黃晶果是什麼？裡面有黃金嗎？
今天讓我們一起來探究黃晶果的秘密！
#什麼是黃晶果
黃晶果又稱"黃金蒟蒻"、黃金果、加蜜蛋黃果、蛋蜜蘋果。
外皮呈現黃金色、底部會帶點綠色，籽子約像小指頭那麼大細細長長的，皮和肉之間有一層薄膜，十分滑溜，像裹一層透明蛋白。
黃晶果的熟度果皮外表顏色辨識，綠色部份越少、果身越圓就表示越成熟。
黃晶果無需後熟即可採食，果肉有豐富果膠，像果凍又像椰子肉，有些像荔枝或龍眼般的口感。
果膠具豐富鐵質，通常採收後三天會被果實給吸收漸漸減少
果肉和空氣接觸後，會因為氧化而變成褐色，因此要趕快吃完，果肉變色，黃晶果的甜加上檸檬的酸和香氣，讓黃晶果更好吃了！
 
#黃晶果的採收與保存
夏季由於溫度高，黃晶果的成熟速度也相對較快，大概在7-8分熟時採收，冷藏可存放3-7日。
冬季因為氣溫偏低、黃晶果的成長也趨緩慢，農夫會在9分熟至全熟飽滿時採收，可存放約7-15天左右。
 
#黃晶果可以這樣吃
1. 直接對半切開，用湯匙舀著吃。(像圖片這樣橫切就可以輕鬆將籽整個取出)
2. 黃金果因為富有膠質，雖然沒有特殊的氣味，用來打果汁可以增加果汁的濃稠度，是十分天然健康的飲品。
 
看了這麼多，一起來嚐嚐這個營養又健康的水果吧！
 
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