【好田計畫】關東鑫林－有機小番茄企業好田計畫

2024-12-03

關東鑫林長期與三小市集合作企業好田計畫，今年已邁入第五年！本次以「有機小番茄」為主題，一起前往苗栗後龍，支持當地以友善農法（無農藥、化肥、除草劑）耕種地瓜與小番茄、有機葉菜的農友，在同仁及眷屬的熱情參與下，大家一起認識在地環境、享用在地食材、體驗產地農務，感受這塊土地的美好，共同實踐企業ESG目標，落實環境永續與在地關懷的理念。

產地活動紀錄

第一站來到「好望角蕃薯園」，進行焢土窯與米食DlY自助體驗。園主翁坤章先生為苗栗在地農民，因關心在地生態與地方發展，進而打造這座充滿古早味的園區，園區內的設施與佈置幾乎為園主獨立打造完成，平時也提供各項好望角當地特有的自然景觀、文物及生態等活動行程。園區內有多座土窯，是本次活動的重點之一！

聽完園主的簡單介紹後，各組分成兩部分進行，有些人到土窯區添加柴火，有些人體驗手搓地瓜湯圓。

大家隨著園主的指示，陸續將樹枝放入土窯中，目的是為了加熱堆疊在窯上的土塊，看著炊煙裊裊升起，土塊也漸漸開始由淺咖啡色變成深咖啡色，這時園主提醒大家可以停止添加材火了。等到土窯內的材火燒得差不多之後，將洞口用磚頭蓋住，讓柴火在裡面持續燃燒，等待約20分鐘，就可以將食材放入囉！

料理區的大家同時也在進行手搓地瓜湯圓體驗，這次製作的是「純天然雙色開運養生地瓜湯圓」，原料為有機栽種的台農66號地瓜製作的地瓜粉，加水攪拌均勻後即可搓揉成團，接著再搓成一個一個圓球，大家也開始發揮童心與創意，將地瓜捏成不同的形狀，經過一番努力，一起完成地瓜湯圓！

經過20分鐘的等待，土窯區的土塊經過高溫烘烤，已開始變得焦黑，接著就要進行「破窯」：將食材丟入後，再將堆疊於上方的土塊打碎，覆蓋住食材，利用土塊的高溫悶烤，等待數十分鐘即可將窯挖開取出食材！

今日午餐菜色：黑糖糕、地瓜、雞蛋與雞腿，以及甜鹹兩吃的地瓜湯圓！

忙碌了一個早上，大家早已飢腸轆轆，一邊吃著DIY自製午餐，一邊望著好望角的藍天大海，體驗農家生活！

結束焢土窯與米食DIY體驗後，我們移動至下一站：「饗甜蔬果農場」。
農場位於慢車道旁，農場主人彥豪與虹萱為嘉義大學農業相關科系畢業，因為對於農業有著極高的熱忱，於是決定移居到苗栗後龍創業，除此之外也成立「農協力合作社」，與當地青農分享種植經驗、協助當地農民共同銷售。

偌大溫室中種植的是有機小番茄，因為後龍地區土質屬於沙質，較為通風，適合種植小番茄，溫室內的藤架更是參考荷蘭作法改良而成，能更有效利用空間。園區內皆採用有機農法，並通過有機認證，積極推廣土地友善、希望能讓大家都「饗」用到蔬果「甜」美的滋味！

今年因為氣候變化，陸續有多個颱風侵襲，影響園區內小番茄產量，因此沒辦法讓大家盡情享受採摘小番茄的樂趣，雖然每個人只能體驗採摘五顆，但大家依然玩得很開心！有機小番茄表皮鮮紅，在陽光下能看到表面的絨毛，遠看晶瑩剔透，像是一顆顆閃耀的寶石懸吊在攀枝上。因為是有機耕種，所以只需要將表面少量沙土擦掉即可食用。

除了體驗採摘小番茄，彥豪與虹萱也帶著大家體驗「種菜」。各組在領到菜苗後便就定位，每株菜苗都需要取出適當間距，讓菜苗有足夠的成長空間。有許多人是第一次體驗種菜，因此動作比較生疏，秧苗插起來雖然有些不整齊，但可以感受到大家滿滿的用心，以及愉快的心情，就像彥豪說的：「要每天都跟菜菜說我愛你，他們才會長得好喔！」