Name: 赤小豆
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赤小豆

｜台灣原生種｜天然除濕利水好幫手｜純手作．無添加．部落傳統復耕作物

NT$350

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｜台灣原生種｜天然除濕利水好幫手｜純手作．無添加．部落傳統復耕作物

在阿里山的新美部落｜打手機鄒，正為復育當地的原生種而努力。

到底我是應該種植迎合消費者需求的食材好呢？

還是我應該致力於保留當地原生物種的復育呢？

打手機鄒在這一路走來的過程中，為自己找到了答案。

赤小豆對很多人來說很陌生，但說它跟紅豆一樣，大家就會喔～～秒懂了！！

赤小豆富含蛋白質、維生素B1、B2及多種礦物質，普通紅豆外形胖圓，多用來食用；
而赤小豆更小更細長，用來入藥，利水祛濕的效果更加顯著喔。

赤小豆水（紅豆水）要怎麼煮呢？

1. 將赤小豆洗淨，以五倍的水量泡半小時（小心不要漲破紅豆皮）。

2. 與泡赤小豆的水一起放入鍋中，煮滾立刻熄火，緊蓋鍋蓋,30分鐘。

3. 倒出赤小豆水不加糖飲用，這就是過去曾經很厲害很有名的紅豆水了。

這個時候的赤小豆其實有點硬硬，口感沒有很好，不過也因為如此，豆子裏的澱粉都沒有釋放到水中，湯汁也非常清澈漂亮。
剩下的赤小豆可以做以下的利用：

1. 繼續煮熟，加黑糖煮成紅豆湯。

2. 加薏仁，煮赤小豆薏仁湯。

3. 也可以和米飯一起煮成好吃的糙米赤小豆飯。

4. 加排骨，一起煮成赤小豆排骨湯(或粥)。

一起來感受一下台灣原生種的魅力吧! 每一口都是自家留種的心意!
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成分：100%臺灣本產赤小豆
重量：300公克±5公克
產地：嘉義縣阿里山鄉新美村
保存方式：請置於陰涼乾燥處避免受潮。

＊此為『常溫』宅配，不可與冷藏/冷凍產品一起寄送，若有下單冷藏/冷凍產品，需要分兩次下單運費另計。

台灣原生種｜赤小豆

【農家介紹】打手機鄒（意即：健康強壯而且團結的鄒族人）

在山裏種在地把這塊土地的價值種回來

打手機鄒位於阿里山海拔約400~800公尺間的新美部落，居民以鄒族的原住民為主，選擇採用連有機肥都不放，自然農法的耕種方式，讓他們吃盡了苦頭，將近有三年的時間完全沒有收入，他們不願意向命運低頭，有著想讓土地恢復生機的那份使命感，因為這樣一股傻勁與毅力獲得了同村婦女的支持，而走到了今天。

過去，因為迫於經濟壓力許多原本屬於這塊土地的原生物種都慢慢地消失了。一旦原生種作物消失，鄒族的傳統文化價值也會跟著消失。

讓子孫們自由自在地接觸家鄉的土地，永遠記得家鄉的味道，這塊土地是祖先留下來的，再辛苦都不可以賣掉它。

透過復耕屬於阿里山的原生種，同時也傳承祖先流傳下來的美好價值—找回對土地的尊重、找回對土地的使用、找回對土地的感激，這是打手機鄒對祖先的承諾。

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