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冬日結緣的回甘鹽.風和日粒.天手和晒
24節氣進入「霜降」到隔年「清明」前後,這幾個月的氣溫較低、日照時間短,海水蒸發速度比較緩慢,鹽的結晶很密實,豐富的礦物質帶來特殊風味,不死鹹。
冬春兩季收獲的粗顆粒霜鹽,經過烘乾、研磨及電腦色選雜質等程序,成為廚房裡不可或缺的調味品;能為食材帶來更豐富的鮮美口感,最適合做為日常菜餚烹炒、煮湯使用。
使用推薦:
適合炒菜、煮湯
產品規格:
淨重:200公克
原料:天日海鹽
保存期限:3年 (未開封)
《小提醒》
*本產品未添加抗凝結劑,請避免置於潮濕處。
*碘為必需營養素,本產品未加碘。
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鹽花|日曬海鹽
水面成花,舌尖跳舞的鑽石.風和日粒.天手和晒
結晶顆粒薄,口感清脆,是原味料理的好搭檔!
立春之後,天氣逐漸回暖,在陽光熱度充足的日子,結晶池鹽鹵表面,會凝聚一層薄薄的結晶,
這就是鹽之花,必須在傍晚之前,掌握時機採撈
僅僅漂浮在水面上半日的鹽花,結晶顆粒形成輕、薄、脆、鬆的口感,
適合撒在原味料理上,與食材細細咀嚼,
感受鹹味在口中散開的層次感,帶出食物本身的美味
使用推薦:
適合沾、撒,水煮青菜撒鹽花,煎烤牛排、豬排、雞排,上桌前輕撒其上
產品規格:
淨重:40公克
原料:天日海鹽
保存期限:3年 (未開封)
《小提醒》
*本產品未添加抗凝結劑,請避免置於潮濕處。
*碘為必需營養素,本產品未加碘。
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粗鹽|日曬海鹽
看似平凡的粗鹽,除了用來炒菜,還有醃漬、釀造等多種用途,
讓一粒粒粗鹽,帶您感受傳統鹽田的純樸與感動!
未吃五月粽,破裘不願放!端午節前後,氣候由春末轉入初夏,
鹵水的蒸發速度,隨著越來越強烈的陽光而加快,迅速凝結成粗鹽。
廚房裡看似平凡的粗鹽,隱含著上一代人生活的智慧
不只可以拿來煮菜,還可以拿來醃漬、釀造、清洗,甚至驅邪
讓這包粗鹽,帶你一同感受阿嬤那個年代的純樸與感動!
使用推薦:
適合醃漬、釀造
產品規格:
淨重:1公斤±5%
原料:天日海鹽
保存期限:3年 (未開封)
《小提醒》
*本產品未添加抗凝結劑,請避免置於潮濕處。
*碘為必需營養素,本產品未加碘。
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鹽鹵|日曬海鹽
日晒風吹,濃縮海水中天然的鈣與鎂,讓熱騰騰的豆汁緩緩凝結
鹽鹵,是豆製品天然的凝固劑,一起動手DIY天然的豆花與豆腐吧!
波美25度的鹽鹵,富含豐富的鈣與鎂等礦物質,簡單幾滴,
便能夠讓豆漿慢慢凝固,成為口感扎實的豆花與豆腐,
帶有鹽鹵天然的鹹味,形成獨特的風味
除了製作豆製品,也可以在日常飲水中滴幾滴鹽鹵,
補充人體所需的鈣、磷、鐵、鋅等微量元素,
也可以搭配檸檬水、花草茶,更加增添風味
使用推薦:
1. 適合作為豆花、豆腐凝結劑,在豆漿內滴入幾滴鹽鹵,可以製作豆腐與豆花。
2. 在飲用水內滴入幾滴鹽鹵,補充人體所需的微量營養素。
產品規格:
容量:190毫升(淨重約225公克)
原料:鹽鹵(波美 25±1 度)
保存期限:3年 (未開封)
《小提醒》
*避免置於日光直射或高溫潮濕之處。
*本品為天然海水濃縮,均經煮沸,如有沈澱或些微色澤,屬正常現象。
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生產者故事: 嘉義.布袋.洲南鹽場 水。地。風。光。人晒鹽