來自斗六，使用好原料，製作好料理。食材選用雲林產的新鮮蔬果，肉品來自產地認證的畜牧場，加上主廚的精心製作出美味的丼飯、定食以及鍋物，希望將自己喜愛又健康的料理，分享給所有的顧客。

鴻運豬腳｜選用肉質彈牙的豬腳與蹄花，將川燙後的豬腳以蔥、薑、蒜、八角、醬油、鹽、冰糖、米酒等以文火燉煮後再靜置入味，反覆工序約一天的時間，香氣四溢的豬腳表面透露誘人醬色，Q彈的豬皮充滿膠質不油不膩。

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嚴選肉品來源—花田喜彘

來自彰化，以東勢VDS胡蘿蔔及當季無毒農產品調製符合豬隻營養需求的食材來飼育健康快樂的豬隻。

豬腳圈選用的部位，位於膝關節以下，蹄花之上，一層不厚的豬皮包著粗大的豬腳筋，長時間的小火慢燉使腳筋變柔軟Ｑ綿，入口即化，口感絕佳，是最受歡迎的部位。

另外也將蹄花的上段切成丁，一口剛剛好的大小，有肥有瘦有腳筋，入口相當滿足。