Name: 程美釀 | 陳年純米醋／精釀玄米醋
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Price: 140.0 TWD
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程美釀 | 陳年純米醋／精釀玄米醋

柔和酸 · 天然甘 · 美味醇 · 料理必備的純釀料理米醋

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►陳年純米醋

陳年100%純釀造｜傳統靜置釀造料理專用

適合料理、涼拌、泡菜、DIY基底醋適用

►精釀玄米醋
天然100%純釀造｜傳統靜置純釀造自然熟成

採用無農藥、無化肥台灣優質玄米精釀

玄米精釀 · 柔酸甘醇 · 愈陳愈香

純米醋，玄米醋最適合料理用，也可以做為醃漬使用。

〔市集食譜分享 - 糖醋嫰薑〕

【材料】

1.嫩薑一斤

2.二砂糖100克

3.玄米醋100克

4.水100克

5.鹽少許

【作法】

1. 砂糖，冷水煮開放涼後倒入玄米醋拌勻。

2. 嫩薑洗淨，稍微風乾後，切片。

3. 將嫩薑放進玻璃罐，倒入作法1的糖醋水，冷藏醃2至3天即可，放十天會更入味。

▍陳年純米醋

250ML 原價 160元優惠 140元

500ML 原價 280元優惠 230元

▍精釀玄米醋

250ML 原價 160元優惠 140元

500ML 原價 280元優惠 230元

《商品規格》

►程美釀純米醋陳年純米醋

成份：水、純米、酵母菌、醋酸菌

容量：250毫升 / 500毫升
原產地：台灣
酸度：5.0%

保存期限：三年(未開封)

►程美純釀造玄米醋精釀玄米醋

成分：水、無農藥無化肥台灣優質玄米(糙米)、醋酸菌、酵母菌

容量：250毫升 / 500毫升

原產地：台灣

酸度：5.2%以上

保存期限：三年(未開封)

《小提醒》

* 本品以傳統靜置釀造，久儲後顏色變深，酸轉甘醇且有沉澱物係自然現象。

· 品質符合國家 CNS14834 食用醋標準

《使用方法》

1. 可沾食、調味、烹煮、涼拌。

2. 稀釋10倍開水(冷溫皆宜)飲用，添加蜂蜜後風味更佳。

3. 可作為浸泡水果基底醋專用。

《生產者故事》

三代蜂農轉型中｜料理必備的純釀料理米醋｜採用自家傳三代的純蜂蜜釀製蜂蜜醋

・

從蜂蜜到蜂蜜醋_三代養蜂轉型路

「有人養貓有人養狗，我們家恰好是養蜂第三代啦！」老闆笑說，自己就是給蜜蜂養大的孩子，他熟練地開啟蜂箱，向我們介紹蜜蜂大小事，三代以來不使用殺菌劑、給蜜蜂自然營養並添加中藥等，堅持自然養蜂。其招牌野山蜜，結晶後有著獨特的綿密口感，就是台語講的豬油蜜哦！

・

堅持大甕釀造_釀醋要兩年以上工法

然而，氣候變遷與大多農田的農藥使用下，仍帶給環境指標之一的蜜蜂，難以彌補的傷害。太太翠華加入養蜂大家庭後，討論如何延續夫家的養蜂職人堅持，考量消費者的需求，決定以自家好蜂蜜釀醋，更至中興大學進修釀造專業，找老師傅訂製傳統大甕，就為了遵循阿公釀菜圃的傳統，一瓶釀造醋至少需要2年時間慢熟而成。

・

程美釀 ⇨ 三代養蜂轉型，大甕釀蜂蜜醋

・釀造基底醋(可料理用)：純米醋、玄米醋、蜂蜜清醋

・釀造果醋(稀釋飲用)：蜂蜜醋、蜂蜜蘋果醋、蜂蜜梅子醋、蜂蜜檸檬醋

・

採用在地食材_釀造果醋新風味

天然釀造醋富含維生素和胺基酸，不論是基底醋或果醋，時間釀成的天然，都不會有酸到太嗆、刺激礙胃的感覺，其中水果果醋的蘋果、檸檬、梅子，每一樣食材都是兩夫妻親自尋找，用來搭配蜂蜜製成釀造醋，農夫推薦1:6的比例稀釋果醋，冰冰喝更消暑唷！

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