大家好周日農學市集特派員又來了，每周為大家回顧市集活動或生產者的故事。這禮拜是端午連假，我們準備了一場特別的品嘗活動，與南投竹山【林記川府】以及雲林二崙【程美釀】一起帶來這場香辣辣醬與酸甜蜂蜜檸檬醋飲的味覺饗宴。

正宗川味辣醬 : 返鄉好手藝【林記川府】

今天的主角是「林記川府」的正宗川味拌醬。辣醬選用道地的花椒、辣椒與十多種辛香料，遵循正宗古法手工慢炒，煉製出層次豐富、香氣逼人的拌醬。在林大哥的分享中我們了解到，真正的川味不僅是辣，更在於那股勾魂的「麻」。當這紅油亮麗的醬汁搭配熱騰騰的肉粽，在嘴裡發散出麻香的豐富滋味是老闆早年在中國工作學到的正宗好技藝，他將這個好手藝帶回台灣，我們才有機會品嚐到這樣的好味道。

酸甜醋飲好美味：三代養蜂【程美釀】 

品嚐風味濃郁的道地辣醬，一定會有點口渴吧。但我們現場也還有三代養蜂的「程美釀」，她提供清爽的蜂蜜檸檬醋給現場的大家。她與我們分享，好的醋飲來自於對原料的堅持與時間的耐心等待。這款蜂蜜檸檬醋，選用自家純淨蜂蜜自然發酵，帶著淡雅的蜜香與剛剛好的酸度。當濃郁的肉粽與辣醬在口中交融後，來一口【程美釀】的蜂蜜檸檬醋，那股「酸甜解膩」的清新感，不僅解膩又消暑喔 ! !

 

這次端午活動我們將傳統的節慶美食，透過創新的醬料與飲品搭配，賦予了全新的生命力。每一口，都是生產者對食材的用心以及巧思。


夏日炎炎、來杯酸酸甜甜的天然蜂蜜醋吧
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