鈴噹庄園|黃晶果、百香果、檸檬、果乾果醬

鈴噹庄園|黃晶果、百香果、檸檬、果乾果醬

8/1 (日) 直販日 ▸訂購時段:7/24(六)~7/30(五)
▸結單:7/30(五) 晚上7:00
▸取貨:8/1 (日) ~ 8/3 (二)


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8/1 (日) 直販日 ▸結單:7/30(五) 晚上7:00   預購

農友種的黃晶果超・好・吃!!快來認識這款當季水果~

#滿滿膠質黃晶果 #愛吃蒟蒻的話可能會愛上黃晶果

黃晶果又稱"黃金蒟蒻"、黃金果、加蜜蛋黃果、蛋蜜蘋果。外皮是黃金色、底部會帶點綠色,籽子約像小指頭那麼大細細長長的,皮和肉之間有一層薄膜,十分滑溜,像裹一層透明蛋白。黃晶果的熟度果皮外表顏色辨識,綠色部份越少、果身越圓就表示越成熟。

#黃晶果的採收與保存

夏季由於溫度高,黃晶果的成熟速度也相對較快,大概在7-8分熟時採收,冷藏可存放3-7日。冬季因為氣溫偏低、黃晶果的成長也趨緩慢,農夫會在9分熟至全熟飽滿時採收,可存放約7-15天左右。

#到底吃起來是什麼味道?

黃晶果無需後熟即可採食,果肉有豐富果膠,像果凍又像椰子肉,有些像荔枝或龍眼般的口感!夏天吃起來真的超消暑耶!

#一起這樣吃黃晶果~

1. 豪氣這樣吃:直接對半切開,用湯匙挖著吃!(像圖片這樣橫切就可以輕鬆將籽整個取出)#吃完還不用洗碗

2. 加料這樣飲:黃金果富有膠質,但最棒的就是沒有其他特殊氣味,用來打果汁可以增加果汁的濃稠度,又不會影響風味,天然增稠、自然飲品就上桌啦!

推薦|加鳳梨+黃晶果+鮮奶打果汁!

📍小提醒:果膠通常三天採收後被果實給吸收漸漸減少,具豐富鐵質,切開後黃晶果的果肉和空氣接觸,會因為氧化而很快變成褐色(但口感不變),建議要 #趕快吃完放肚子 哦!

#黃晶果 #台灣水果 

#雲林 #友善耕作

#無農藥化肥除草劑栽培


預購注意事項:

付款方式:自取付現金

取貨方式:雲林斗六-店舖自取  

取貨地點:雲林縣斗六市九如街51號

 

▸ 訂購時段:週日~週五

 

▸ 結單時間:每週五晚上7:00

 

▸ 取貨時間:週日~週二

每週日 上午11:00-下午4:00

每週一、每週二 10:00~19:00

醬漬脆瓜  60元/罐  

內容量:140公克
成分:蕉您來好康 小黃瓜、御鼎興醬油、台酒鳥醋、台糖二砂糖。

生產農場:鈴噹庄園

製造日期:標示於包裝上

保存期限:30天

保存方法:收到後請冷藏保存,儘快食用完畢。

*本產品原料小黃瓜為友善耕種。

對農家來說,最得意的就是田裏種植的作物信手捻來滿滿的山珍海味,因為有大家的付出,我們在餐桌上遇見幸福。

鈴噹庄園採用蕉您來好康家的小黃瓜做成的醬漬脆瓜,

可以直接品嚐,也可以煮瓜仔肉、苦瓜鑲肉(瓜仔肉)、瓜仔肉水餃、瓜仔雞湯!

市集食譜分享:
【瓜仔雞湯】
1.黑蒜頭二棵:小心用叉子取出蒜仁
2. 蒜頭一棵: 小心去膜
3. 薑絲適量
4. 雞腿肉適量
5. 醬漬脆瓜適量
作法:
1. 雞肉川燙後洗淨。
2. 雞肉、 黑蒜頭、 蒜頭 、 薑絲,放入鍋中加入適量的水,煮的過程中適時撈出浮末,調味。
3. 好的時候加入蛤蜊,再滾時熄火即可享用囉!



【鈴噹庄園】

青年返鄕的鈴噹庄園,2019年是政鴻家的柳丁園從慣行改為友善栽種的第三年,要一棵長期使用化學肥料與農藥的果樹忽然間轉為友善栽種,真的讓果樹吃足了苦頭。
去年鈴噹庄園的產量銳減,同時也有幾棵果樹生病了,為了顧好庄園的口碑與品質,政鴻的新鮮柳丁暫時在巿集缺席了。

努力去上課只為柳丁樹找答案,也做了很多的努力,雖然今年的產量和去年一樣也是這樣,但至少沒有再更糟了,就是進步。

因為知道政鴻以柳丁果樹為主要的經濟來源,真的很擔心他撐不下去或放棄了,經過一年的默默觀察,老實說,我的內心是很欽佩他的~除了有機肥,真的什麼都沒有放。

這一年,政鴻盡農夫陪伴者的職責外,開始將農場裏的水果做成了加工品,也讓自己的農產品有了更長的保存期限與價值。


邀請大家用行動支持肯為理念而持續奮鬥的農夫。
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