中秋文旦.家團月圓

        斗六由於地形及氣候都適合文旦栽培,一直是台灣文旦的大產區之一,過去因為知名度不足而總裝入麻豆文旦的外箱出貨,近年來因農家用心管理提升文旦品質,加上行銷宣傳得宜,讓「斗六文旦」成為優質產區的證明。
 

一個好吃的文旦最佳的註解是~甜中帶微酸還會回甘,肉質細緻且多汁
 
        文旦大約要至少十年以上才會開始好吃,年輕的文旦長出來的果實通常非常地大,但是果皮粗厚、水份少、果粒粗硬、風味較差;當文旦樹年紀大些,樹勢變弱之後,氮肥的吸收趨於緩慢,產量會跟著變少,果實變得越來越嬌小,果皮薄而光亮細滑、種子小而少、果肉細緻且多汁甘甜,這也是為什麼老欉文旦更好吃的原因了。
 
光益果的秀紅阿姨說:陪伴每顆文旦就像她的孩子,雖然外表不是非常漂亮,個頭也不大,卻是文旦媽媽用了她所有生命力養大的孩子,。
 
福隆農場的朋達帶著我們走過結實纍纍的園區,手指著已經枯萎的文旦樹不捨地說:去年,這兩棵樹意外地好吃,或許,是因為她意識到自己大限已至,因此,賣力地繁衍後代,沒想到這是她最後一次開花結果。
 
田中央農園的玉如姐,穿梭在文旦園間,細數陪伴多年的果樹,以同樣身為女人的心,很認真地說:文旦樹結果跟女人生孩子一樣,都很辛苦,因此在文旦採收後,讓她好好休養生息是應該的,如果她累了,明年想休息,不生,也是應該的,有好的體質,才有能力培育健康的下一代啊!
 
樂古農園的雅稜姐說:文旦是需要用心照料的作物,除了樹齡之外,土壤的質地與養份也是成就一顆好吃的文旦很重要的因素。
 
從產地、從文旦的成長、從陪伴文旦成長的農夫身上,文旦不只是一顆文旦,我們在享受豐收與甜美的同時,也在品嚐它們的故事。

三小市集 中秋文旦禮盒系列 

任選兩箱,宅配同一地址,享運費優惠

福隆農場 - 友善豐厚文旦
光益果園 - 老欉細緻文旦
田中央農園 - 得獎安心文旦
樂古農園 - 完熟牛奶文旦(9/1完售)

 
一箱五斤 同價位參考品項:
550元/箱:田中央、樂古
650元/箱:福隆、光益

 

一箱五斤 同顆數參考品項:
較小顆,數量7~8顆:光益、樂古

較大顆,數量6顆:福隆、田中央

 

選購指南
各農家介紹、文旦小百科:

 

福隆農場 友善豐厚文旦

福隆農場位於雲林縣古坑鄉荷苞村,文旦的樹齡已經有四十年以上的歷史。
為了種植出友善環境的文旦,福隆大哥一家人從有機資材的選擇與調配,都不假他人之手,連來源都仔細嚴選過。
看著農場裏豐富的草相與多樣性的生態,雖然是果樹,他們還是有綠籬保護,以降低鄰田污染的干擾。

大哥說:他的柚子雖然無法選美,但是酸中帶甜還會回甘,是他想在中秋節前夕和大家分享的美好滋味。

產品規格

定價:650元/五斤
甜度:11~13
重量:428~500公克(6顆)
樹齡:高達40
出貨時間:9月初陸續出貨
運費另計:常溫宅配,單箱100元。
同一地址2箱150元。

光益果園 老欉細緻文旦

不只是麻豆文旦很有名,其實斗六的文旦品質也很讚的喔!
光益果園位在斗六巿嘉東里,這裏的每一顆果樹樹齡超過40-50年以上,採無毒栽種,經過檢驗零殘留。
農家秀紅阿姨說每顆文旦就像她的孩子,
雖然外表不是非常漂亮,但個個真材實料,看著客人滿足的表情,是她最大的成就感。

產品規格

定價:650元/五斤
甜度:12~13
重量:350~450公克(7~8顆)
樹齡:高達40-50年以上
出貨時間:8月底陸續出貨
運費另計:常溫宅配,單箱100元。
同一地址2箱150元。

田中央農園 得獎安心文旦

田中央農園位於雲林縣古坑鄉,減少化學肥料及農藥使用量,以自製液肥及生物農藥替代,
全年皆不使用除草劑,減少對環境的傷害,儘可能創造果園生態的平衡。
田中央農“園”~期許自己,把我們的田地當花園、公園照顧好,生產對自己及食用者身心皆健康的果實。

產品規格

定價:550元/五斤
甜度:10~11度
重量:550公克(6顆)
樹齡:高達20年
出貨時間:8月底陸續出貨
運費另計:常溫宅配,單箱100元。
同一地址2箱150元。

樂古農園 完熟牛奶文旦(9/1完售)

樂古農園位在雲林縣斗六市,水果都是要種給家人吃的,
所以我們在肥培及農藥管理上,
都會以天然有機安全的栽培方式為主,希望讓消費者能選擇安全的水果。

產品規格

定價:550元/五斤
甜度:11度
重量:375~450公克(7~8顆)
樹齡:高達30年
出貨時間:8月底陸續出貨
運費另計:常溫宅配,單箱100元。
同一地址2箱150元。

文旦小百科

麻豆文旦不是“地點+文旦”,麻豆文旦就是一個品種。

所以斗六產的文旦就是斗六麻豆文旦。

其實在康熙年間,一開始種文旦的地方是嘉義和宜蘭,但是在台南的麻豆被改良成功、發揚光大了!

從此以後,這個品種就被稱為 ~ 麻豆文旦。

Q1: 文旦要種多久才能採收呢?

       剛種的前十年以下的文旦樹就像小孩子一樣,只要有開花,農夫就會把文旦花摘除,不讓它結果,就像我們人一樣,要等到夠大了才可以結婚生小孩,這樣文旦生的小孩才會健康,當文旦自已都是小孩了,要怎麼照顧好小孩呢?

Q2: 文旦通常在什麼時候採收呢?

       文旦在每年的二月到三月開花,從開花期到結果採收,需要六個月的時間。採收期大約在白露節氣前後一周為佳,大約在國曆9/7至9/8左右。文旦並不像其他水果一樣,越熟越香甜好吃,而是要在適當時機採摘,以保留其酸味與果肉的細軟,以達到最均衡細緻的口感與風味。

Q3: 文旦的皮可以做什麼?

       除了好吃的果肉,文旦表皮因富含精油,不僅放置於冰箱可以消除異味、曬乾後還可成為驅蚊的天然蚊香,也可加工製作成手工皂、柚皮糖、柚皮果醬等。因此文旦全身都是寶,在家也能製作,一起來好好運用手工的文旦吧!

Q4: 文旦採收後可以馬上吃嗎?

       剛採收的文旦還不是最好吃的時機,必需經過一段辭水的過程(通常會是一周左右,如果能放置二周會更佳),將文旦放在陰涼通風良好的地方,待文旦的水份蒸散之後,果皮會由黃綠色轉為淡黃色,此時果肉會開始變軟,更為香甜多汁。

Q5: 老欉文旦為什麼更好吃?

       文旦果樹大約要至少十年以上,產出的文旦才會開始好吃,年輕的文旦長出來的果實通常非常地大,但是果皮粗厚、水份少、果粒粗硬、風味較差;當文旦樹年紀更大些、樹勢變弱之後,氮肥的吸收趨於緩慢,產量會跟著變少,果實變得越來越嬌小,果皮薄而光亮細滑、種子小而少、果肉細緻且多汁甘甜,這也是為什麼老欉文旦更好吃的原因了。

Q6: 好吃的文旦到底是什麼風味呢?

       文旦的風味會因為這塊土地的土壤質地而有所不同,當然也跟農夫的管理與施用的肥料有關,一般來說:可以請小朋友用手捏一小搓泥土,用力按壓,如果按壓後土壤黏在一起了,表現這塊土地是壤土,如果按壓後還是散開了,就表示是沙質土。

(1) 沙質土種出來的文旦,會呈現香甜不酸的文旦風味。

(2) 壤土種出來的文旦,會呈現甜中帶微酸,還會回甘的風味。