馬告鹽麴檸檬水 教學
 
 
馬告，是原住民朋友料理常見的食材。
相傳在族人上山工作時，通常會攜帶一瓶裝有馬告，檸檬汁及鹽巴的泉水來防止烈日下中暑，並保持體力，這可說是最天然的生機飲料呢！其實，用馬告鹽麴來做也很方便喔！
 
◆ 鹽麴益處多：
 
  1. 鹽麴能增加腸道好菌：米麴加鹽、水發酵時，腐敗菌、病原菌無法生長，耐鹽的好菌則能夠生長。因此，有助於腸胃道健康進而增強免疫力、抗過敏等。
  2. 鹽麴能消除疲勞：米麴菌發酵的過程產生大量的B群，可幫助身體消除疲勞。
 
 
◆ 簡單步驟：
 
馬告鹽麴一小匙，加入適量的檸檬汁，再加滿開水搖勻，補充好菌也補充電解質！
 

（照片來源：蓋兒手釀）
 
 
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