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食通信花生A套組 NT900元 (含運費、稅額) 「常溫」宅配出貨
內容:《花生》刊、黑金剛帶殼花生(熟-大)、花生油(大)、14號/黑金剛 花生糖。
*** 食材份量適合3-4人家庭或朋友分享品嚐。
食通信花生B套組 NT699元 (含運費、稅額) 「常溫」宅配出貨
內容:《花生》刊、黑金剛帶殼花生(熟-小)、花生油(小)、14號/黑金剛 花生糖。
*** 食材份量適合1-2人家庭或朋友分享品嚐。
花生,是台灣少數盛產的堅果之一,本次帶大家認識雲林的花生,買雜誌附食材,來品嘗土庫在地社區的不黏牙花生糖、以及古法原味沙炒、富含花青素的黑金剛帶殼花生;還有傳統製作的純粹花生油,一步步跟著農家的腳步,認識花生食材大小事!
動手翻起土裡的花生,再摸摸花生殼,看似已經大顆成熟,但農家芷宜說:「這個還不行哦,因為要榨油的,要等花生完熟再採收。」來啦!先吃點 花生。昏暗的冬日傍晚,收穫機正在快速連根拔起一株株的花生,老師傅亮起頭燈說:「你看我這個燈很貴、要一萬五哦!」,正當眾人譁然時,師傅望 著天邊僅存的一抹夕陽,笑笑地說:「少一個零啦!」
而街上的製油廠,製餅機器轟隆隆巨響著,背景音樂是流行老歌,工廠裡的資深師傅、年輕師傅和第三代接班人偉盛,分頭進行著烘焙、打餅、榨花 生油的工作。花生在鍋爐裡翻滾,而生產者也在農村裡打拚,是什麼樣的緣分,讓土庫小鎮的花生可以飄香一甲子?一起來認識這不簡單的落花生!
-特約插畫海報|一年之中
-冬季刊前言|我們家的,冬日三合院
-落花生生產者|插秧代耕的土庫花生人
-上游故事|花生代耕・農村相伴工
-下游故事|走過一甲子的土庫油車間
-滿版食育插畫|過節點心好朋友,落花生冒險遊記
-本期食材情報|花生糖、花生油、黑金剛花生
-營養師專欄|花生營養大小事
-料理專欄|以料理搜集堅果香氣-本土花生繽紛入菜
-在地食育|你不知道的芝麻小事
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更多照片: 張芷宜(在地農夫農場)-有機農產品證書