆及城門雖今日已不可考,但仍能在日治初期的戰鬥圖當中見其蹤跡。
攻克斗六門是繼解諸羅城之危後的又一場勝仗,時間是在五十二年十二月二十八日,圖中具體而微的描繪出斗六門居於要衝的地理形勢,清軍由右下角往左上方攻入斗六門,戰況慘烈,屍橫遍野,清軍精銳皆手持先進的火槍,畫面中亦可見城外有簡易的護城溝渠及當時臺灣典型的圍城刺竹叢。
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因為豐富的食材以及良好的地緣環境,斗六聚集了需多因食延伸與匯聚的百工產業,看似獨立卻與「食」有些深層的關係。期許雲林食務所透過各種再設計與紀錄形式,從地方食出發,累積與堆疊大家對於斗六及雲林的想像!
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