凱基證券作為國內綠色金融的標竿企業，長年深耕永續行動，支持在地友善農家與地方創生團隊。自2024年「地方創生行動家」專案起，凱基證券與三小市集結下良緣，透過企業支持與培力機制，實踐企業永續責任。 

夏日鳳情｜吃在地・食當季

本次凱基證券邀請三小市集、麻園有機農業生產合作社與豐田小路，共同舉辦「夏日鳳情｜吃在地・食當季」活動。以台灣盛產的鳳梨為主角，結合「食農教育 × 在地好物」，邀請員工親手製作鳳梨清潔劑，深入了解鳳梨全利用的永續概念與實踐方式。現場也有許多鳳梨鮮果、果乾、果醬等在地好物，讓員工體驗之餘也能支持在地友善耕作生產者。
 

從果肉開始，一顆鳳梨的永續行動

凱基證券以鳳梨果肉開啟「食材全利用」的永續行動，透過與麻園有機農業生產合作社與渼橘客，採購新鮮鳳梨與鳳梨果醬，交由餐廳廚師的巧手，製作出一碗碗沁涼爽口的鳳梨剉冰，為員工帶來夏日的清新滋味。不僅展現對土地與農夫的支持，也讓永續從日常餐桌開始實踐，讓每一口在地風味都成為支持友善耕作的行動。 
 

從果皮到清潔，延續食材生命的永續實踐

削下來的鳳梨果皮也不浪費，其實也蘊藏著可再利用的價值！三小市集透過鳳梨清潔劑 DIY 體驗，引導員工動手將日常容易被忽略的「果皮」轉化為天然清潔用品。在過程中，不僅學習如何製作、實際感受製作過程的樂趣，也重新認識食材背後的可能性。這場活動讓大家從手作中理解「食材全利用」的理念，進一步思考食物與環境的深層連結，將永續自然地融入生活之中。  
 

從趣味問答認識在地風味

我們在活動現場設計了有趣的鳳梨知識問與答，搭配產地好禮互動活動，讓同仁們在輕鬆愉快的氛圍中參與學習。透過一題題關於鳳梨的小知識，不僅拉近了大家與食材的距離，也讓「吃在地、食當季」的理念更深入人心。在過程中，大家不只是學到知識，更透過互動感受每一份食物背後所蘊含的產地故事與農夫心意。 
 

 


感謝凱基證券讓我們有機會一起推動「食材全利用」的理念！ 
讓內部800位同仁重新認識食物背後的故事 - 
不僅以行動支持友善耕作，也從生活中學習實踐永續，一起讓日常更有意義、更有溫度！

 

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