食譜大公開！八寶粥教你做

八寶粥是一道源遠流長的傳統甜品，在亞洲地區尤其廣受喜愛。這道粥品甜而不膩，由多種豆類和穀物烹煮而成，營養豐富，是一種既美味又健康的選擇。今天，來跟大家分享一款獨特的八寶粥配方，讓您在家中也能輕鬆製作出這道經典美食。這款八寶粥不僅可以作為飯後的甜點，還能成為日常飲食中的健康補充。記得不要空腹食用哦，避免更容易引起飢餓感！

本次使用米量杯半杯量的食材：

樹豆

糙薏仁

花生仁

小麥粒

糯小米

青仁黑豆

帶殼紅藜

帶殼龍眼乾

黑糖（50公克或根據個人口味調整）

二砂（150公克或根據個人口味調整）

 

步驟及作法

初步處理豆類和穀物，將黑豆、樹豆、糙薏仁、花生仁、小麥粒稍微清洗乾淨，然後倒入熱水中稍微汆燙一下，這樣可以幫助去除食材的生澀味。完成後，將這些食材浸泡於水中約3小時，這樣能讓豆類和穀物更易煮透，口感更佳，將浸泡好的豆類和穀物倒入鍋中，加入2500c.c.的水，並放入電鍋中。電鍋外鍋加2杯水，按下開關。當電鍋按鍵跳起後，外鍋再加一杯水，這樣可以確保粥的稠度適中，當豆類和穀物煮至半熟時，加入糯小米、帶殼紅藜、龍眼乾、黑糖和二砂。這些甜味調料會賦予八寶粥豐富的風味和甜美的口感。再按一次開關，當電鍋按鍵再次跳起後，再悶30分鐘即可。這樣可以確保所有材料充分融合，粥的味道更加濃郁。

 

八寶粥的豆類容易吸水，煮好後如果覺得太稠，可以根據個人喜好適量加水調整粥的稠度。這樣的調整可以讓每一口八寶粥都達到您喜愛的口感。如果一次吃不完，也不必擔心。將剩下的八寶粥裝袋後放入冰箱冷凍，這樣隨時可以享用自製的八寶冰，冰涼爽口，別有一番風味。

 

八寶粥的食材選擇豐富多樣，經典的材料還包括糯米、紅豆、綠豆、蓮子、枸杞和葡萄乾等。不同地區和個人喜好會有所不同，您可以根據自己和家人的口味進行調整和變化，創造出屬於自己的獨特八寶粥。八寶粥不僅是一道傳統美食，更是融合了多種健康食材的營養佳品。無論是在寒冷的冬天暖胃，還是在炎熱的夏天做成冰品，八寶粥都能帶來幸福感和滿足感。讓我們一起愛上這道美味的八寶粥，讓餐桌增添更多健康與美好。

 

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