食產業夥伴見面會

三小市集在斗六深耕十年,除了辦市集,也是希望能夠跟更多食產業的夥伴一起結合,期許能盡力為雲林在地商家們和創業者提供相關專業諮詢或媒合服務。「雲林食務所」是國發會青年培力工作站,目的是希望由深耕在地多年的在地團體透過工作站的各種資源媒合機制,讓更多有心想為地方創生盡一份力的青年們找到更多資源來支持他們。

本次活動也邀請國發會中區輔導中心的吳政霖先生與
太平老街發展協會的理事長張妙祝老師,藉由今日活動讓在地的有農友、合作社、餐廳、庇護工場、協會,還有手作家互相認識、交流與分享經營「地方食」的想法。

 

活動花絮

1. 主持人介紹雲林食務所

2. 吳政霖規劃師分享地方創生

3. 雲林在地食食產業單位交流
4. 食夥伴合影

持續招募食夥伴,歡迎地方的品牌店家夥伴一起加入!

- 屬於農業、食相關產業
- 已有基本產品與服務,或已有創業之構想
- 有店面或可體驗之空間場域 (或有定期擺攤位置亦可)
- 營業地址需設於斗六市或雲林縣
- 有品牌轉型的初步想法與與需求
- 有意願與地方串連合作、共同經營雲林食(例如:採用在地食材、與街區串連辦理活動等)
-老闆或是經營者是年輕一代的接班人或是青年創業者(45歲以下) (非必要條件)

見面會參與夥伴

參與10.28 (四) 見面會的夥伴包含斗六市、斗南鎮、古坑鄉、虎尾鎮的在地食單位。

斗六市
1.斗六街散步
2.
天醂美食行動餐車
3.德成西點麵包
4.圓夢庇護工場
5.同廚
6.紙農書院

斗南鎮
1.蕉您來好康
2.雲林聽語障福利協進會

虎尾鎮
1.想想食室
2.小魚麵包店

古坑鄉
1.林果園
2.古坑有機合作社

雲林食務所一 李宜倩計畫主持人

雲林食務所期待與食產業夥伴一起探索,是一群因各種機緣而參與斗六並生產「服務」的年輕人,未來這一年,將持續紀錄與激盪對我們所居住之地方城市的想法。
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逢甲大學地方創生輔導心中 一 吳政霖規劃師

中區輔導中心能夠為大家提供協助,連結在地青年的能力,我們也鼓勵青年用計畫來去獲得公部門的補助,透過挹注的資源來支持自己對於創業的夢想或是其他關注在地的議題。
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斗六街散步一 太平老街發展協會張妙祝老師

在地食物的故事連結性和食材的連結性很重要,身為地球的一份子,要降低外食造成的垃圾承載量。
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德成西點麵包

德成西點麵包是斗六在地烘焙糕餅店,產品眾多,目前已傳至第三代。希望在面對時代更迭,消費型態改變找到屬於老店新品牌定位。
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同廚

2016年返鄉於斗六開設餐廳,透過網路行銷知名度,目前經營五年,希望能與在地工作者有所刺激。
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醂美食行動餐車

電子業跨行,主打天然美食手作,開發多種加工產品如鹹豬肉、醃雞翅、泡菜,因為市集擺攤起步不順利加上疫情影響,希望透過餐車販售方式打破現有僵局。希望推出符合衛生食品規範的食品包裝,增加銷售量。
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紙農書院

農業廢棄物再利用的紙藝術體驗,也將產品應用於餐廳的標籤包裝,另外從事古物收藏販賣。紙產品後端應用不夠,希望能尋求設計幫助與老屋、老物利用諮詢。
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圓夢庇護工場

為斗南社福團體,服務業務為身心障礙者製作的清潔用品加以販售,也代工幫農產品封裝,訓練身心障礙者技職能力以期轉換人生跑道,就業自立。期許找尋多元的合作機會!
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蕉您來好康

來自斗南,目前種植瓜果類與蔬菜,水果,雲科大畢業,同樣協助爺奶種植工作,以少量多樣、友善土地為主要特色,目前也在三小市集擺攤和社群網站販售。期許自己能參與學習。
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雲林聽語障福利協進會

協會是在地經營超過60年的非營利機構,目前主要做個案關懷、培力聾人技職能力,與三小市集和太平老街有過聾人導覽的活動合作經驗,希望能向民眾推廣聾人的能力工作,所開發的手作點心結合咖啡與花師等在地食材,做成各類餅乾,企圖能為協會帶來經費收入。期續未來找到商品所對應的品牌定位,改善產品包裝設計。
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小魚麵包店

來自虎尾,SAKANA是日本語-魚的意思,中文為小魚麵包店,主要產品為被果與肉桂捲,多為採用在地食材如北港的花生、土庫的芝麻、水林的黑米及麥寮月光下的小麥;以輔大廣告系相關的專長在社群網站經營線上工作室,因為目前主要客群地區以外縣市居多,希望可以開發雲林在地客群,並於在地曝光。
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想想食室

來自虎尾的甜點工作室,想要更貼近土地,思考有什麼樣的行動可以對在地有什麼樣的幫助。期許探索新的品牌定位和走向。
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林果園

來自古坑鄉麻園村,2017年從澳洲返鄉協助爺奶種植柑橘類,不用除草劑和化學肥料,以草生栽培種植,強調農藥零檢出和產銷履歷。希望未來在商品包裝設計和文宣設計都能獲得幫助。
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古坑有機合作社

有機蔬果集售,主要客群為外縣市,也有將農產趁鮮推廣至中小學與長青食堂的服務。期許可以與在地有機生產者合作蔬菜箱,增加蔬菜箱豐富度,與在地有機農串聯、強化在地曝光度。
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三小市集與雲林食務所期待未來有許多與雲林在地食夥伴們的交流機會,讓彼此能跨域合作。無論是對建物利用、設計媒合、資源引薦等問題皆可諮詢工作站,共同激發各種創意的多元可能。