{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

閏月專區 ‧ 呷麵線添福壽 ‧ 呷豬腳增勇健

呷麵線添福壽 ‧ 呷豬腳增勇健

有一份愛,從小到大根深蒂固地長在心裏的某一個角落,持續長成茁壯。有一份情,從呱呱墜地的那一天開始,從來就不曾間斷而且與日俱增。

手心裏握著的,是您濃濃的關愛與呵護的厚度。懷抱裏擁著的,是您滿滿的關心與照料的溫度。


在這個特別的日子裏,我特地嚴選了一份安心、安全的好禮與您,我想跟您說~希望您(們)平安、健康、長壽、喜樂。這是我對您最深切最真摯的祝福~

 

俗話說:「三年一閏」,每三年都會遇上一次「閏月」,閏年在農曆代表著這一年有十三個月,而「閏月」指的就是多出來的月份,由於多出一個月讓總月數變成單數,或說是農曆重複多過了一個月,因此也延伸出「閏月添壽」一說。

傳統習俗會以出嫁的女兒作為代表,嫁出去的女兒會在閏月前準備「豬腳麵線」回娘家為父母添福添壽保平安(即國曆3月22日到4月19日之間或是父母親生日前夕),現代社會性別平等觀念成熟,或許有些人的心中也有恩情與父母同高的長輩,因此只要是晚輩都可以為父母親準備豬腳麵線。

 

因此,在民間有「呷麵線添福壽,呷豬腳增勇健」這樣一說。
 

「豬腳麵線」:在傳統習俗中有著「祝壽」的涵義,豬腳象徵強壯,而麵線代表長壽之意。 願這十年難得一閏的二月,在祝福中,順利脫單,平安順心地度過。

純素好油好命麵線 ‧ 好命年年 ‧ 好油成雙

多穀好油禮 x 好命麵線

一碗好命豬腳麵線 ‧ 呷豬腳增勇健

鴻運豬腳 x 好命麵線

元氣鴻運豬腳 x 無鹽蔬菜麵

親子安心鴻運豬腳 x 寶寶彩色烏龍麵

|好命麵線|

       來自南投名間,採用自然日曬的半手工麵線,承襲傳統的工法,不使用硼砂、防腐劑等人工添加物,耐煮、口感彈性有嚼勁、不軟爛!

► 採用蛋白質含量高的粉心粉製作,筋性高口感Q彈
► 降低鹽份添加,為健康把關
► 自然日曬,手工製造機器裁切

|料理方式|

1. 將花生油/芝麻油與少許的醬油、糖與喜歡的調味料拌勻。

2. 水沸騰後放入麵線,大火滾之後轉中火再煮三分鐘到五分鐘即可撈起拌食(花生油.黑麻油等)。

3. 將煮好的麵線,拌入油料提香,葷食者可加入滷汁拌勻,即可美味上桌。

|煮麵線妙招|

       一般的麵線比較鹹,因此在烹調上需要先過水,好命麵線是屬於不鹹的麵線,在水滾後可以直接入鍋煮,水再滾起後,再續煮三至五分鐘的時間,撈起後,立即放入冷開水略降溫漂洗洗掉多餘鹽分與粉質,即撈起,若是要吃涼麵,可以加入少許冰塊,透過冰鎮能讓麵線更Q彈。

鴻運豬腳 料理達人—初心者肉舖

► 支持青年留鄉以專長與地方產業合作島內移動現代化肉舖安心肉品

 

關於初心者肉舖
因為喜歡吃豬肉,由兩個年輕人創立乾淨明亮的肉舖就誕生了!兩位創始人都在嘉大攻讀肉品加工專業,畢業後在業界工作累積肉品加工技術,從分切到加工都有實務經驗。引進歐美最新觀念外,也持續推廣現代肉品的初心、以及分享關於豬肉的正確觀念~
巷弄裡的現代化肉舖

乾淨的店面與座位,遠看以為是咖啡店,近看居然是間肉舖!每日進貨新鮮豬肉、現切各部位肉品、親手製作各手工肉品,招牌貢丸、香腸、鹹豬肉、豬米花、古早味豬油等,不僅真材實料也乾淨衛生。

愛吃豬肉開啟肉肉人生

創業的陳榮與佳恩,因為喜歡吃豬肉,一同在嘉大攻讀肉品加工專業,畢業後在業界工作累積肉品加工技術,從分切到加工都有實務經驗,更留鄉開了間令人耳目一新的現代肉舖!除了自製肉品,也提供餐食的服務,能立馬品嚐美味豬肉!

從心出發推廣安心肉品

初心者認為,尊重生命就是好好的善用肉品、做最好的利用不浪費,「初心者」也源自日文「新手」的意思,兩人把每天都當成第一天、將持續推廣現代肉品的初心、以及分享關於豬肉的正確觀念~!

|閏月禮盒-食譜分享|

1. 麻油煎麵線
麻油也是好命麵線的好朋友喔!在麵線撈起盛盤後,起個油鍋,加入芝麻油爆香老薑後,將麵線平舖於鍋中,煎至兩面金黃,再酌量淋上少許的醬油提香與調味,就是好吃的麻油煎麵線了,再煎上一顆幸福滿點的荷包蛋,營養滿分。

 

2. 乾拌花生油麵線

準備材料:花生油、麵線、少許醬油

做法:

  1. 準備一鍋七分滿的水,將水煮滾
  2. 立刻將麵線放入鍋中煮滾再煮約3~5分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起
  3. 添加適量花生油料拌勻,享用香味四溢的花生油麵線

 

3. 醬油膏拌麵線

準備材料:花生油+醬油膏、麵線

做法:

  1. 準備一鍋七分滿的水,將水煮滾
  2. 立刻將麵線放入鍋中煮滾再煮約3~5分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起
  3. 取一醬碟加入適量花生油及醬油膏,1:2的比例拌勻備用。
  4. 將調製好的醬料淋上麵線後拌勻,享用香味四溢的花生油麵線

 

4. 芝麻油拌麵線

準備材料:芝麻油+花生油+醬油、麵線

做法:

  1. 準備一鍋七分滿的水,將水煮滾
  2. 立刻將麵線放入鍋中煮滾再煮約3~5分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起
  3. 取一醬碟加入適量花生油、芝麻油、醬油
  4. 將調製好的醬料淋上麵線後拌勻,享用香味四溢的芝麻花生油麵線

 

5. 蒜味花生油麵線

準備材料:花生油+蒜末、麵線

做法:

  1. 準備一鍋七分滿的水,將水煮滾
  2. 立刻將麵線放入鍋中煮滾再煮約3~5分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起
  3. 取一醬碟加入適量花生油及蒜末
  4. 將花生油與蒜末淋上長壽麵線後拌勻,享用香味四溢的花生油麵線

 

6. 薑絲煎蛋花生油麵線

準備材料:雞蛋、花生油、老薑3片、麵線

做法:

  1. 準備一鍋七分滿的水,將水煮滾
  2. 立刻將麵線放入鍋中煮滾再煮約3~5分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起
  3. 老薑洗淨切絲備用
  4. 取一平底鍋,放入備用薑絲爆香,打入蛋液,依照個人喜好調整煎蛋熟度。
  5. 將麵線盛盤、淋上花生油拌勻,煎蛋、薑絲擺盤,享用香味四溢的花生油麵線