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2018春季刊《根莖》套組

2018春季刊《根莖》套組

NT$900
預計於2018年4月底出刊，將陸續通知出貨
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商品描述

茂盛家的循環農業
茂盛有機農場，位在雲林縣莿桐鄉，以照顧土壤環境為務農的核心價值，適地適種根據沙土特性栽培根莖類作物，農場作物三兄弟即為「紅蘿蔔、馬鈴薯、甜菜根」，細觀茂盛農場，整園作物非常豐富，彼此之間還能交叉將土地使用極大化，又能採取友善環境的有機耕作方式、更保有了作物的品質及風味。企圖打破單一經濟作物思考的茂盛家，如何突破各種挑戰呢？

彩色Gnocchi馬鈴薯餃

Gnocchi原意為「拳頭」，中文是馬鈴薯餃，起源於義大利中東部，原料為馬鈴薯、麵粉與雞蛋。通常國外以質地鬆、含水量低的白肉馬鈴薯為主，本次使用台灣「台農一號」，其口感會更Q彈。

本次附上的會是「彩色Gnocchi麵團」，源自合作的生產者「阿財湯圓」使用甜菜根與紅蘿蔔做自然染色，獨一無二的風味就這樣誕生！Gnocchi有趣之處就在於自己動手捏成各種形狀，在雜誌內也會詳細介紹作法，在家也能料理成功！

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