#產地拜訪|揪你來呷筍「蕉你來好康」

市集本週有新夥伴「蚵仔煎」加入囉! (OS:什麼?市集要開賣蚵仔煎了嗎?)   不不~這是我們新的市集新夥伴「蕉你來好康」! (圖:農夫-蚵仔煎與烏殼綠竹筍)   電機青年返鄉,蕉你來好康 「蕉你來好康」是起初是由農夫的爸爸和爺爺做經營,原先主要的作物為香蕉,希望能帶給人們很多美好的事物,因此將農場命名為「蕉你來好康」。 農夫本名歐孟堅,綽號蚵仔煎,本是電機系畢業,科系與農業毫無交流的他,從2018年9月開始,返鄉與父母一同經營農地,雖然小時候會幫忙種植作物,但也稱不上是農業職人,因此這幾年來,透過研讀、學習與測試,將自己的理念結合過去的所學,讓複雜的流程變簡單,並且透過友善的栽種方式傳遞,讓土地以及民眾能夠吃得豐富、吃得健康、吃得安心。 「蕉你來好康」除了種植香蕉之外,近年來也開始栽種不同的作物,現在筍子、火龍果與芭樂也是農夫主要的農作物之一喔!   四處學有機,務農轉型大挑戰 對於從農工作者來說,不管是面對自然環境的瞬息萬變,還是工作之間的困頓或是迷茫,申請有機認證標章是一大挑戰,農夫也很感慨的說:「沒有實力時,世界對你很殘忍;有實力時,世界對你很溫柔」。 透過這股拚勁,即便在面對四周都是慣行作物,他都會找到最適合的方法來對待土地與對待作物,從土地維護到架設天然防護網,希望能讓作物能夠保有最純真的本質。 (圖:烏殼綠竹筍的筍殼有褐色或黑綠色絨毛,故稱烏殼綠)   土中綠寶石!烏殼綠竹筍 一般人對於竹筍的印象多為栽種在山上的作物,而「蕉你來好康」為平地種,主要栽種的品種烏殼綠竹筍。現在剛好是烏殼綠竹筍盛產的季節,但農夫說想要有好吃的無殼綠竹筍沒這麼容易,需要照顧好它的栽培環境! 如果筍子太常曝曬在陽光之下,筍子的口感也會變得苦澀,所以如果幫他們蓋黑膠布以及厚雜草防曬,也能幫助竹筍保濕以及增加他的脆嫩口感喔!因此為了保持筍子的新鮮,都會在清晨起床收割。 Tips:夏天呷筍~消暑的好秘方 筍味鮮美清甘香甜,香味比普通綠竹筍濃厚,纖維細嫩,可以促進胃腸蠕動與幫助消化解便秘,減肥去油膩。常見的料理方式有烹調成湯,清甜甘脆夠味,解渴利尿消暑。 (圖:用特製鐮刀採收竹筍中,需要的力氣也不小!) (圖:為了避免細菌感染,每次採收完一支竹筍,都會用酒精消毒過) (圖/蚵仔煎為了節省經費,自己購買溫室材料,慢慢蓋出栽培時蔬的位置) (圖:好吃的珍珠芭樂通常在花謝結果後就要進行套袋,才能保護果實長大不受蚊蟲叮咬) (圖:火龍果乾花富含植物蛋白,含有多種維生素,營養價值很高,涼拌、清炒都是不錯的料理方式) (圖:芭蕉的果實原先是整排朝下,長大成果時才逐漸反轉往上升生長,並不是一開始就是朝上的喔!)   《生產者資訊》 農場名稱:蕉您來好康 位於:雲林斗六、古坑 負責人:歐孟堅 主要作物:香蕉、火龍果、烏殼綠竹筍、時蔬 耕種方式: (1) 有機驗證證書:第一頁、第二頁、第三頁 (2) 土壤水質自主檢測報告 ●延伸閱讀|竹筍的秘密 夏季竹筍的三劍客 – 麻竹筍、綠竹筍、烏殼綠竹筍 (農業易遊網) ​從挑選到保存,【竹筍】的超實用小知識 (酸女孩) 本周日(7/12)「蕉你來好康」要來到市集囉! 想要了解農夫與烏殼綠竹筍的朋友們,快來市集逛逛吧!
2020-07-08

#活動花絮|7/05 市集廚房-奶油南瓜佐夏日沙拉!

#活動花絮|7/05 市集廚房-奶油南瓜佐夏日沙拉! #沒參加到沒關係 #下一場市集廚房更精彩 主講:Joe/樂古農園 (圖片來源:三小市集) Joe老師親切的向大家介紹奶油南瓜 本身是農友的Joe老師,不只懂栽植,更懂料理!並且親切的向民眾說明奶油南瓜的好處。 (圖片來源:三小市集) 美味可口的奶油南瓜當然也需要高級配角! 這次的奶油南瓜佐夏日沙拉總共有以下配角,錯過活動的同學們記得筆記唷! 自家莊園梨仔瓜-切丁 金石農場養生蛋-水煮蛋 紫一天然有機園小黃瓜-切丁 生菜-切碎 梨仔瓜有需購買可以點擊以下連結唷: https://bit.ly/38x2tuR 小黃瓜與養生蛋都可以至三小市集店鋪進行選購唷!                    (圖片來源:三小市集) 同學們都做得不亦樂乎呢! 黑色衣服的同學甚至特別遠從台中下來斗六,只為了體驗奶油南瓜的美味! (圖片來源:三小市集) (圖片來源:三小市集) 經過一番努力,奶油南瓜佐夏日沙拉總算完成了! (圖片來源:三小市集) 最後來張Joe老師與同學們的大合照 每位同學做的沙拉看起來都好可口唷! (圖片來源:三小市集) 【三小市集 – 農夫市集】 時間:周日8:00-12:00 地址:雲林縣斗六市府前街101號(行啟記念館前廣場)   實體店鋪:九如街51號 線上市集:www.tri-small.com 【同場加映】農產嘉年華Plus+ 登場囉! 更多產品線上購買,單筆滿500元即贈100元折價權、滿2500元贈500元折價券哦! *購買請務必閱讀優惠活動參加活動  *歡迎宅配、店取~    
2020-07-07

#市集週報|7/05 正式入夏,酪梨季登場!

#市集週報 7.05 正式入夏,酪梨季登場! 端午後,迎來漫漫夏日啦!記得來市集除了自備購物袋,務必 #多補充水分、另外要記得 #防曬 哦!   /市集週報/   ️食物里程超低|茂盛家有機旺來登場   🍍 好久不見的茂盛大哥,還沒等到振興券,他們家紅蘿蔔馬鈴薯早已被快速購買一空,本週即將迎接好吃的『有機完熟鳳梨』,在市集有機會遇到大哥唷!     森林奶油|本土酪梨季來囉! #歡迎向市集預購   市集農家們的酪梨陸續登場,酪梨也有分很多不同品種,台灣的酪梨不僅表皮較光滑、個頭大一些,也能減少食物里程哦!不過,酪梨在6大類食物分類屬於「油脂類」,食用時要記得一次不要吃太多唷。 🥑酪梨農家:阿舍-春誠、四季-Chitta、東萱-彩褆姐 等       市集廚房|天然可食盛器!奶油南瓜佐夏日沙拉   🥗 這幾天陸續有家長詢問這活動,原因是:「我家孩子不喜歡吃南瓜!」把拔媽媽別擔心,因為奶油南瓜跟一般南瓜不同,口感紮實外還有天然奶香味,蒸起來水份不會很多!歡迎親子參加活動、聽農夫分享+現場料理食作吧! •時間:7/5(日)10:00-11:30 •主講:Joe/樂古農園 •費用:優惠每人100元(負擔部分材料費,可親手製作半顆奶油南瓜料理) •報名:http://bit.ly/2OMUnEC     /斗六街散步|活動快報/ 這個週末六日下午,舊城夥伴 斗六雲中街生活聚落 ,也有 #綠光小市 活動,買完菜順道去走走吧,推薦有買菜必備的竹籃子哦! _______ 🍻本週出席夥伴  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 茂盛有機農場 ➜旺來、編織帽 良品農場 ➜現洗愛玉 金石養生蛋 ➜放牧雞蛋 樹德園 ➜紅茶 信儀藥草水果園 ➜有機涼茶 卡蘿琳手工皂 蘭納猴子手作貝果 ➜要預訂貝果 學藝農園 ➜玉米筍 Bon Appétit 請慢用烘焙工作室 ➜早餐 憨己園自然農園 ➜咖啡、味噌 四季農園 (鄭宏正) ➜酪梨 福隆有機農場 ➜鳳梨 粉菓。甜點烘焙事務所 ➜早餐 紫一天然有機園 ➜木鱉果 阿舍果園 ➜蜂蜜 臥龍居 ➜時蔬、黑后葡萄 青生活 Cyanlife農場 ➜預定黑羽土雞 中研院臺灣人體生物資料庫 ➜支持醫療研究計畫     【三小市集 – 農夫市集】 時間:周日8:00-12:00 地址:雲林縣斗六市府前街101號(行啟記念館前廣場)   實體店鋪:九如街51號 線上市集:www.tri-small.com   【同場加映】農產嘉年華Plus+ 登場囉! 更多產品線上購買,單筆滿500元即贈100元折價權、滿2500元贈500元折價券哦! *購買請務必閱讀優惠活動參加活動  *歡迎宅配、店取~
2020-07-04

#市集週報|6/28 逛市集收心、解膩壓壓塞車驚!

#市集週報 2020.6.28 端午連假正常開市 各地似乎都人車多多、熱多多呀!💦 週日是連假最後一天,不論是北上南下, 都來逛逛市集、帶孩子家人來散心、買菜買好食, 回家好好料理一頓,解解粽膩,準備收心囉!     /市集週報/   新夥伴手作課|葉拓湖山記憶・自然紋路束口袋製作   🌿葉拓(音念tà),就是將沾滿顏料的葉子,用石頭敲敲,在衣服、袋子、紙張或牆壁等,留下葉子的輪廓。本週邀請湖山人文夥伴,帶大家認識台灣最年輕的水庫故事,以及當地的人文自然生態哦! 主講:劉家容/湖山水庫人文自然保護協會 費用:每人170元(負擔部分材料費,可製作一個自然束口袋帶回家) 報名:http://bit.ly/2OMUnEC     優惠活動|夏日水果季~登場!   🍍 新鮮水果 ➜ 梨仔瓜、香瓜、鳳梨、百香果、酪梨、檸檬 🍯 果醬 ➜ 鳳檸、柳丁、桑椹萊姆、萊姆芭娜娜、紅黃菓子醬、柳丁圈圈 🍌 果乾 ➜ 情人果、芒果、香蕉、芭蕉、鳳梨、草莓、蜜棗、糖漬柳丁片   #滿額優惠 #七月一日開跑 專區看這裡 https://bit.ly/3gmhcwf     當季農產|又稱四季筍的「烏殼綠竹筍」   烏殼綠竹筍,因其外表烏黑的顏色、且筍子若不小心長太大沒採,照到陽光殼會變得有點綠綠的,因而得名「烏殼綠」。又稱「四季筍」的他,可說非常萬用好吃,可以做像綠竹筍般的涼筍、也可以拿來煮湯、炒菜、做筍子加工品等,重點是水份充足,夏天就要來這味啦! #歡迎向店舖預購     _______ 🍻本週出席夥伴  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 茂盛有機農場 良品農場 金石養生蛋 樹德園 紅茶 信儀藥草水果園 卡蘿琳手工皂 學藝農園 憨己園自然農園 四季農園 (鄭宏正) 福隆有機農場 粉菓。甜點烘焙事務所 臥龍居 雲林縣湖山水庫人文生態保護協會     【三小市集 – 農夫市集】 時間:周日8:00-12:00 地址:雲林縣斗六市府前街101號(行啟記念館前廣場) 實體店鋪:九如街51號  
2020-06-25

#店舖日記|端午連假來新基地走走吧!

三小店舖,搬新家到現在正式滿三個月啦! 十分感謝農友、客人們的支持,還有親切的鄰居們,店舖已經慢慢上軌道囉! 剛開始,鄰居都很好奇我們是做什麼的,「三小?」 雖然大家看到這間店,都是充滿著疑惑, 但是對面的五金行大哥大姐們,還有隔壁阿公阿嬤們,都默默地支持著我們, 慢慢地,鄰居們開始走進來看看,馬上就買走了一瓶醬油、一包五行麵、一包蔬菜, 還跟我們說:要加油啦!我會幫你們宣傳!   (圖/煥然一新的食育基地) 市集新店舖,地址位於「雲林縣斗六市九如街51號」,我們在斗六黃昏市場附近哦!來到新址後,更舒適的空間,讓我們可以提供更好的服務。 在這裡,店舖已經陸續多了豆漿、豆花、豆乾、鮮奶等產品,還有很多新鮮蔬果、當季食材、好物產品,每天都可以來挖寶!   (圖/市集店舖生鮮區,冷凍櫃裡還有好吃的水果冰淇淋哦!) 看著市集店舖的冰箱、冷凍庫,其實每個都很有自己的故事。這台雙門冰箱其實是一位嘉義的年輕朋友,返鄉時用來販售在地蔬果的,後由於人生規劃而決定往北部發展,就把這台冰箱送給了市集,至今它還是很努力地保護著冰箱的菜菜們。 而展示架,也是台北的夥伴贈送的、還有各種桌椅,如果以前有來過市集店舖的朋友,一定都有看過他們呀! 我們一直很小心的使用這些設備,希望繼續透過它們來乘載、分享農友們的新鮮蔬果。   (圖/感謝高鐵雜誌T-Life108-12月份 報導) 剛開始搬家時,不少朋友進來問:咦,這裡以前好像是一間餐廳?沒錯~以前這裡就是「同廚餐飲」的舊址哦! 同廚是三小市集多年好戰友,自從認識以來,同廚老闆跟老闆娘都非常支持市集與農友們,時常在餐單中可以發現在地的新鮮食材喲!尤其是丼飯、沙拉,都超好吃! 我們還曾經一起登上高鐵雜誌的在地好朋友報導,是來斗六不能錯過的景點。很開心市集可以來到這個溫暖的房子繼續努力,期待有更多的合作火花! ● 延伸閱讀|高鐵雜誌   忙裡偷閒到斗六走走,聽老房子說故事,嘗尚青的在地滋味。   (圖/三小市集微冊角落) 過去在舊店舖,總有個小小遺憾,因為空間不大而沒有機會分享「閱讀」,搬家後終於可以規劃一區「微冊角落」,分享市集發行的「雲林食通信」! 這裡有來自全台灣、甚至日本各地的食通信刊物,每一本都十分精彩、深度介紹食材與生產者的故事。 我們的書桌下面還藏有一隻搖搖椅小木馬,適合爸媽來逛店舖、小朋友玩耍唷! ● 延伸閱讀|認識『微冊角落』、認識『雲林食通信』、認識『台灣版食通信』   (圖/採用在地穀物製作的『如薏粽』) 對了對了、端午期間當然不能沒有粽子囉!市集的如薏粽,不僅採用有機紫米、有機紅藜、友善紅薏仁,還多增加了「友善小麥粒」,多穀取代大多數白糯米,好消化不漲氣,有經典豬肉/全素香菇兩種口味,一起呷一口粽,支持農友耕種本土雜糧~ (圖/採用有機鳳梨與有機檸檬製作的限量『鳳檸茶』,超好喝!) 出現這味只有店舖買得到的限量水果茶,就表示米福旺來酥即將登場啦! 還沒來過市集新店舖的朋友們,趁著假期,快來找我們吧! ● 營業資訊|三小市集食育基地
2020-06-24

#產地拜訪|年輕湖山水庫與在地夥伴

每天打開飲水機,就有乾淨的水跑出來,而水是怎麼來到我們家裡的呢?在雲林,有一個全台最年輕的水庫—湖山水庫,就扮演了重要的蓄水角色。而在當地,一群在地夥伴組成「湖山水庫人文生態保護協會」,以藝術種子游擊,持續地守護湖山~   *6/28市集手作課活動|葉拓湖山記憶-自然紋路束口袋製作 詳細資訊在這兒哦 http://bit.ly/2OMUnEC   (圖/轉自湖山水庫資源網) 一座蓋了十年的年輕水庫 任何一項國家級工程建設,從籌備到完工之間,往往都耗費非常久的時間。而建設湖山水庫這幾十年之間,從剛開始的衝突、抗爭與不理解,找到自然與建設的平衡點,成了最緊要的使命,直至現在大壩啟用後,對於環境與人文的守護,則是另一個新任務的開始。 《湖山水庫小檔案》 1.2007年始建動工,至2016年2月正式啟用。 2.全台第一座「離槽水庫」(不直接蓄水、而是引桶頭堰之水)。 3.壽命預估765年。 4.蓄水量5300萬公噸,相當於半個日月潭,排名全台第十名。 5.每日最大供應量是40萬噸水,作為雲林、嘉義、彰化之民生用水使用。   ● 延伸閱讀|斗六真好報 2017湖山水庫專刊 (1) 戀戀湖山,遇見雲林的美好   (2) 前世的溪谷,今生的水庫 *推薦原因:在水庫施工的幾十年間,發生許多大大小小的故事,包含「大粒石頭公搬遷」、「現代愚公移山」、「斗六與竹山往來的秘密通道」等故事,此專刊都有詳盡介紹,故分享給大家閱讀。   一群守護在地的團隊   (文/林鈺淳)         在水庫建設開始前,社區就已經存在,為了水庫的議題,社區夥伴們紛紛動起來,思考家鄉的未來。在水庫完工後,這一群團隊夥伴,依然持續為了湖山努力著,期望推廣在地之美,這就是湖山水庫人文生態保護協會。         協會一直以永續作為發展目標,運用在地植物素材製作文創商品,包含葉拓作品及種子飾品的製作,與在地居民一同創造在地商機,並持續邀請年輕人加入貢獻己力,除發展導覽探索社區的體驗營之外,也為社區打造更多新興的技術與思想。         湖山水庫人文生態保護協會,將於6月底開始一同加入市集,藉由活潑的活動與課程,讓大家能夠更認識湖山水庫與社區,也能在過程中體悟並認同保護自然的重要性。   《雲林縣湖山水庫人文生態保護協會》小檔案 (一) 社區特色:生態資源豐富,藉而發展生態旅遊與活動 1.植物:桃花心木(時期:春天-夏天)、竹筍(時期:夏天-秋天)、洛神(時期:夏天-秋天)、柚木等 2.動物:白鼻心、棕色飛鼠等 (二)推行活動:日間導覽、夜間觀察、親子體驗、夏令營等 1.活動內容:依照季節去設計(如春季為桃花心木;夏季竹筍) a.葉拓:商品-束口袋、環保筷袋、手提包 b.吊飾:手飾、耳環 c.染布:素材-柚木、七里香   *6/28市集手作課活動|葉拓湖山記憶-自然紋路束口袋製作 詳細資訊在這兒哦 http://bit.ly/2OMUnEC   (圖:協會夥伴們共同整理老屋,成立「賓哥室」,這不是冰店哦!而是一間提供旅人休憩、住宿、認識湖山的基地!) (圖:一入古早木門,就能看到社區精彩的作品!葉拓技術是老師級的哦!) (圖:哇!原來這裡也是民宿呢,非常乾淨舒適!) (圖:旅人最愛的廚房,傳統大灶在這裡等著旅人們,體驗柴燒的傳統!) (圖:猜猜這是什麼種子?不是玉米哦!) (圖:社區夥伴用心整理種子、分門別類,準備好好創作。) (圖:可愛的社區夥伴們!即將來到市集囉!) *6/28市集手作課活動|葉拓湖山記憶-自然紋路束口袋製作 詳細資訊在這兒哦 http://bit.ly/2OMUnEC
2020-06-24

#直播圖文記錄|閏四月料理大公開!

上次錯過直播了嗎?快來看精采圖文記錄囉! 別忘記今年到6月都是閏月,快抓緊時間料理好菜幫爸媽長輩添壽囉! 點我線上看直播    /   點我直接看好禮 什麼是閏四月? 所謂閏四月,就是農曆四月過二次。俗話說:「三年一閏」,每三年都會遇上一次「閏月」,閏年在農曆代表著這一年有十三個月,而「閏月」指的就是多出來的月份,由於多出一個月讓總月數變成單數,或說是農曆重複多過了一個月,因此也延伸出「閏月添壽」一說。 傳統習俗會以出嫁的女兒作為代表,嫁出去的女兒會在閏月前準備「豬腳麵線」回娘家為父母添福添壽保平安(即4月23日到6月20日之間、或是父母親生日前夕),現代社會性別平等觀念成熟,或許有些人的心中也有恩情與父母同高的長輩,因此只要是晚輩都可以為父母親準備豬腳麵線。 因此,在民間有「呷麵線添福壽,呷豬腳增勇健」這樣一說。 「豬腳麵線」:在傳統習俗中有著「祝壽」的涵義,豬腳象徵強壯,而麵線代表長壽之意。 「花生油」:花生又名長生果,以花生油取代花生,寓意延年益壽、福壽綿長、好事發生之意。 那,為什麼是由出嫁的女兒負責呢? 傳統習俗認為,嫁出去的女兒如潑出去的水,就是別人家的媳婦了,孝順公婆是應該的,而回家照顧爸媽則是多出來的,而閏月也是多出來的月份,所以應由已婚的女兒應該在閏月來臨前,帶豬腳麵線回家幫父母添壽,祝福父母長壽。   好,那我們要開始料理囉! 閏四月料理1【苦茶油薑桂圓蛋】 以前媽媽生小孩時,很辛苦,經濟條件不好的話,只要有一個補身體的麻油煎蛋,就非常滿足。 簡單補身體又營養,這道菜一定要做給長輩吃! ▲食材介紹 苦茶油:發煙點高,可達230度,煎煮炒炸 放牧雞蛋:市集有好幾家人道飼養雞蛋,各有不同特色,今天使用金石養生蛋 蜜棗乾: 老薑薑末: ▲作法 食材:蜜棗乾100克,放牧雞蛋3-5顆,薑末少許、苦茶油二大匙。 1.      蛋打散,加入蜜棗乾肉攪拌均勻。 2.      取一個平底鍋,熱鍋,倒入苦茶油、放入薑末拌炒、至有薑香味散出。#熱鍋冷油 3.      加入1煎至金黃色,有蛋香味,即可食用。 *蜜棗乾是加虎尾二砂、檸檬汁,農家手工製作費時一週才會完成。 *冬天可以換麻油來補補身體。   閏四月料理2【時蔬佐花生芝麻油醬】 ▲食材介紹 花生油發煙點,160度 麻油發煙點,180度 兩者都不建議高溫料理哦(發煙點表示很容易起油煙) ▲料理步驟 -加味芝麻油 柯俊年老師說,芝麻和花生互有加分作用,可以芝麻油和花生油3:1的配方,調製加味黑麻油,提升堅果香氣,用以烹調任何菜都適合。當吃水餃的香油,1:1去調和也可以,燙青菜的話—花生芝麻油:玉露膏:豆豉辣油=2:2:1   -時蔬佐花生芝麻油醬 1.     菜洗淨後瀝乾水份,切約3公分的長度。#熱鍋冷油  2.     熱鍋、油下去、薑下去、菜下去。#濕式料理 3.     加入少許鹽巴調味。#低溫炒香 備註:如果長輩牙口不好,菜菜記得梗挑掉、切段部分也要切小塊一點(畫面中是約3公分),或是選擇葉子比較多的蔬菜如地瓜葉哦!   閏四月料理3【豬腳麵線】 ▲食材介紹 好命麵線:手工製作、Q談不軟爛、耐煮,一包可以至少六人份! 豬腳:來自[花田喜彘]以東勢VDS胡蘿蔔為主的當季無毒農產飼育健康快樂的豬,豬腳禮盒內含豬腳圈與豬蹄。豬腳圈選用的部位,位於膝關節以下,豬蹄之上,一層不厚的豬皮包著粗大的豬腳筋,長時間的小火慢燉使腳筋失去本身的韌性,入口即化,口感絕佳,是最受歡迎的部位。另外也將豬蹄的上段切成丁,一口剛剛好的大小,有肥有瘦有腳筋,入口相當滿足。製作者:同廚餐飲 ▲料理說明 -麵線 1.   水沸騰後放入麵線,大火滾後轉中火再煮三分鐘到五分鐘即可撈起。 2.   將煮好的麵線,拌入油料提香,葷食者可加入滷汁拌勻,即可美味上桌。 備註:吃素朋友看這裡~ 油料比例建議– 醬油膏:黑麻油:花生油=1:3:1  (醬油膏如果偏甜偏鹹,再斟酌使用) -滷豬腳麵線 (點我購買) 1. 明天要吃,今天可以先放冷藏退冰,冷藏解凍約4~6小時,今天要吃忘記退冰,可以室溫解凍約1小時,待完全解凍後,可選擇以下方式擇一: (1)  拆袋倒入湯鍋中於瓦斯爐以文火煮滾即可食用。 (2)  外鍋加二杯水,底層放蒸架,以隔水加熱的方式蒸煮跳起後即可食用。 2.   解凍後請於二天內料理食用完畢,以確保產品品質,加熱時,請小心以避免燙傷。   有菜有蛋豬腳有麵線,還缺點心囉! 別忘記好運花生糖,祝長輩年年有好運、事事順心!   當當!一桌菜就這樣完成囉! 有沒有發現我們只用了電磁爐跟電鍋呢? 十分方便的添壽料理,快來試試看吧! !!回顧給長輩做飯的三個要訣!! 1.「#熱鍋冷油 」:熱鍋後再下冷油立即放入青菜減少過度烹調。 2. 加水降溫的「#濕式料理」更健康。 3.「#低溫炒香」取代高溫爆香,營養多更多。 ►►母親節添壽賀禮 https://bit.ly/2VzMqHD 💡呷豬腳增勇健 💡呷麵線添福壽 💡呷長生果好事花生 官網下單享 #滿500送50 優惠無上限! #祝天下媽媽母親節快樂 #媽三小開直播了 🏃‍♀️電話訂購:0983-733399 🏃‍♀️加入LINE ID:@vgb8085y
2020-05-12

#產地拜訪|十力油坊

市集新夥伴|十力油坊 週日市集即將提供現場搾油的服務囉!快來認識市集新夥伴! – 產地拜訪日期:109.3.19   《關於生產者》 類別:小型加工 名稱:十力油坊 農家:江國華大哥 地點:雲林斗南、古坑 經營理念:十力油坊專做農産品加工,曾榨過台灣小籽苦茶油,加拿大亞麻籽油,未來將陸續做酪梨油花生油等並與本土農友合作,農場現種植木瓜芭樂肖楠青剛栗橄欖樹等還有玉米蔬菜類等… 目前營造爲森林園地,蔬果爲以友善農法爲主小小心願,盡自己小小努力,做個小農,爲地球做個小事。 生產者故事:江大哥年輕時候是攝影師,因緣際會下來到古坑工作,與志同道合的朋友一起耕種有機田、吃有機友善蔬果,因為工作的關係接觸到進口有機原物料,並開始搾油工作、認識與研究各項油品的製作方式,希望持續分享友善耕作與好的油品。   《關於生鮮蔬果》 田地面積:約3分地 相關檢驗:綠保認證 田地位置:雲林斗南 農產品:木瓜、時蔬   《關於加工產品》 販售產品:目前為苦茶油、亞麻仁油(原物料目前為進口,並提供無農藥殘留檢驗證明)100%無添加。 販售形式:現搾油 製作方式:小機台(螺旋熱壓方式),少量新鮮製作。 循環概念:製油後的油粕,也是很好的肥料或是飼料哦!   《加入市集》 市集觀點:希望大哥加入市集分享好油品外,另外也認識更多在地農友,陸續推出酪梨油、花生油、芝麻油、紅薏仁油?等,延長雜糧農產的風味與提升附加價值! 出席日:詳見三小市集FB公告。          
2020-03-19