提到雲林，就不能不聯想到斗六文旦! 斗六文旦肉質鮮嫩，多汁口感一直受到大家的喜愛，但這美味不僅限於中秋，中秋過後我們仍可品嚐這份美味，歡迎大家跟著我們食任務一同出動，一起動手料理體驗!

地方食任務-柚子鮮蝦沙拉

｜食材準備

柚子 1顆、花生油 1罐、甜椒 1份、鮮蝦 數支、核桃 3-5顆、泰式沙拉醬、紫色洋蔥 1顆、生菜 1份

｜料理步驟

STEP1：生菜與洋蔥切絲泡冰水，川燙甜椒、剝柚子肉

STEP2：加入生菜、紫色洋蔥與甜椒拌勻醬汁

STEP3：蝦子煎熟切塊狀

STEP4：撒上核桃碎與柚子，淋上醬汁，再放上鮮蝦

 

地方食任務-味噌蔥肉捲

｜食材準備

青蔥 1把、蘆筍 1把、柚子 1顆、里肌肉 幾份、蜂蜜 1罐、味噌 1罐、水 少許

｜料理步驟

STEP1：洗清青蔥與蘆筍，並切斷

STEP2：里肌肉攤平，刷上味噌醬，放上蔥段、蘆筍、文旦

>>>如何製作風味醬：

STEP3：捲起成串

STEP4：(1)氣炸郭180度3分鐘，打開翻面在2分鐘或(2)放上平底鍋，刷上少許油煎

 

地方食任務-蜂蜜柚子氣泡飲

｜食材準備

蜂蜜柚子果醬 1罐、檸檬 1顆、柚子 1顆、薄荷葉 1片、氣泡水 1罐

｜料理步驟

STEP1：加入蜂蜜柚子果醬

STEP2：加入柚子少許

STEP3：切片檸檬，加入氣泡水、少許冰塊

STEP4：放上檸檬與薄荷葉提味

 

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◍ 秋日風味便當料理 》https://www.tri-small.com/blog/posts/yunlingfoodrecipeconvenient