🌾豆穀系列 | 💪勇士茶

台灣原生種樹豆，是原住民朋友眼中絕對不能錯過的傳統飲品。這種富有神秘色彩的豆類，不僅是日常食材，更是一種增強體力的好夥伴。每逢打獵季節，原住民勇士們常常帶上一壺樹豆茶，這不僅能提神醒腦，還象徵著狩獵滿載而歸的好運氣。今天，我們就來分享如何製作這款充滿力量的飲品——勇士茶。

 

豆中之王——樹豆

樹豆被稱為「豆中之王」，在原住民文化中也有「蒲姜豆」的俗稱。這種豆類含有豐富的優質蛋白質，是極佳的營養來源。樹豆的口感類似紅豆，煮熟後會散發出獨特的芋頭香氣，並呈現淡紫色的芋頭色色澤。

成為勇士的步驟

材料與比例：

樹豆：1份

清水：10份

製作步驟：

樹豆是一種不需事先浸泡的豆類。只需簡單地用清水沖洗乾淨，即可準備使用，接下來將清洗好的樹豆放入內鍋，加入10倍的清水。外鍋加一杯水，按下電鍋開關。當按鍵跳起後，繼續悶30分鐘。這個過程讓樹豆的營養成分充分釋放到水中。取出樹豆水，煮好的樹豆水可以直接飲用，也可以根據個人口味加入蔗糖塊或黑糖，增添甜味。這樣製成的樹豆茶，不僅甘甜美味，還具有提神作用。

樹豆不僅可以製作成茶，還可以與各種食材搭配，製成風味豐富的菜餚。例如，將樹豆與排骨、豬腳、雞腿等高油脂的肉類一起燉煮，可以做成一道美味的「勇士湯」。這道湯品不僅營養豐富，還能增強體力，是許多原住民家庭的傳統料理。除了製作茶和湯，樹豆還可以做成甜湯。將煮熟的樹豆瀝乾後，加入糖水中煮至甜香四溢，就是一道可口的甜湯。此外，樹豆也可以加入米粒中，煮成樹豆飯，為日常主食增添多樣的營養和風味。

樹豆作為台灣的原生種，不僅是原住民文化中重要的一部分，更是一種富含營養的健康食材。無論是製作勇士茶、勇士湯還是其他料理，樹豆都能為我們的餐桌帶來不同的驚喜和享受。希望大家能嘗試這種傳統與現代融合的美味，共同感受這份來自大自然的健康力量。

 

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