目錄 登入會員 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}
米糧雜糧

米糧雜糧

{{ title.name_translations | translateModel }}
數量
數量
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

商品購買上限為 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。
  • 斗六店舖自取

商品描述

無毒好米
【臺農71號(益全香米)】
生產者: 阿賢仔自然米
產品種類: 半糙米
產品介紹:半糙米屬於糙米,為一般糙米再碾製一次,破壞其種皮,使其口感較一般糙米再軟一些。
若覺得糙米太硬,不妨嘗試半糙米。

【黑米】
生產者: 阿賢仔自然米
產品介紹:具有微糯性,富含花青素。只需輕輕拌洗,想要有軟一點的口感,可以前一晚預先浸泡再烹煮,都很美味。

【臺梗9號(壽司米)】
生產者:四季農園
產品種類:白米 / 糙米 / 胚芽米
產品介紹:口感最Q,黏度與彈性都一流,是製作頂級壽司的首選白米,其適合做壽司、炒飯、便當飯、用途廣泛。

【臺梗16號(珍珠米)】
生產者:憨己園自然農園 & 尋田樂生活實驗室
產品種類:白米 / 糙米 / 紅野米(紅野米為糙米,具秈稻米的口感,是農家自家採種育苗的原生品種。
產品介紹:米質軟、黏度高,有糯米的口感卻好消化,十分香Q,冷飯也不會變硬的特性,隔夜炒飯尤佳。

【高雄147號(香饌)】
生產者:呷飽麥
產品種類:白米
產品介紹:Q軟中有黏性,冷卻後Q度夠,其適合煮飯、粥、壽司或隔夜炒飯。

【台南13號(香米)】
生產者:茂盛有機農園
產品種類:白米 / 糙米
產品介紹:有著米粒飽滿、煮出來的米飯色澤亮麗的特色,並散發出淡淡的玉米香氣,口感Q彈。

米質小常識

稻米碾製流程:稻殼 > 糙米 > 半糙米 > 胚芽米 > 白米


米飯Q&A
Q:如果要給老人家吃的,並且要控制血糖,吃哪一種米較好呢?
A :控制血糖吃糙米或胚芽米都好。

Q:黑米、紫米或紅米有一樣的功效嗎?怕老人家吃不習慣,現在流行一半白米一半黑米/紫米,這樣口感老人家接受度會不會比較高?
A :會,混合是比較好些,怕太單一吃不習慣。
日本廚師推薦糙米的煮法:前一天先洗糙米,去水後放保鮮盒,再放到冷凍庫,用冷破壞種皮,隔天和白米或單獨煮會比較容易熟且口感好。水大概是1:1.2~1.5   ,看每個人喜歡的口感,如果是大同電鍋外鍋會建議加1杯半的水。

煮飯小秘訣
1. 量米要正確
2. 洗米要迅速:以防止米糠被米吸收,洗到水不混濁為止。
3. 水量要適當:(1)內鍋水位刻度是以較軟質的米為標準 (2)如果煮新米可少加一些水(比例1:1)舊米(比例1:1.2)
4. 先浸再煮: 米洗好且加入適當水後,若能浸上30~45分鐘再煮會使飯更加香甜。
5. 煮好后要熱燜:跳直保溫後先利用餘熱燜15~20分鐘,上下左右輕輕翻攬會使香味四溢。
6. 米和水量關係:水量不可過多以免米漿外溢。
7. 關於金黃色鍋粑:鍋底飯呈金黃色薄層,為高溫壓力煮飯之正常現象,煮胚芽米時會較白米易產生。

有機黃豆
【台南4號】
生產者:原味番薯園
產品介紹:堪稱台灣早期的古早種黃豆,是台灣的獨有種,混雜著黑豆的特質,煮成豆漿有著特別的甜味與香氣。
和一般大家熟悉的黃豆想比,豆粒較小,是一般黃豆(高雄10號)的三分之二大,外皮顏色部分會呈現微微黑紫色。
豆子富含蛋白質及油分,營養價值非常高,非常適合豆製品加工使用,以及與米一起煮,並不適合單獨製作豆漿。
其品種能抗病蟲害,還能耐乾旱,很適合推廣種植。

【高雄選10號】
生產者:原味番薯園
產品介紹:現打豆漿又濃又香,入菜也很養生美味,是目前最受歡迎的品種,製作豆漿的首選。

最好喝的豆漿做法
用高雄10號與台南4號黃豆 1:1製作,非常有古早味,還有濃濃的豆香!

相關產品