Name: 阿舍｜荔枝蜜 (方便瓶/玻璃瓶裝)
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阿舍｜荔枝蜜 (方便瓶/玻璃瓶裝)

甜蜜登場．清香淡雅

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► 荔枝蜜
味道、特色：甜度相對較低、微酸，果寡糖含量高，冬天會有沈澱物，清香淡雅，尾韻會散發濃郁的花香。

荔枝蜜 250 克 (方便瓶) 售價 250 元

荔枝蜜 700 克 (玻璃瓶裝) 售價 650 元

食用方法：

可用冷開水或溫開水沖泡到個人喜愛的甜度飲用，一般建議用1比12的比例，口感佳又不會太甜，也可添加在牛奶或飲品中食用！

蜂蜜是天然的保健食品，不會有任何的副作用，飲用量的多寡也沒有限制，但由於蜂蜜中含有天然維他命及多種礦物質，所以最好不要用熱開水沖泡以免流失營養素。

保存方法：常溫保存

純蜜只要不滲入水分或雜物，即使存放多年也不會變質，但香味會變淡，顏色也會褐化。且由於蜂蜜含有多量的葡萄糖，含有很多未溶解物質，為一種過飽和溶液，遇冷很容易結晶，所以最好不要放入冰箱，放在陰涼處即可！即使結晶並不會變質，但卻不易取用。

注意事項：

1. 雖然蜂蜜是非常值得推薦的食品，卻不適合餵食未滿一歲的嬰兒！這是因為大多數的天然蜂蜜中含有clostridium botulinum屬的細菌，成人的胃酸可以殺死這些細菌，但是嬰兒可不一定！要特別小心！

2. 沖泡蜂蜜時建議使用非金屬容器(例如：玻璃杯、塑膠杯或陶瓷杯)來泡製哦！

3. 純天然蜂蜜之結晶與蜂蜜本身葡萄糖之含量有密切關係，葡萄糖含量多，容易有結晶的現象(果糖、蔗糖不易結晶)，屬自然物理現象，並非變質，可直接挖取食用，或日曬即可溶化，請安心食用。

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農家介紹：

市集部落格：https://www.tri-small.com/blog/posts/190702001

產地拜訪筆記｜嘉義竹崎阿舍果園

「只要沒有退縮，慢沒有關係，進步就是前進的動力」－阿舍果園

嘉義返鄉青農的春誠，從長輩的手中接下了原本慣行耕種的土地，心中嚮往著昆蟲在田間悠然自得、翩翩起舞的以模樣，因此開始了以友善耕種的心照顧土地，以綠色保育的理念經營生態農場。

春誠一家世代務農，家裡有座堪稱村子地標的兩層洋房三合院，因為同學一來看到這房子馬上驚呼「阿舍！」，當他想著自己的農場名字時，就取名「阿舍果園」。

因『舍』，有房屋、住宅之意;在這個阿舍果園所生長出來的任何一種作物，就如同我們的家人般，我們秉持著給『家人』食用的心來善待作物與品嚐的人。

舍=家，阿舍果園=家人，願與每一位共享我們最真的甜美果實~

一進家門口就看到高掛的匾額說明邱爸爸是技術了得的薑農，但是春誠很年輕就去台北工作了，這麼多年每天工作16小時，他思考一件事，若有天他倒下了，老闆只會換一個人來替代他的工作，既然如此，不然就回家做自己想做的吧！

回鄉後發現自己小時候的景色都改變了，小溪裡沒有魚蝦、也很多除草劑的使用，除了確立友善耕作的目標，開始思考種植的作物，由於竹崎是山區，比較適合種植水果類作物，就從承接爸爸的棗子園開始，第二期開始不用藥（今年會廢除)，後逐漸摸索出各品種的百香果為主力產品、並自己學接枝販售無花果苗等，春誠說自己跟老爸的觀念、作法通通不一樣，所以也沒人可以教，只能自己學。

果園裏有許多的果樹需要蜜蜂協助授粉工作，因此，蜂箱也自然成為果園裏景象的一部份。
為了保護蜜蜂的蜜場，放蜂箱的這段時間，春誠總要不時地與鄰田的農夫們打招呼，希望大家不要噴藥、不要使用除草劑，因為蜜蜂對於環境是相當敏感的，偶爾也有鄰居忘記的時候，這時候蜜蜂的採收期也只好被迫結束。

春誠說：只要是對昆蟲有害的就不做。不驅避也不使用化學藥物做防治，百香果、蜜棗與酪梨的管理就是利用套袋，問他：效果好嗎？他說：只要盡力了，蟲吃剩了，就都是我的了。

蜜蜂是環境友善的指標，加上健康的土壤、乾淨的水源、無毒的蔬果，呼應了四生農業（生產、生活、生態、生命）的內涵，也營造生生不息的生命力。

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