雲林是鳳梨的重要產區之一，每年4月至6月是金鑽鳳梨香氣最誘人的時刻。俗話說:「鳳梨頭、西瓜尾」，你知道哪裡才是鳳梨的頭嗎?鳳梨全身都是寶! 鳳梨皮能化身為天然環保清潔劑，剩餘的果肉除了直接吃，還能熬成果醬、釀成果醋! 本次活動秉持「零浪費」的理念，把來自雲林在地食材全融入小農自釀蜂蜜醋裡，成就酸甜平衡、層次豐富的鳳梨新風味! 讓時間慢釀，陪你細品這份純樸的風土滋味。

本次受到緯創資通邀請，共同合作舉辦了一場 《零廢棄手作體驗》夏日限定鳳梨醋ESG食農工作坊，邀請企業夥伴走出辦公室，一起用當季農產釀出酸甜鳳梨果醋。讓參與者從產地到餐桌，一起探索鳳梨全利用的永續生活！也親自感受友善生產如何守護土地與生物多樣性。

本土有機鳳梨知識一點通

活動由三小市集分享永續食農行動揭開序幕，帶領大家認識友善土地與在地農業的理念。接著，由講師介紹本土有機鳳梨，分享友善耕作方式及其對環境永續的價值，並透過有趣的「鳳梨小知識」帶領大家深入認識鳳梨，為這場食農體驗揭開序幕。

鳳梨全利用五感體驗

一顆鳳梨，不只有香甜的果肉，更蘊藏著許多意想不到的價值。活動透過「鳳梨全利用」的概念，帶領大家從五感認識鳳梨的多元應用。參與者親手製作鳳梨冠芽盆栽，體驗植物再生的樂趣；認識鳳梨酊劑與鳳梨酵素清潔劑，了解農產副產物如何轉化為實用的生活用品；最後品嘗酸甜清爽的鳳梨冰茶，感受在地鳳梨最純粹的風味。

鳳梨蜂蜜釀醋眉角一點通

接下來，是鳳梨蜂蜜果醋手作體驗。參與者在講師的帶領下，一步步完成專屬於自己的鳳梨蜂蜜果醋。製作過程中，講師分享蜂蜜醋農家的故事，從友善養蜂、鳳梨種植到果醋釀製，介紹每一道工序背後的理念，並說明發酵原理、製作技巧及需要注意的細節。透過親手實作與深入解說，大家不僅帶回一瓶親手釀製的鳳梨蜂蜜果醋，也帶回對友善農業、食材全利用與永續生活更深刻的理解。

從一顆鳳梨開始，串起的是土地、生產者與生活之間的連結。這次的《零廢棄手作體驗》不只是一次手作課程，更是一場從產地到餐桌的永續實踐。透過認識在地食材、體驗食材全利用與親手釀製鳳梨蜂蜜果醋，讓大家重新看見農產品的價值，也理解每一次消費與選擇，都能為土地帶來正向改變。


-

 

想為您的企業規劃一場有溫度的 ESG 工作坊嗎？ 
歡迎聯繫「三小市集」，讓我們一起在產地與餐桌之間，創造更多永續的可能！
 
三小市集長期陪伴友善農友，透過市集、禮盒、體驗活動等方式將友善食材導入企業端，協助企業實踐ESG與永續採購，整合地方故事、社會影響力與員工參與機制，讓永續行動真正走入企業文化。如果您也期待在企業中推動永續生活、導入在地農產與友善品牌，歡迎與我們聯繫，一起打造屬於企業的綠色行動力。

 

歡迎與我們聯繫並提供您的需求，將有專人為您服務。


➤ 了解更多【企業客製案例】
➤ 立即填寫【企業客製合作需求】表單

❑ 聯絡電話：05-5339860（Jenny李小姐／Sunny徐小姐）
❑ 聯絡信箱：esg@tri-small.com
❑ LINE客服ID：@vgb8085y