Name: 米粒原燉醬油膏
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Price: 350.0 TWD
Availability: InStock

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米粒原燉醬油膏

→料理方式：沾

將傳統醬油與米粒結合，迸發出的全新滋味

網站限定的取貨方式：斗六店鋪取貨，若需宅配，請於三小市集LINE留言口味+數量，總瓶數需為6的倍數，客製化安排訂單出貨，可搭配其他口味的醬油、醬油膏

NT$350

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宅配方案歡迎點選參考：

(1) 手工柴燒醬油《經典款》6入／12入

(2) 《傳承醬香》柴燒醬油禮盒

從2012年開始，認識了在西螺小鎮裡默默努力的醬油爸一家人，

我們一起從包裝與品牌識別等改善，慢慢地更多人認識了御鼎興，

對於醬油的品質堅持從未改變，時至今日已實踐六十年。

而醬油爸一家也開始許多新嘗試

包含推出把傳統找回來的米粒醬油、跟味噌結合的御露醬油等

►米粒原燉醬油膏

源自於六十年前，早期農村社會醬油煮法，將古法釀造的醬油與濁水溪白米長時間柴燒熬煮而成的醬油膏，不將米粒過濾，帶有些許米粒口感，其豆香濃厚，味道先甜後鹹，後段甘味明顯，復刻傳統農村的好味道。

→料理方式：沾

《商品規格》

►品名：米粒原燉醬油膏

成分：水、台灣黑豆、濁水米、糖、澳洲海鹽

重量：420毫升±5%

保存期限：2年

產地：台灣雲林西螺

《小提醒》

開封後請冷藏保存。

《生產者故事_御鼎興》

大灶下的星星柴火，六十年如一日，在從前，柴燒是再平常不過的生活，但在工業化後的現今，柴燒，儼然成為了一種渴望的回憶。

►御鼎興的緣起

民國47年時，御鼎興名為「玉」鼎興，當時的他們，在作醬油的道路上並不順遂，老一輩深信，是因為品牌名稱的緣故，「我們的醬油是用柴去燒的，而玉最怕火燒了，名字裡面怎麼可以有玉呢！」當時的老一輩這麼說，因此，在第三代接手後，他們正式將玉鼎興，更名為「御」鼎興，三個字分別代表著醬油、大灶、柴火。

►御鼎興的成長

從前沒有自己的工廠，必須將紅甕、木柴、醬油分別租在不同地方存放，而現在，他們有了自己的工廠，少了舟車勞頓的搬運與居無定所的擔心，多了人心的安定，也更能夠著手於工廠衛生設施的增建，希望讓御鼎興不僅是品牌，更是與消費者間互信的承諾。

►延續傳統，就是創新

秉持著「作別人不願意做的事，正是崛起的契機。」這樣的精神，他們始終堅持「手工柴燒」與「古法釀造」，看似很傻，但卻也傻傻地作了60年，以每個月平均柴燒10鍋醬油計算，一鍋醬油可以供600個小家庭的用量，代表著吃過御鼎興醬油的人數，已經將近一個台灣，對於一間小工廠而言，這份成就就是他們的驕傲。在這個講求快速的社會，慢活細工的醬油，何嘗不是更符合時代的一種創新呢！

►專情工藝

對於御鼎興而言，醬油生產量少，是他們最大的優勢，少量的生產，使他們從一開始挑選黑豆，掌握品質，到中間專注製麴的手感，能無時無刻地照顧不易成長的麴寶寶，乃致最後的柴燒，讓消費者不僅能夠聽他們說，還能夠看他們做，完全透明地製法，希望大家能吃到安心與美味。

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米粒原燉醬油膏

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