梅干菜真是非常迷人的一樣食材，看起來很普通，卻蘊含著農村惜福愛物的美德，與用時間堆疊的情感與厚度。

一起來看看#梅干燒五花 的食譜吧！

💪梅干菜的前置準備：

1. 展開洗淨灰塵（ 雖然很乾凈不過還是洗一下）

2. 浸泡在水中，去除鹽份，可以偷吃一小口，鹹度可以接受就取出擠乾水份

3. 切小段備用

💪五花肉的前置準備：

1. 五花肉切段川燙去血水，洗淨備用

2. 肉皮面抹上醬油膏，起油鍋，五花肉兩面煎到恰恰，再切成適當大小

🥢開始料理囉！

1. 用剛煎五花肉的油炒梅干菜至乾爽，再加入少許糖炒至均匀入味

2. 倒入五花肉，加入醬油膏拌炒，再加入適量的水，燒至水份略收乾，就完成囉！

鹹香甘甜的梅干燒五花，這樣的份量二~ 三人很適合呢！