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友善耕作 黃晶果禮盒 5台斤(8-10顆)

友善耕作 黃晶果禮盒 5台斤(8-10顆)

黃晶果的風味很特別,淡黃略帶透明色澤的果肉,果肉有豐富果膠,嚐起來清爽甘甜,口感Q軟柔滑,像是果凍般,因此又有「黃金蒟蒻」之稱。

▶︎ 季節性商品預購,產季預計每年7月~8月,於產季時開放預購數量,售價依產季調整,依照訂單順序冷藏宅配出貨,歡迎點選「貨到通知我」


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友善耕作.草生栽培的黃晶果

        黃晶果又稱"黃金蒟蒻"、黃金果、加蜜蛋黃果、蛋蜜蘋果。外皮是黃金色、底部會帶點綠色,籽約像小指頭那麼大細細長長的,皮和肉之間有一層薄膜,十分滑溜,像裹一層透明蛋白。黃晶果的熟度從果皮外表顏色辨識,綠色部份越少、果身越圓就表示越成熟。

        鈴噹庄園的黃晶果樹齡大多都10年左右,因為種植在柳丁樹間,所以對柳丁樹的管理包含肥料施撒、草生栽培管理,都有所延伸,它們都是「無農藥及噴灑資材、下有機質肥料、草生栽培」等等的自然栽培方式。








黃晶果的採收與保存


        夏季由於溫度高,黃晶果的成熟速度也相對較快,大概在7-8分熟時採收出貨,冷藏5-7天內食用完畢。冬季因為氣溫偏低、黃晶果的成長也趨緩慢,農夫會在9分熟至全熟飽滿時採收,可存放約7-15天左右。



一起這樣吃黃晶果~


        黃晶果無需後熟即可採食,果肉有豐富果膠,像果凍又像椰子肉,有些像荔枝或龍眼般的口感!夏天吃起來真的超消暑耶!愛吃蒟蒻的話可能會愛上黃晶果~


1. 豪氣這樣吃:直接對半切開,用湯匙挖著吃!(像圖片這樣橫切就可以輕鬆將籽整個取出,吃完還不用洗碗)




2. 加料這樣飲:黃金果富有膠質,但最棒的就是沒有其他特殊氣味,用來打果汁可以增加果汁的濃稠度,又不會影響風味,天然增稠、自然飲品就上桌啦!

     ▌推薦:加鳳梨+黃晶果+鮮奶打果汁,這款也是超消暑水果膠質滿滿飲品!





黃晶果|食用小叮嚀

1. 為維持運送品質,黃晶果約7、8分熟出貨,收到後即可食用,冷藏5-7天內食用完畢

2. 果膠豐富,富含膠質,切開後乳白色的狀態表示剛剛好成熟,喜歡吃完熟果肉呈透明狀,可以常溫再放1-2天後,放入冰箱冷藏,約一周內儘快食用完畢,冰過後更好吃。

3. 可以像切柳丁一樣切片食用,或是從中間對半切,取出種子後直接用湯匙挖取果肉食用,切過黃晶果的刀子,如果有些沾黏,可以先用油擦拭後再清洗。
 
4. 在果肉滴上幾滴檸檬汁,不僅幫助提味,也能減緩果肉氧化變色。
    果膠通常三天採收後,被果實給吸收漸漸減少,具豐富鐵質,切開後黃晶果的果肉和空氣接觸,會因為氧化而很快變成褐色(但口感不變),建議要 趕快吃完放肚子 哦!


《商品規格說明》

名稱:友善耕作 黃晶果禮盒 5台斤(8-10顆)
宅配:低溫冷藏宅配

貼心提醒:
友善耕作不使用農藥,外觀可能有傷痕,無法非常漂亮,可以接受再請下單 謝謝

---注意事項(請務必閱讀)---
黃晶果果實容易受到果實蠅的叮咬,三小市集與農家將盡力進行品質把關,但仍可能有肉眼無法找出的叮咬狀況,請可接受的顧客再行訂購,如到貨有任何狀況我們也將積極處理,謝謝您共同支持在地生產者。


《商品QA問答》

● 黃晶果小檔案
     產地:雲林古坑
     生產者:鈴噹庄園
     耕種方式:友善栽種
     保存期限:冷藏5-7天內食用完畢

● 更多照片:陳政鴻(鈴噹庄園)-黃晶果檢驗報告-蔬果農藥殘毒快速檢驗報告單

● 對黃晶果禮盒有任何的問題嗎?歡迎提問,小編將盡快回覆您!


《生產者故事_鈴噹庄園》

青年返的鈴噹庄園,2019年是政鴻家的柳丁園從慣行改為友善栽種的第三年,要一棵長期使用化學肥料與農藥的果樹忽然間轉為友善栽種,真的讓果樹吃足了苦頭。
去年鈴噹庄園的產量銳減,同時也有幾棵果樹生病了,為了顧好庄園的口碑與品質,政鴻的新鮮柳丁暫時在巿集缺席了。
努力去上課只為柳丁樹找答案,也做了很多的努力,雖然今年的產量和去年一樣也是這樣,但至少沒有再更糟了,就是進步。
因為知道政鴻以柳丁果樹為主要的經濟來源,真的很擔心他撐不下去或放棄了,經過一年的默默觀察,老實說,我的內心是很欽佩他的~除了有機肥,真的什麼都沒有放。
這一年,政鴻盡農夫陪伴者的職責外,開始將農場裏的水果做成了加工品,也讓自己的農產品有了更長的保存期限與價值。
邀請大家用行動支持肯為理念而持續奮鬥的農夫。
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