{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{word('consent_desc')}} {{word('read_more')}}
{{setting.description}}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
炎熱的假日,來杯清涼爽口的果汁肯定是生活一大樂趣。但是市面上的果汁,包裝上都幾乎都寫著原汁含量小於10% ,既然如此,為何不親自動手敖煮100%純天然的果露再稀釋成果汁呢?今天我們帶來的食譜就是簡易熬製的黑后葡萄果露!
(圖片來源:三小市集)
那事不宜遲,大家趕快準備好手邊的筆記!
Step.1 備料
首先,我們先來準備葡萄果露的原料,如下。
1.臥龍居黑后葡萄
2.冰糖(比例為,葡萄:冰糖=1:1,因為示範所使用的葡萄有青色,較為酸澀,因此糖比為1:1,這部分可根據個人口味調整。)
3.濾網
4.煮鍋
5.瓶裝玻璃罐
備註:這次示範所使用的是我們的友善農友臥龍居種植的黑后葡萄,這種黑后葡萄是國外專門用來釀酒的品種,拿來熬煮成葡萄汁也同樣美味。
有興趣的朋友們可以來週日的市集購買唷!
Step.2 事前準備
美味的葡萄果露肯定是需要時間淬鍊的,因此這步驟必須在製作前一晚完成唷。
將葡萄一粒一粒摘下。
提前一晚用水清洗乾淨,將葡萄放入煮鍋中,接著倒入冰糖,覆蓋上保鮮膜冷藏一晚。
(圖片來源:三小市集)
Step.3開始熬煮囉
將已經放置一夜的葡萄與冰糖倒入鍋中,並且倒入飲用水,水的重量跟葡萄的重量一致。
開中大火開始熬煮,冰糖還沒散開前須定時攪拌,以免焦鍋。
(圖片來源:三小市集)
Step.4 第一次悶
等到鍋中開始滾起來以及冰糖開始慢慢融化的時候,這時候熄火,蓋上鍋蓋悶30分鐘。
這一步是要讓鍋內的小葡萄們充分的吸收冰糖的甜味。
Step.5 繼續熬煮
等到第一次悶完成後,再一次開火並熬煮至滾。這時候你會發現,怎麼每一顆可愛的葡萄竟然開始爆炸!
沒錯!這些小葡萄們正在用盡全身的力氣釋放身上的每一份美味與營養。
最後,等到鍋內再無一粒完好的葡萄,並且鍋中的葡萄露已呈現深色稠狀,就可以使用濾網過濾掉葡萄渣了。過濾完後,一杯100%純天然的葡萄果露就大功告成囉!
(圖片來源:三小市集)
Step.6 保存與使用方式
一次熬煮那麼一大鍋的葡萄果露,總不可能一次吃完吧。保存方法很簡單,只要將放涼後的果露過濾,並且全部密封罐裝,放入冷藏即可。盡量在一個禮拜內食用完畢,才不會變質唷。
這罐果露在夏天可說是十分的萬用,不論是稀釋成冰涼葡萄汁,或是當作糖漿淋在挫冰上,都是十分可口的唷!
(圖片來源:三小市集)
是不是很簡單啊!已經迫不及待的想要再加嘗試了對吧!
也非常歡迎來我們的周日市集選購食材唷!
【三小市集 – 農夫市集】
時間:周日8:00-12:00
地址:雲林縣斗六市府前街101號(行啟記念館前廣場)
實體店鋪:九如街51號
線上市集:www.tri-small.com
三小文創有限公司 / 統一編號 54001152
食品業者登錄字號|P-154001152-00000-1
產品責任險|0500字第24AML0001681號
© 2012-2024 三小文創 Tri-small Creative. All Rights Reserved.