憨己園自然農園|天然發酵味噌、糙米麩

憨己園自然農園|天然發酵味噌、糙米麩

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【天然發酵味噌】

自然熟成.無人工添加物


品名:憨己園 天然發酵味噌
原料:台梗16號白米、米麴、本產非基改黃豆、洲南海鹽
淨重:250公克

保存方式:鹽分與活菌具防腐作用,置於陰涼通風處即可。亦可冷藏保存,惟發酵作用將會減緩。
使用方式:可取代鹽巴調味、醃、拌、抹


【糙米麩】 熟食無糖

原料:台粳16號糙米 (無農藥化肥栽培)
生產者:憨己園
賞味期限:六個月(未開封)
淨重:500公克
保存方式:密封置於陰涼乾燥通風處,避免日曬或受熱,防止受潮。
食用方式:糙米麩為糙米爆熟後磨粉,不需再煮熟,可直接沖泡牛奶或溫開水飲用,或搭配芝麻粉、堅果粉或燕麥就是營養點心。亦可加入稀飯、濃湯作為湯底。

糙米麩,以前我們都稱為米仔麩,在沒有牛奶的年代,阿公阿嬤就是用糙米麩給小孩補充營養,是一個很有復古味的食材!
糙米麩加些砂糖,可以用來沾粉粿喔!

古早味點心DIY包 - 粉粿  預購連結:https://www.tri-small.com/products/c080



農友故事 -憨己園

推動友善耕作的|西昌村|

憨己園自然農園|相信自然,所以順其自然

順應環境地形、方位等微氣候條件,適時適地而種。
藉由溼地營造,少量多樣栽種果樹、特用植物及當季蔬菜,提高生物多樣性,減輕病蟲害的發生。
不使用農藥、化肥及生長調節劑;合理使用有機認證資材,降低環降衝擊,有節制地向大地取得食物。

▪ 手作陶-限量茶杯陶碗 自家燒製,每個獨一而二!另外還有盆器可以參考唷
▪ 自然本土味噌
▪ 快樂米糙米麩


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推動友善耕作的|西昌村|
互相鼓勵作伴的夥伴-憨己園+呷飽麥

【農夫與他的田】20151214 - 憨人的快樂生活



市集部落格-憨己園
在2012年的中秋節來到三小市集,從育苗開始,自己留種、
專心耕耘稻米,每一粒稻米都有滿滿的祝福與期待。
而最開心的總是,來自各地的市集消費者們認識了農友,
在市集時自然一句:他們家的米好好吃!
憨人的快樂生活,也漸漸富足了三小所有的夥伴與朋友們的餐桌及市集日子。  

簡單的米麩背後可不容易,來看看農家米的栽培起點—插秧。

中部第二期稻米插秧的季節,農村一路上開在你旁邊的,跟都市一樣是百萬名車,

只不過車身高兩倍,是滿滿泥濘的火犁仔跟插秧機~


憨己園說,這次是我們期待很久的台梗16號,因為當地育苗場沒有育台梗16,得去附近鄉鎮載苗,認識的苗場還請我們幫忙帶1分地的苗,原來是自己要另外種來吃的,哈哈,這很有趣,大家都知道好吃。

坐在插秧機上,你會誤以為農田就是大海,感覺很像在浪上捕魚的1/2節奏,通常夫妻兩合作,一人開車、一人放苗,田地的邊邊角角兩人還得一起彎腰人工補苗,需要默契才能好好完成插秧的工作。

別小看那一盤三捲秧苗,也是很重的,看嬌小的凱西要搬運、爬上爬下還要開貨車,她說「當時就想說如果有一天來農村要會開車,就去考了手排駕照」一路把農家必備技能點滿。

接近中午天氣反而開始陰暗,看來夏日午後雷陣雨即將落下,暗暗祈禱秧苗們能順利長大。



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取貨地點:雲林縣斗六市九如街51號

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產地照片來自 憨己園自然農園



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