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樹薯粉、葛鬱金粉

樹薯粉、葛鬱金粉

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商品描述

◢ 經濟太白粉-樹薯粉  300g  $100/包 ◣  
Tapioca starch
口感比較 Q,有嚼勁 ,
熟食,料理勾芡用,可以做肉圓、地瓜圓、紫心地瓜圓。

◢ 古早太白粉-葛鬱金粉(粉薯粉)  300g  $150/包 ◣
Arrowroot starch
口感比較 軟Q ,
可以生食,可沖熱水食用,可以做地瓜圓、紫心地瓜圓。
*早餐點心吃法:
1. 葛鬱金粉(粉薯) +黑糖沖熱水
2. 葛鬱金甜蛋餅|三小市集

影片連結:https://reurl.cc/xLp05

Q軟的口感與香氣,絕對是蛋餅界的新秀!
材料:葛鬱金粉、雞蛋、水、油

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地瓜圓到底要什麼粉做呢?
答案是:樹薯粉或葛鬱金粉都可以!!

在同樣的粉及地瓜的比例下,
樹薯粉比較有Q勁,葛鬱金粉比較軟Q。

當利用樹薯粉的嚼勁和葛鬱金粉的軟去調整比例時,就同時有了兩種優點的口感。

比例如下:
1.樹薯粉(或葛鬱金粉):地瓜=0.6:1
2.地瓜:樹薯粉:葛鬱金粉=5:3:1
一起來手做地瓜圓吧!

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